CARA MUDAH MEMBUAT KUE TRADISIONAL YANG ENAK DAN BISA DIJADIKAN INSPIRASI UNTUK JUALAN‼️
Kue Bugis Ketan Hitam Unti Kelapa
Black Glutinous Rice Bugis Cakes
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 200 gram gula merah ke dalam wajan, boleh juga pakai gula aren sesuai selera.
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan 100 ml air putih ke dalam gula merah.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 300 gram kelapa parut setengah tua.
- Aduk terus hingga adonannya kering dan tercampur dengan rata.
- Matikan apinya lalu angkat, tuang unti kelapa ke dalam wadah dan sisihkan hingga dingin.
- Di wadah lain, masukkan 500 gram tepung ketan putih, 250 gram tepung ketan hitam, dan 1/2 sendok teh garam.
- Aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Campurkan tiga bungkus santan instan atau sekitar 195 ml ke dalam bahan kering.
- Tuang 400 ml air hangat secara bertahap ke dalam bahan kering lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan semua sisa airnya lalu lanjutkan aduk hingga merata.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar tekstur adonannya lebih lembut.
- Oleskan minyak goreng di bagian dalam cetakan kue.
- Ambil satu sendok adonan lalu bulatkan.
- Beri isian unti kelapa secukupnya lalu bulatkan kembali.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, keluarkan kue dari kukusan.
- Bungkus kue dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng, putar bungkusnya lalu lipat ujung atas dan ujung bawahnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 200 grams of palm sugar into a wok, or use another palm sugar if you prefer.
- Add 1 tsp of salt plus 100 ml of water to the palm sugar.
- Cook over medium heat while stirring until evenly mixed and boiling.
- Once it boils, add 300 grams of half-mature grated coconut.
- Keep stirring until the filling is dry and evenly combined.
- Turn off the heat, take it off the stove, transfer the coconut filling to a bowl, then leave it to cool.
- In another bowl, combine 500 grams of white glutinous rice flour, 250 grams of black glutinous rice flour, and 1/2 tsp of salt.
- Mix the dry ingredients until evenly combined.
- Pour three packs of instant coconut milk, about 195 ml, into the dry ingredients.
- Pour 400 ml of warm water in gradually, mixing until evenly combined.
- Pour in the rest of the water, then keep mixing until smooth.
- Add 2 tbsp of cooking oil so the dough turns out softer.
- Brush cooking oil inside the cake molds.
- Scoop up one spoonful of dough, then roll it into a ball.
- Fill it with a little coconut filling, then roll it back into a ball.
- Place the ball into the mold, repeating until the dough runs out.
- Put the molds into a preheated steamer, then steam for 20 minutes.
- After 20 minutes, take the cakes out of the steamer.
- Wrap each cake in banana leaf brushed with cooking oil, twisting the wrapper, then folding the top and bottom ends.
Cook Mode
CARA MUDAH MEMBUAT KUE TRADISIONAL YANG ENAK DAN BISA DIJADIKAN INSPIRASI UNTUK JUALAN‼️
CARA MUDAH MEMBUAT KUE TRADISIONAL YANG ENAK DAN BISA DIJADIKAN INSPIRASI UNTUK JUALAN‼️
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 200 gram gula merah ke dalam wajan, boleh juga pakai gula aren sesuai selera.
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan 100 ml air putih ke dalam gula merah.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan 300 gram kelapa parut setengah tua.
- Aduk terus hingga adonannya kering dan tercampur dengan rata.
- Matikan apinya lalu angkat, tuang unti kelapa ke dalam wadah dan sisihkan hingga dingin.
- Di wadah lain, masukkan 500 gram tepung ketan putih, 250 gram tepung ketan hitam, dan 1/2 sendok teh garam.
- Aduk bahan keringnya hingga tercampur rata.
- Campurkan tiga bungkus santan instan atau sekitar 195 ml ke dalam bahan kering.
- Tuang 400 ml air hangat secara bertahap ke dalam bahan kering lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan semua sisa airnya lalu lanjutkan aduk hingga merata.
- Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar tekstur adonannya lebih lembut.
- Oleskan minyak goreng di bagian dalam cetakan kue.
- Ambil satu sendok adonan lalu bulatkan.
- Beri isian unti kelapa secukupnya lalu bulatkan kembali.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan, lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, lalu kukus selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, keluarkan kue dari kukusan.
- Bungkus kue dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng, putar bungkusnya lalu lipat ujung atas dan ujung bawahnya.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 200 grams of palm sugar into a wok, or use another palm sugar if you prefer.
- Add 1 tsp of salt plus 100 ml of water to the palm sugar.
- Cook over medium heat while stirring until evenly mixed and boiling.
- Once it boils, add 300 grams of half-mature grated coconut.
- Keep stirring until the filling is dry and evenly combined.
- Turn off the heat, take it off the stove, transfer the coconut filling to a bowl, then leave it to cool.
- In another bowl, combine 500 grams of white glutinous rice flour, 250 grams of black glutinous rice flour, and 1/2 tsp of salt.
- Mix the dry ingredients until evenly combined.
- Pour three packs of instant coconut milk, about 195 ml, into the dry ingredients.
- Pour 400 ml of warm water in gradually, mixing until evenly combined.
- Pour in the rest of the water, then keep mixing until smooth.
- Add 2 tbsp of cooking oil so the dough turns out softer.
- Brush cooking oil inside the cake molds.
- Scoop up one spoonful of dough, then roll it into a ball.
- Fill it with a little coconut filling, then roll it back into a ball.
- Place the ball into the mold, repeating until the dough runs out.
- Put the molds into a preheated steamer, then steam for 20 minutes.
- After 20 minutes, take the cakes out of the steamer.
- Wrap each cake in banana leaf brushed with cooking oil, twisting the wrapper, then folding the top and bottom ends.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
