CARA MIUDAH MEMBUAT KUE GEMBLONG PANDAN ALA RUMAHAN YANG ENAK DAN LARIS MANIS

Pandan Gemblong (Glazed Sticky Rice Cakes)

* Bahan caramelnya :

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Masak 400 ml santan kelapa di dalam wajan sambil diaduk hingga panas, lalu angkat dan pindahkan ke wadah.
Campur satu bungkus tepung ketan putih isi 500 gram, tepung beras, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan kelapa parut muda, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tuang santan yang sudah direbus secara bertahap agar adonannya lebih mudah tercampur.
Tambahkan pasta pandan secukupnya, lalu uleni hingga tekstur adonannya kalis.
Bentuk adonan menjadi bulat lonjong.
Goreng adonan di minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang cenderung kecil sambil dibolak-balik hingga sedikit kecoklatan dan merekah, lalu angkat dan tiriskan.
Rebus gula pasir, gula merah, dan air hingga mendidih dan gulanya mencair, lalu saring.
Masukkan gemblong yang sudah digoreng ke dalam larutan gula, aduk dengan api paling kecil hingga gulanya benar-benar kering.
Angkat gemblong dan sajikan.

* Caramel coating:

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Warm 400 ml coconut milk in a wok, stirring until hot, then transfer it to a bowl.
Combine one 500 g packet of white glutinous rice flour with the rice flour and salt, mixing evenly.
Work in the young grated coconut until it is evenly distributed.
Pour in the warmed coconut milk in stages so the dough comes together more easily.
Work in pandan paste to taste, kneading the dough until smooth.
Shape the dough into oval balls.
Fry them in preheated oil over a medium-low flame, turning them, until lightly browned and split open, then drain.
Boil the granulated sugar, palm sugar, and water until the syrup bubbles and the sugars melt, then strain it.
Tip the fried cakes into the syrup, tossing over the lowest flame until the sugar dries onto them.
Take the gemblong off the heat, then serve.