CARA SIMPLE MEMBUAT KUE TRADISIONAL LEMPER AYAM YANG ENAK DENGAN WANGI PANDAN YANG BIKIN NAGIH

Pandan Lemper with Chicken Floss

Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.

Gunakan 500 gram beras ketan putih yang sudah dicuci bersih dan direndam selama 1 jam, lalu buang air rendamannya.
Masukkan berasnya di dalam rice cooker, lalu tambahkan daun pandan.
Campurkan pasta pandan dengan 700 ml santan kelapa, tambahkan pewarna makanan, lalu aduk hingga merata.
Masukkan santannya ke dalam beras ketan di rice cooker, lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
Masak di rice cooker seperti biasanya hingga matang.
Jika sudah matang buka rice cookernya, lalu aduk hingga uap panasnya keluar dan sisihkan.
Sediakan loyang diameter 18 x 9 cm, oleskan minyak goreng di bagian dalam loyang, lalu oles juga minyak di atas daun pisang.
Masukkan setengah bagian nasi ketan ke dalam loyang, lalu ratakan.
Keluarkan lapisan tersebut dari dalam loyang, lalu sisihkan.
Oleskan kembali minyak goreng di loyang yang sama, masukkan daun pisang, lalu oles juga daun pisangnya dengan minyak goreng.
Masukkan sisa nasi ketan, lalu ratakan.
Untuk isiannya masukkan abon ayam di atasnya, lalu ratakan dan padatkan.
Tutup dengan lapisan nasi ketan yang tadi disisihkan, lalu padatkan.
Keluarkan kue dari dalam loyang, lalu potong menggunakan spatula yang dioles minyak atau pisau yang dilapisi plastik.
Bungkus potongan kuenya dengan daun pisang agar lebih nyaman saat dimakan.

Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.

Take 500 grams white glutinous rice, washed clean and soaked for 1 hour, then drain off the soaking water.
Put the rice into a rice cooker, then add the pandan leaves.
Combine pandan paste with 700 ml coconut milk, add food coloring, then stir it through evenly.
Pour the coconut milk into the glutinous rice in the rice cooker, then stir until evenly blended.
Cook it in the rice cooker the usual way until done.
Once cooked open the rice cooker, then stir the rice until the steam escapes, setting it aside.
Set out an 18 x 9 cm tin, brush cooking oil inside the tin, then brush oil over the banana leaf as well.
Press half of the glutinous rice into the tin, then level it.
Release that layer from the tin, then reserve it.
Brush the same tin with cooking oil again, line it with banana leaf, then brush the leaf with oil too.
Press in the rest of the glutinous rice, then level it.
For the filling, spread chicken floss over it, then level it, pressing it firm.
Cover it with the reserved rice layer, then press it firm.
Turn the cake out of the tin, then slice it with an oiled spatula or a plastic-wrapped knife.
Wrap the pieces in banana leaf so they are easier to eat.