LABU KUNING DAN SANTAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP DODOL LABU KUNING TERENAK DAN LEMBUT
Dodol Labu Kuning Santan
Pumpkin Coconut Dodol
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kukus 1 kg labu kuning selama 20 menit dengan api sedang hingga labunya benar-benar empuk.
- Setelah labunya empuk dan matang, angkat dari kukusan.
- Masukkan labu ke dalam blender lalu tuang setengah bagian dari 1500 ml santan kelapa.
- Blender hingga teksturnya halus dan lembut, lalu tuang ke dalam wadah dan sisihkan dulu.
- Di wadah lain, masukkan 350 gram gula pasir, 200 gram tepung ketan putih, 160 gram tepung beras, 1 sendok teh garam, dan satu bungkus agar-agar plain.
- Aduk semua bahan keringnya hingga tercampur dengan rata.
- Tambahkan pasta vanila secukupnya dan tuang semua sisa santan kelapa, lalu aduk hingga merata dan tidak ada bahan yang menggumpal.
- Tuang adonan santan ke dalam wajan atau teflon, lalu campurkan adonan labu ke dalamnya.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga teksturnya benar-benar kental dan lembut, sekitar 2 jam.
- Setelah kental, angkat lalu masukkan ke dalam loyang atau bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng.
- Diamkan dodolnya beberapa jam atau semalaman, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Steam 1 kg of pumpkin for 20 minutes over medium heat until it is completely tender.
- Once the pumpkin is tender and cooked through, take it out of the steamer.
- Put the pumpkin into a blender, then pour in half of the 1500 ml of coconut milk.
- Blend until smooth and fine, then transfer it to a bowl and set it aside.
- In another bowl, combine 350 grams of granulated sugar, 200 grams of white glutinous rice flour, 160 grams of rice flour, 1 tsp of salt, and one packet of plain agar-agar powder.
- Mix all the dry ingredients until evenly combined.
- Add vanilla paste to taste along with the rest of the coconut milk, stirring until smooth with no lumps left.
- Pour the coconut milk mixture into a wok or non-stick pan, then blend in the pumpkin puree.
- Cook over medium-low heat while stirring constantly until the texture turns really thick and smooth, about 2 hours.
- Once thickened, take it off the heat, then spread it in a pan or wrap it in banana leaf greased with cooking oil.
- Rest the dodol for a few hours or overnight, then serve.
Cook Mode
LABU KUNING DAN SANTAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP DODOL LABU KUNING TERENAK DAN LEMBUT
LABU KUNING DAN SANTAN DIBIKIN GINI ENAK BANGET‼️ RESEP DODOL LABU KUNING TERENAK DAN LEMBUT
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kukus 1 kg labu kuning selama 20 menit dengan api sedang hingga labunya benar-benar empuk.
- Setelah labunya empuk dan matang, angkat dari kukusan.
- Masukkan labu ke dalam blender lalu tuang setengah bagian dari 1500 ml santan kelapa.
- Blender hingga teksturnya halus dan lembut, lalu tuang ke dalam wadah dan sisihkan dulu.
- Di wadah lain, masukkan 350 gram gula pasir, 200 gram tepung ketan putih, 160 gram tepung beras, 1 sendok teh garam, dan satu bungkus agar-agar plain.
- Aduk semua bahan keringnya hingga tercampur dengan rata.
- Tambahkan pasta vanila secukupnya dan tuang semua sisa santan kelapa, lalu aduk hingga merata dan tidak ada bahan yang menggumpal.
- Tuang adonan santan ke dalam wajan atau teflon, lalu campurkan adonan labu ke dalamnya.
- Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga teksturnya benar-benar kental dan lembut, sekitar 2 jam.
- Setelah kental, angkat lalu masukkan ke dalam loyang atau bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng.
- Diamkan dodolnya beberapa jam atau semalaman, lalu sajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Steam 1 kg of pumpkin for 20 minutes over medium heat until it is completely tender.
- Once the pumpkin is tender and cooked through, take it out of the steamer.
- Put the pumpkin into a blender, then pour in half of the 1500 ml of coconut milk.
- Blend until smooth and fine, then transfer it to a bowl and set it aside.
- In another bowl, combine 350 grams of granulated sugar, 200 grams of white glutinous rice flour, 160 grams of rice flour, 1 tsp of salt, and one packet of plain agar-agar powder.
- Mix all the dry ingredients until evenly combined.
- Add vanilla paste to taste along with the rest of the coconut milk, stirring until smooth with no lumps left.
- Pour the coconut milk mixture into a wok or non-stick pan, then blend in the pumpkin puree.
- Cook over medium-low heat while stirring constantly until the texture turns really thick and smooth, about 2 hours.
- Once thickened, take it off the heat, then spread it in a pan or wrap it in banana leaf greased with cooking oil.
- Rest the dodol for a few hours or overnight, then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
