RESEP PISANG GORENG KIPAS JUMBO SUPER KRIUK ‼️
Pisang Goreng Kipas Jumbo
Jumbo Crispy Fan Shaped Banana Fritters
Bahan
Cara Membuat
- Kupas pisang kepok tapi sisakan sedikit kulitnya sebagai alas saat mengiris supaya telapak tangan aman.
- Iris tipis menjadi empat bagian tanpa sampai terputus.
- Tambahkan dua irisan pisang lagi supaya hasilnya lebih jumbo, tempelkan lalu lebarkan sampai berbentuk kipas.
- Campur semua bahan kering: 150 gr terigu serbaguna, 40 gr tepung maizena, 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili.
- Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan licin dan tidak ada lagi tepung yang menggumpal.
- Tuang sisa air esnya lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan 2 sdm margarin leleh lalu aduk sampai rata; konsistensinya tidak encer dan tidak terlalu kental.
- Keluarkan sekitar seperempat bagian adonan ke wadah terpisah untuk adonan keremes.
- Tambahkan 30 ml air es ke adonan keremes lalu aduk rata.
- Masukkan adonan keremes ke dalam botol supaya lebih gampang dituang.
- Celupkan pisang kipas ke dalam adonan tepung, lalu langsung masukkan ke minyak yang sudah panas.
- Goreng dengan api sedang.
- Semprotkan adonan keremes dari ketinggian sekitar 20 cm di atas minyak sampai terbentuk keremes.
- Biarkan keremesnya sedikit kering, lalu geser dan tempelkan ke atas pisangnya.
- Siram-siramkan minyak panas ke atas keremes supaya cepat kering.
- Setelah keremesnya kering, balik pisangnya lalu semprotkan lagi adonan keremes dan tempelkan.
- Ulangi menyemprotkan adonan keremes supaya pisang gorengnya makin kriuk.
- Goreng sampai berwarna golden brown, lalu angkat dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Peel the saba bananas but leave a little skin on as a base while slicing, so your palm stays safe.
- Slice each banana thinly into four without cutting all the way through.
- Add two more slices to make it jumbo sized, press them together, then fan them out.
- Mix all the dry ingredients: 150 g all purpose flour, 40 g cornstarch, 1 tbsp sugar, 1 tsp salt and 1/2 tsp vanilla.
- Pour in iced water a little at a time while stirring until the batter is smooth with no lumps.
- Pour in the rest of the iced water and stir again until evenly combined.
- Add 2 tbsp melted margarine and stir it through; the batter should be neither runny nor too thick.
- Spoon about a quarter of the batter into a separate bowl for the crispy lace batter.
- Add 30 ml iced water to the lace batter and stir well.
- Pour the lace batter into a squeeze bottle so it is easier to drizzle.
- Dip a fanned banana into the batter, then lower it straight into the already hot oil.
- Fry over medium heat.
- Squirt the lace batter from about 20 cm above the oil so it sets into a crispy web.
- Let the lace crisp up a little, then slide it over and press it onto the banana.
- Spoon hot oil over the lace so it dries out faster.
- Once the lace is crisp, flip the banana, squirt on more lace batter and press it on.
- Repeat the lace batter step for an even crunchier fritter.
- Fry until golden brown, then lift out and serve.
Cook Mode
RESEP PISANG GORENG KIPAS JUMBO SUPER KRIUK ‼️
RESEP PISANG GORENG KIPAS JUMBO SUPER KRIUK ‼️
Bahan
Cara Membuat
- Kupas pisang kepok tapi sisakan sedikit kulitnya sebagai alas saat mengiris supaya telapak tangan aman.
- Iris tipis menjadi empat bagian tanpa sampai terputus.
- Tambahkan dua irisan pisang lagi supaya hasilnya lebih jumbo, tempelkan lalu lebarkan sampai berbentuk kipas.
- Campur semua bahan kering: 150 gr terigu serbaguna, 40 gr tepung maizena, 1 sdm gula pasir, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt vanili.
- Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan licin dan tidak ada lagi tepung yang menggumpal.
- Tuang sisa air esnya lalu aduk kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan 2 sdm margarin leleh lalu aduk sampai rata; konsistensinya tidak encer dan tidak terlalu kental.
- Keluarkan sekitar seperempat bagian adonan ke wadah terpisah untuk adonan keremes.
- Tambahkan 30 ml air es ke adonan keremes lalu aduk rata.
- Masukkan adonan keremes ke dalam botol supaya lebih gampang dituang.
- Celupkan pisang kipas ke dalam adonan tepung, lalu langsung masukkan ke minyak yang sudah panas.
- Goreng dengan api sedang.
- Semprotkan adonan keremes dari ketinggian sekitar 20 cm di atas minyak sampai terbentuk keremes.
- Biarkan keremesnya sedikit kering, lalu geser dan tempelkan ke atas pisangnya.
- Siram-siramkan minyak panas ke atas keremes supaya cepat kering.
- Setelah keremesnya kering, balik pisangnya lalu semprotkan lagi adonan keremes dan tempelkan.
- Ulangi menyemprotkan adonan keremes supaya pisang gorengnya makin kriuk.
- Goreng sampai berwarna golden brown, lalu angkat dan sajikan.
Ingredients
Steps
- Peel the saba bananas but leave a little skin on as a base while slicing, so your palm stays safe.
- Slice each banana thinly into four without cutting all the way through.
- Add two more slices to make it jumbo sized, press them together, then fan them out.
- Mix all the dry ingredients: 150 g all purpose flour, 40 g cornstarch, 1 tbsp sugar, 1 tsp salt and 1/2 tsp vanilla.
- Pour in iced water a little at a time while stirring until the batter is smooth with no lumps.
- Pour in the rest of the iced water and stir again until evenly combined.
- Add 2 tbsp melted margarine and stir it through; the batter should be neither runny nor too thick.
- Spoon about a quarter of the batter into a separate bowl for the crispy lace batter.
- Add 30 ml iced water to the lace batter and stir well.
- Pour the lace batter into a squeeze bottle so it is easier to drizzle.
- Dip a fanned banana into the batter, then lower it straight into the already hot oil.
- Fry over medium heat.
- Squirt the lace batter from about 20 cm above the oil so it sets into a crispy web.
- Let the lace crisp up a little, then slide it over and press it onto the banana.
- Spoon hot oil over the lace so it dries out faster.
- Once the lace is crisp, flip the banana, squirt on more lace batter and press it on.
- Repeat the lace batter step for an even crunchier fritter.
- Fry until golden brown, then lift out and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
