SINGKONG DIBIKIN BOLU ENAK BANGET | BOLU SINGKONG PELANGI
Bolu Singkong Pelangi
Rainbow Steamed Cassava Cake
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan 1 kg singkong parut berat bersih, lalu saring jika mengandung banyak air dan sisihkan.
- Masukkan 5 butir telur ukuran sedang, 200 gr gula pasir, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 1 sdt vanili bubuk, lalu mixer lagi sekitar 1 menit hingga tercampur rata.
- Masukkan singkong parut secara bertahap sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah supaya singkongnya terurai di dalam adonan.
- Masukkan 50 gr tepung terigu, lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tuang 100 ml santan kental dan 100 gr margarin yang telah dicairkan.
- Aduk dengan spatula memakai teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan di bagian bawah adonan.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, beri 5 tetes pewarna makanan pada masing-masing bagian, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Olesi loyang bulat diameter 24 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu taburi dengan tepung terigu tipis-tipis.
- Tuang adonan ke dalam loyang, boleh ditimpa dari atas per warna atau diselang-seling sesuai selera.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam bisa keluar.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 35 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Matikan api kompor, keluarkan loyang dari kukusan, lalu biarkan hingga dingin sebelum bolu dikeluarkan dari loyang.
- Sisir bagian pinggiran loyang, keluarkan bolu, lalu potong menggunakan pisau tajam atau pisau plastik.
Ingredients
Steps
- Prepare 1 kg of grated cassava, peeled net weight, then drain it if it holds a lot of water and set aside.
- Put 5 medium eggs, 200 g granulated sugar, and 1 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 10 minutes until the batter is pale, risen, thick, and ribbon-forming.
- Add 1 tsp vanilla powder, then beat for about 1 more minute until evenly combined.
- Add the grated cassava gradually, a little at a time, while mixing on low speed so the cassava separates into the batter.
- Add 50 g wheat flour, then mix again on low speed until evenly combined.
- Pour in 100 ml thick coconut milk and 100 g melted margarine.
- Fold with a spatula from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom of the batter.
- Divide the batter into 5 equal portions, add 5 drops of food coloring to each, then stir until evenly combined.
- Grease a 24 cm round pan thinly with margarine, then dust it lightly with wheat flour.
- Pour the batter into the pan, either stacking one color over another or alternating them as you like.
- Tap the pan a few times so the trapped air can escape.
- Steam over already boiling water for about 35 minutes on medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Turn off the heat, take the pan out of the steamer, then let it cool completely before turning the cake out.
- Run a knife around the edge of the pan, turn the cake out, then slice it with a sharp knife or a plastic knife.
Cook Mode
SINGKONG DIBIKIN BOLU ENAK BANGET | BOLU SINGKONG PELANGI
SINGKONG DIBIKIN BOLU ENAK BANGET | BOLU SINGKONG PELANGI
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan 1 kg singkong parut berat bersih, lalu saring jika mengandung banyak air dan sisihkan.
- Masukkan 5 butir telur ukuran sedang, 200 gr gula pasir, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan putih, mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan 1 sdt vanili bubuk, lalu mixer lagi sekitar 1 menit hingga tercampur rata.
- Masukkan singkong parut secara bertahap sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah supaya singkongnya terurai di dalam adonan.
- Masukkan 50 gr tepung terigu, lalu mixer lagi dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tuang 100 ml santan kental dan 100 gr margarin yang telah dicairkan.
- Aduk dengan spatula memakai teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan di bagian bawah adonan.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian sama rata, beri 5 tetes pewarna makanan pada masing-masing bagian, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Olesi loyang bulat diameter 24 cm dengan margarin tipis-tipis, lalu taburi dengan tepung terigu tipis-tipis.
- Tuang adonan ke dalam loyang, boleh ditimpa dari atas per warna atau diselang-seling sesuai selera.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap di dalam bisa keluar.
- Kukus dalam kukusan yang airnya sudah mendidih sekitar 35 menit dengan api sedang, tutup kukusan dilapisi kain bersih.
- Matikan api kompor, keluarkan loyang dari kukusan, lalu biarkan hingga dingin sebelum bolu dikeluarkan dari loyang.
- Sisir bagian pinggiran loyang, keluarkan bolu, lalu potong menggunakan pisau tajam atau pisau plastik.
Ingredients
Steps
- Prepare 1 kg of grated cassava, peeled net weight, then drain it if it holds a lot of water and set aside.
- Put 5 medium eggs, 200 g granulated sugar, and 1 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 10 minutes until the batter is pale, risen, thick, and ribbon-forming.
- Add 1 tsp vanilla powder, then beat for about 1 more minute until evenly combined.
- Add the grated cassava gradually, a little at a time, while mixing on low speed so the cassava separates into the batter.
- Add 50 g wheat flour, then mix again on low speed until evenly combined.
- Pour in 100 ml thick coconut milk and 100 g melted margarine.
- Fold with a spatula from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom of the batter.
- Divide the batter into 5 equal portions, add 5 drops of food coloring to each, then stir until evenly combined.
- Grease a 24 cm round pan thinly with margarine, then dust it lightly with wheat flour.
- Pour the batter into the pan, either stacking one color over another or alternating them as you like.
- Tap the pan a few times so the trapped air can escape.
- Steam over already boiling water for about 35 minutes on medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- Turn off the heat, take the pan out of the steamer, then let it cool completely before turning the cake out.
- Run a knife around the edge of the pan, turn the cake out, then slice it with a sharp knife or a plastic knife.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
