SINGKONG DIBIKIN INI ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | SENTILING
Sentiling Singkong
Sentiling: Steamed Colourful Cassava Cake with Coconut
Bahan
bahan pelengkap:
Cara Membuat
- Siapkan 500 gram singkong yang sudah diparut, dan jika airnya terlalu banyak boleh disaring sedikit tanpa sampai kering.
- Campur 65 ml santan instan dengan 70 ml air putih hingga menjadi 135 ml santan, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah bersama singkong.
- Masukkan 125 gram gula pasir, seperempat sendok teh garam, seperempat sendok teh vanila, dan 1 sendok makan bubuk agar-agar putih, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, beri masing-masing 4 tetes pewarna merah, kuning, dan hijau, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Olesi loyang ukuran 20 x 10 x 6 cm dengan minyak goreng tipis-tipis lalu alasi dengan daun pisang atau plastik bening.
- Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang, ratakan dengan sendok atau spatula, padatkan, lalu hentakkan beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah panas lalu kukus sekitar 10 menit dengan api sedang, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah 10 menit dan lapisannya sudah set, tuang adonan warna berikutnya, ratakan, lalu kukus lagi sekitar 10 menit.
- Tuang adonan warna yang terakhir lalu kukus sekitar 20 menit sampai kuenya matang.
- Matikan api kompor lalu biarkan kue dingin di dalam loyang karena kuenya masih sangat lengket.
- Untuk balurannya, siapkan wadah lalu masukkan 1 lembar daun pandan, 100 gram kelapa parut bagian putihnya, dan seperempat sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit supaya tidak gampang basi, lalu angkat dan matikan api kompornya.
- Setelah kuenya dingin, sisir bagian pinggirnya lalu keluarkan kue dari loyang dan buka daun pisangnya.
- Potong kue menggunakan pisau yang dilapisi plastik supaya tidak lengket.
- Gulingkan potongan kue di dalam kelapa parut kukus hingga terbalut rata.
Ingredients
coating ingredients:
Steps
- Prepare 500 g grated cassava, and if it is very wet you may strain off a little liquid, but do not let it dry out.
- Mix 65 ml instant coconut milk with 70 ml water to make 135 ml coconut milk, stir well, then add it to the bowl with the cassava.
- Add 125 g granulated sugar, a quarter teaspoon of salt, a quarter teaspoon of vanilla and 1 tbsp white agar-agar powder, then stir until evenly combined.
- Divide the mixture into 3 equal parts, add 4 drops of red, yellow and green colouring to each, then stir until evenly combined.
- Grease a 20 x 10 x 6 cm tin thinly with cooking oil and line it with banana leaf or clear plastic.
- Pour one portion into the tin, level it with a spoon or spatula, press it down, then tap the tin a few times so trapped air escapes.
- Put the tin into the already hot steamer and steam for about 10 minutes over medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- After 10 minutes, once the layer has set, pour in the next colour, level it, then steam again for about 10 minutes.
- Pour in the last colour and steam for about 20 minutes until the cake is cooked through.
- Turn off the heat and let the cake cool in the tin, because it is still very sticky.
- For the coating, prepare a bowl and add 1 pandan leaf, 100 g grated coconut using only the white part and a quarter teaspoon of salt, then stir until evenly combined.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes so it does not spoil quickly, then take it out and turn off the heat.
- Once the cake is cold, run a knife around the edges, turn the cake out of the tin and peel off the banana leaf.
- Cut the cake with a knife wrapped in plastic so it does not stick.
- Roll the cake pieces in the steamed grated coconut until evenly coated.
Cook Mode
SINGKONG DIBIKIN INI ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | SENTILING
SINGKONG DIBIKIN INI ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | SENTILING
Bahan
bahan pelengkap:
Cara Membuat
- Siapkan 500 gram singkong yang sudah diparut, dan jika airnya terlalu banyak boleh disaring sedikit tanpa sampai kering.
- Campur 65 ml santan instan dengan 70 ml air putih hingga menjadi 135 ml santan, aduk rata, lalu masukkan ke dalam wadah bersama singkong.
- Masukkan 125 gram gula pasir, seperempat sendok teh garam, seperempat sendok teh vanila, dan 1 sendok makan bubuk agar-agar putih, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, beri masing-masing 4 tetes pewarna merah, kuning, dan hijau, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Olesi loyang ukuran 20 x 10 x 6 cm dengan minyak goreng tipis-tipis lalu alasi dengan daun pisang atau plastik bening.
- Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang, ratakan dengan sendok atau spatula, padatkan, lalu hentakkan beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah panas lalu kukus sekitar 10 menit dengan api sedang, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah 10 menit dan lapisannya sudah set, tuang adonan warna berikutnya, ratakan, lalu kukus lagi sekitar 10 menit.
- Tuang adonan warna yang terakhir lalu kukus sekitar 20 menit sampai kuenya matang.
- Matikan api kompor lalu biarkan kue dingin di dalam loyang karena kuenya masih sangat lengket.
- Untuk balurannya, siapkan wadah lalu masukkan 1 lembar daun pandan, 100 gram kelapa parut bagian putihnya, dan seperempat sendok teh garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit supaya tidak gampang basi, lalu angkat dan matikan api kompornya.
- Setelah kuenya dingin, sisir bagian pinggirnya lalu keluarkan kue dari loyang dan buka daun pisangnya.
- Potong kue menggunakan pisau yang dilapisi plastik supaya tidak lengket.
- Gulingkan potongan kue di dalam kelapa parut kukus hingga terbalut rata.
Ingredients
coating ingredients:
Steps
- Prepare 500 g grated cassava, and if it is very wet you may strain off a little liquid, but do not let it dry out.
- Mix 65 ml instant coconut milk with 70 ml water to make 135 ml coconut milk, stir well, then add it to the bowl with the cassava.
- Add 125 g granulated sugar, a quarter teaspoon of salt, a quarter teaspoon of vanilla and 1 tbsp white agar-agar powder, then stir until evenly combined.
- Divide the mixture into 3 equal parts, add 4 drops of red, yellow and green colouring to each, then stir until evenly combined.
- Grease a 20 x 10 x 6 cm tin thinly with cooking oil and line it with banana leaf or clear plastic.
- Pour one portion into the tin, level it with a spoon or spatula, press it down, then tap the tin a few times so trapped air escapes.
- Put the tin into the already hot steamer and steam for about 10 minutes over medium heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- After 10 minutes, once the layer has set, pour in the next colour, level it, then steam again for about 10 minutes.
- Pour in the last colour and steam for about 20 minutes until the cake is cooked through.
- Turn off the heat and let the cake cool in the tin, because it is still very sticky.
- For the coating, prepare a bowl and add 1 pandan leaf, 100 g grated coconut using only the white part and a quarter teaspoon of salt, then stir until evenly combined.
- Steam the grated coconut for about 10 minutes so it does not spoil quickly, then take it out and turn off the heat.
- Once the cake is cold, run a knife around the edges, turn the cake out of the tin and peel off the banana leaf.
- Cut the cake with a knife wrapped in plastic so it does not stick.
- Roll the cake pieces in the steamed grated coconut until evenly coated.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
