OLAHAN SINGKONG DAN GULA MERAH HASILNYA ENAK LEMBUT DAN GURIH!
Kue Talam Singkong Gula Merah
Cassava Palm Sugar Talam Cups
Bahan
* Bahan lapisan putih :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 300 gram gula merah ke dalam wajan bersama 2 lembar daun pandan dan 3 sendok makan gula pasir, lalu tuang sebagian dari 1100 ml santan kelapa.
- Masak hingga gulanya larut dan mendidih, lalu angkat dan aduk hingga dingin, kemudian sisihkan.
- Blender 600 gram singkong yang sudah dikupas bersama sedikit santan hingga halus.
- Campurkan singkong halus ke dalam larutan gula merah, tambahkan 1 sendok teh garam dan sisa santan kelapanya.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat.
- Tuang adonan singkong ke dalam cup ukuran 200 ml secukupnya lalu sisihkan.
- Untuk lapisan putihnya, campurkan 110 gram tepung beras, 3 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan tepung tapioka, dan 1 sendok teh garam, lalu aduk rata.
- Tuang santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Nyalakan api sedang lalu masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Tuang lapisan putih selagi panas ke dalam cup yang berisi adonan gula merah.
- Beri topping daun pandan di atasnya sebelum disajikan.
Ingredients
* White layer ingredients :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 300 grams palm sugar into a wok with 2 pandan leaves and 3 tbsp granulated sugar, then pour in part of the 1100 ml coconut milk.
- Cook until the sugar dissolves and the mixture boils, then take it off the heat, stir it until cool, and set it aside.
- Blend 600 grams peeled cassava with a little coconut milk until smooth.
- Blend the cassava puree into the palm sugar liquid, add 1 tsp salt and the rest of the coconut milk.
- Cook over medium heat while stirring constantly until smooth and boiling, then take it off the heat.
- Fill 200 ml cups partway with the cassava mixture, then set them aside.
- For the white layer, combine 110 grams rice flour, 3 tbsp granulated sugar, 3 tbsp tapioca starch, and 1 tsp salt, then whisk together.
- Pour in the coconut milk a little at a time while whisking until smooth.
- Turn the heat to medium, then cook while stirring until smooth and boiling.
- Spoon the hot white layer over the palm sugar mixture in each cup.
- Finish each cup with a pandan leaf on top before serving.
Cook Mode
OLAHAN SINGKONG DAN GULA MERAH HASILNYA ENAK LEMBUT DAN GURIH!
OLAHAN SINGKONG DAN GULA MERAH HASILNYA ENAK LEMBUT DAN GURIH!
Bahan
* Bahan lapisan putih :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan 300 gram gula merah ke dalam wajan bersama 2 lembar daun pandan dan 3 sendok makan gula pasir, lalu tuang sebagian dari 1100 ml santan kelapa.
- Masak hingga gulanya larut dan mendidih, lalu angkat dan aduk hingga dingin, kemudian sisihkan.
- Blender 600 gram singkong yang sudah dikupas bersama sedikit santan hingga halus.
- Campurkan singkong halus ke dalam larutan gula merah, tambahkan 1 sendok teh garam dan sisa santan kelapanya.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan mendidih, lalu angkat.
- Tuang adonan singkong ke dalam cup ukuran 200 ml secukupnya lalu sisihkan.
- Untuk lapisan putihnya, campurkan 110 gram tepung beras, 3 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan tepung tapioka, dan 1 sendok teh garam, lalu aduk rata.
- Tuang santan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Nyalakan api sedang lalu masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih.
- Tuang lapisan putih selagi panas ke dalam cup yang berisi adonan gula merah.
- Beri topping daun pandan di atasnya sebelum disajikan.
Ingredients
* White layer ingredients :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put 300 grams palm sugar into a wok with 2 pandan leaves and 3 tbsp granulated sugar, then pour in part of the 1100 ml coconut milk.
- Cook until the sugar dissolves and the mixture boils, then take it off the heat, stir it until cool, and set it aside.
- Blend 600 grams peeled cassava with a little coconut milk until smooth.
- Blend the cassava puree into the palm sugar liquid, add 1 tsp salt and the rest of the coconut milk.
- Cook over medium heat while stirring constantly until smooth and boiling, then take it off the heat.
- Fill 200 ml cups partway with the cassava mixture, then set them aside.
- For the white layer, combine 110 grams rice flour, 3 tbsp granulated sugar, 3 tbsp tapioca starch, and 1 tsp salt, then whisk together.
- Pour in the coconut milk a little at a time while whisking until smooth.
- Turn the heat to medium, then cook while stirring until smooth and boiling.
- Spoon the hot white layer over the palm sugar mixture in each cup.
- Finish each cup with a pandan leaf on top before serving.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
