PUNYA SINGKONG DAN GULA MERAH BUAT INI AJA ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | SAWUT SINGKONG
Sawut Singkong Gula Merah
Steamed Cassava Sawut with Palm Sugar
Bahan
Bahan Taburan:
Cara Membuat
- Sisir halus 150 gr gula merah. Selain gula merah boleh juga menggunakan gula pasir.
- Kupas 500 gr singkong dan cuci hingga bersih, lalu serut kasar singkongnya. Kalau tidak ada food processor boleh diserut dengan parutan manual.
- Pindahkan singkong yang telah diserut ke wadah lain.
- Masukkan 1/2 sdt garam dan gula merah yang telah disisir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Buang sumbu tengah singkong.
- Setelah tercampur rata, masukkan 2 lembar daun pandan. Singkong siap dikukus.
- Siapkan 200 gr kelapa parut dari setengah butir kelapa, ambil bagian putihnya saja, taburi dengan 1/2 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Selipkan 1 lembar daun pandan di dalam kelapa parut.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, lapisi cetakan kukusan dengan daun pisang, lalu masukkan kelapa parut dan singkong yang telah dicampur gula merah.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit saja supaya tidak mudah basi, dan kukus singkongnya sekitar 30 menit dengan api sedang sampai singkongnya lembut.
- Kalau menggunakan tutup kukusan yang datar, lapisi tutupnya dengan kain atau serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan singkong.
- Setelah 10 menit, keluarkan kelapa parut dari kukusan, lalu lanjutkan mengukus singkong sekitar 20 menit lagi sampai lembut.
- Setelah 30 menit dikukus, buka tutup kukusan. Kalau gula merahnya sudah lumer dan singkongnya sudah lembut, matikan api kompor lalu angkat dan keluarkan singkong dari kukusan.
- Sajikan sawut singkong dengan taburan kelapa parut kukus.
Ingredients
Topping Ingredients:
Steps
- Finely shave 150 gr palm sugar. Besides palm sugar you can also use granulated sugar.
- Peel 500 gr cassava and wash it clean, then coarsely shred the cassava. If you have no food processor you can shred it with a hand grater.
- Transfer the shredded cassava to another bowl.
- Add 1/2 tsp salt and the shaved palm sugar, then stir until evenly combined.
- Remove the woody core from the cassava.
- Once evenly combined, add 2 pandan leaves. The cassava is ready to steam.
- Prepare 200 gr grated coconut from half a coconut, using only the white part, sprinkle it with 1/2 tsp salt, then stir until evenly combined.
- Tuck 1 pandan leaf into the grated coconut.
- Heat the steamer until the water boils, line the steamer tray with banana leaf, then add the grated coconut and the cassava mixed with palm sugar.
- Steam the grated coconut for only about 10 minutes so it does not spoil quickly, and steam the cassava for about 30 minutes over medium heat until soft.
- If you use a flat steamer lid, line the lid with a clean cloth or towel so condensation does not drip onto the cassava.
- After 10 minutes, take the grated coconut out of the steamer, then keep steaming the cassava for another 20 minutes until soft.
- After 30 minutes of steaming, open the lid. Once the palm sugar has melted and the cassava is soft, turn off the heat, then lift the cassava out of the steamer.
- Serve the cassava sawut topped with the steamed grated coconut.
Cook Mode
PUNYA SINGKONG DAN GULA MERAH BUAT INI AJA ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | SAWUT SINGKONG
PUNYA SINGKONG DAN GULA MERAH BUAT INI AJA ENAK BANGET BISA UNTUK JUALAN | SAWUT SINGKONG
Bahan
Bahan Taburan:
Cara Membuat
- Sisir halus 150 gr gula merah. Selain gula merah boleh juga menggunakan gula pasir.
- Kupas 500 gr singkong dan cuci hingga bersih, lalu serut kasar singkongnya. Kalau tidak ada food processor boleh diserut dengan parutan manual.
- Pindahkan singkong yang telah diserut ke wadah lain.
- Masukkan 1/2 sdt garam dan gula merah yang telah disisir, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Buang sumbu tengah singkong.
- Setelah tercampur rata, masukkan 2 lembar daun pandan. Singkong siap dikukus.
- Siapkan 200 gr kelapa parut dari setengah butir kelapa, ambil bagian putihnya saja, taburi dengan 1/2 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Selipkan 1 lembar daun pandan di dalam kelapa parut.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, lapisi cetakan kukusan dengan daun pisang, lalu masukkan kelapa parut dan singkong yang telah dicampur gula merah.
- Kukus kelapa parut sekitar 10 menit saja supaya tidak mudah basi, dan kukus singkongnya sekitar 30 menit dengan api sedang sampai singkongnya lembut.
- Kalau menggunakan tutup kukusan yang datar, lapisi tutupnya dengan kain atau serbet bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan singkong.
- Setelah 10 menit, keluarkan kelapa parut dari kukusan, lalu lanjutkan mengukus singkong sekitar 20 menit lagi sampai lembut.
- Setelah 30 menit dikukus, buka tutup kukusan. Kalau gula merahnya sudah lumer dan singkongnya sudah lembut, matikan api kompor lalu angkat dan keluarkan singkong dari kukusan.
- Sajikan sawut singkong dengan taburan kelapa parut kukus.
Ingredients
Topping Ingredients:
Steps
- Finely shave 150 gr palm sugar. Besides palm sugar you can also use granulated sugar.
- Peel 500 gr cassava and wash it clean, then coarsely shred the cassava. If you have no food processor you can shred it with a hand grater.
- Transfer the shredded cassava to another bowl.
- Add 1/2 tsp salt and the shaved palm sugar, then stir until evenly combined.
- Remove the woody core from the cassava.
- Once evenly combined, add 2 pandan leaves. The cassava is ready to steam.
- Prepare 200 gr grated coconut from half a coconut, using only the white part, sprinkle it with 1/2 tsp salt, then stir until evenly combined.
- Tuck 1 pandan leaf into the grated coconut.
- Heat the steamer until the water boils, line the steamer tray with banana leaf, then add the grated coconut and the cassava mixed with palm sugar.
- Steam the grated coconut for only about 10 minutes so it does not spoil quickly, and steam the cassava for about 30 minutes over medium heat until soft.
- If you use a flat steamer lid, line the lid with a clean cloth or towel so condensation does not drip onto the cassava.
- After 10 minutes, take the grated coconut out of the steamer, then keep steaming the cassava for another 20 minutes until soft.
- After 30 minutes of steaming, open the lid. Once the palm sugar has melted and the cassava is soft, turn off the heat, then lift the cassava out of the steamer.
- Serve the cassava sawut topped with the steamed grated coconut.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
