RESEP KUE BASAH AWUK AWUK TEPUNG KETAN | KUE TRADISIONAL ALA RUMAHAN
Kue Awug-awug Ketan Kelapa
Awug Awug: Steamed Glutinous Rice and Coconut Cakes
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 250 gram tepung ketan.
- Masukkan 500 gram kelapa parut bagian putihnya, setengah sendok teh garam, dan setengah sendok teh vanili bubuk.
- Aduk menggunakan sendok hingga adonannya ambyar dan tepungnya menyatu dengan kelapa parut, jangan diremas atau ditekan supaya tidak menggumpal.
- Jika ada adonan yang bergumpal, urai dengan menekannya ke pinggiran wadah menggunakan sendok.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue talam menggunakan sendok lalu ratakan tanpa dipadatkan supaya kuenya tidak mengeras ketika dingin.
- Masukkan satu potong dadu gula merah lalu tekan sedikit saja, tidak perlu terlalu ke dalam, dan lakukan hingga selesai.
- Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas lalu kukus sekitar 15 menit dengan api sedang cenderung kecil, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah 15 menit, angkat dan keluarkan cetakan dari kukusan, lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 250 g glutinous rice flour.
- Add 500 g grated coconut using only the white part, half a teaspoon of salt and half a teaspoon of vanilla powder.
- Stir with a spoon until the mixture is loose and crumbly and the flour is combined with the coconut; do not squeeze or press it or it will clump.
- If any lumps form, break them up by pressing them against the side of the bowl with a spoon.
- Spoon the mixture into talam moulds and level it without pressing it down, so the cakes do not harden as they cool.
- Push one cube of palm sugar into each mould, only slightly, not too deep, and repeat until finished.
- Put the moulds into a preheated steamer and steam for about 15 minutes over medium-low heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- After 15 minutes, lift the moulds out of the steamer, then turn the cakes out of the moulds.
Cook Mode
RESEP KUE BASAH AWUK AWUK TEPUNG KETAN | KUE TRADISIONAL ALA RUMAHAN
RESEP KUE BASAH AWUK AWUK TEPUNG KETAN | KUE TRADISIONAL ALA RUMAHAN
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 250 gram tepung ketan.
- Masukkan 500 gram kelapa parut bagian putihnya, setengah sendok teh garam, dan setengah sendok teh vanili bubuk.
- Aduk menggunakan sendok hingga adonannya ambyar dan tepungnya menyatu dengan kelapa parut, jangan diremas atau ditekan supaya tidak menggumpal.
- Jika ada adonan yang bergumpal, urai dengan menekannya ke pinggiran wadah menggunakan sendok.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue talam menggunakan sendok lalu ratakan tanpa dipadatkan supaya kuenya tidak mengeras ketika dingin.
- Masukkan satu potong dadu gula merah lalu tekan sedikit saja, tidak perlu terlalu ke dalam, dan lakukan hingga selesai.
- Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas lalu kukus sekitar 15 menit dengan api sedang cenderung kecil, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah 15 menit, angkat dan keluarkan cetakan dari kukusan, lalu keluarkan kue dari cetakan.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 250 g glutinous rice flour.
- Add 500 g grated coconut using only the white part, half a teaspoon of salt and half a teaspoon of vanilla powder.
- Stir with a spoon until the mixture is loose and crumbly and the flour is combined with the coconut; do not squeeze or press it or it will clump.
- If any lumps form, break them up by pressing them against the side of the bowl with a spoon.
- Spoon the mixture into talam moulds and level it without pressing it down, so the cakes do not harden as they cool.
- Push one cube of palm sugar into each mould, only slightly, not too deep, and repeat until finished.
- Put the moulds into a preheated steamer and steam for about 15 minutes over medium-low heat, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- After 15 minutes, lift the moulds out of the steamer, then turn the cakes out of the moulds.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
