RESEP BAKPIA KUKUS Modal Irit Takaran Sendok
Bakpia Kukus Isi Coklat
Steamed Bakpia with Chocolate Filling
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 4 butir telur, 100 gr gula pasir, dan 1/2 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang kental dan berjejak.
- Ayak 60 gr tepung terigu, 10 gr susu bubuk, dan 1/2 sdt baking powder ke dalam adonan.
- Mixer dengan kecepatan rendah sekitar 20 detik lalu lanjut aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 gr margarin yang telah dicairkan lalu aduk dengan teknik aduk balik hingga tidak ada endapan cairan.
- Masukkan sekitar lima tetes pewarna makanan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga supaya lebih mudah dituang.
- Olesi cetakan kue talam dengan margarin tipis-tipis.
- Tuang adonan sampai setengah cetakan saja.
- Kukus dengan api sedang sekitar 10 menit, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Keluarkan cetakan dari kukusan lalu semprotkan selai coklat sebagai isian.
- Tuang lagi adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus lagi selama 20 menit atau sampai kuenya matang.
- Lakukan tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel angkat cetakan dari kukusan.
- Balik cetakan untuk mengeluarkan kue lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Put 4 eggs, 100 g granulated sugar, and 1/2 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 10 minutes until the batter is thick and holds a ribbon.
- Sift 60 g wheat flour, 10 g milk powder, and 1/2 tsp baking powder into the batter.
- Mix at low speed for about 20 seconds then keep folding with a spatula until combined.
- Add 100 g melted margarine then fold it in until no liquid settles at the bottom.
- Add about five drops of food colouring then stir until evenly combined.
- Transfer the batter into a piping bag so it is easier to fill the moulds.
- Lightly grease the moulds with margarine.
- Fill each mould only halfway.
- Steam over medium heat for about 10 minutes, lining the steamer lid with a clean cloth.
- Take the moulds out of the steamer then pipe in chocolate spread as the filling.
- Pour in more batter until the moulds are full.
- Steam again for 20 minutes or until the cakes are cooked.
- Do a skewer test, and if no batter sticks take the moulds out of the steamer.
- Turn the moulds over to release the cakes then serve.
Cook Mode
RESEP BAKPIA KUKUS Modal Irit Takaran Sendok
RESEP BAKPIA KUKUS Modal Irit Takaran Sendok
Bahan
Cara Membuat
- Masukkan 4 butir telur, 100 gr gula pasir, dan 1/2 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang kental dan berjejak.
- Ayak 60 gr tepung terigu, 10 gr susu bubuk, dan 1/2 sdt baking powder ke dalam adonan.
- Mixer dengan kecepatan rendah sekitar 20 detik lalu lanjut aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Masukkan 100 gr margarin yang telah dicairkan lalu aduk dengan teknik aduk balik hingga tidak ada endapan cairan.
- Masukkan sekitar lima tetes pewarna makanan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam plastik segitiga supaya lebih mudah dituang.
- Olesi cetakan kue talam dengan margarin tipis-tipis.
- Tuang adonan sampai setengah cetakan saja.
- Kukus dengan api sedang sekitar 10 menit, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Keluarkan cetakan dari kukusan lalu semprotkan selai coklat sebagai isian.
- Tuang lagi adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus lagi selama 20 menit atau sampai kuenya matang.
- Lakukan tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel angkat cetakan dari kukusan.
- Balik cetakan untuk mengeluarkan kue lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Put 4 eggs, 100 g granulated sugar, and 1/2 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 10 minutes until the batter is thick and holds a ribbon.
- Sift 60 g wheat flour, 10 g milk powder, and 1/2 tsp baking powder into the batter.
- Mix at low speed for about 20 seconds then keep folding with a spatula until combined.
- Add 100 g melted margarine then fold it in until no liquid settles at the bottom.
- Add about five drops of food colouring then stir until evenly combined.
- Transfer the batter into a piping bag so it is easier to fill the moulds.
- Lightly grease the moulds with margarine.
- Fill each mould only halfway.
- Steam over medium heat for about 10 minutes, lining the steamer lid with a clean cloth.
- Take the moulds out of the steamer then pipe in chocolate spread as the filling.
- Pour in more batter until the moulds are full.
- Steam again for 20 minutes or until the cakes are cooked.
- Do a skewer test, and if no batter sticks take the moulds out of the steamer.
- Turn the moulds over to release the cakes then serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
