HANYA DIADUK AJA BUAT BOLU KOJO | Tanpa Mixer | Bolu Khas Palembang
Bolu Kojo Palembang
Bolu Kojo Pandan Cake from Palembang
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang bunga diameter 24 cm dengan margarin tipis-tipis, taburi dengan tepung terigu tipis-tipis, lalu buang sisa tepungnya.
- Masukkan 4 butir telur, 250 gr gula pasir yang telah diblender, dan 1/2 sdt garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga gulanya larut.
- Masukkan 50 ml susu kental manis, 200 ml jus pandan dari 200 ml air dan 10 lembar daun pandan, serta 600 ml santan kekentalan sedang, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan pasta pandan atau pewarna hijau secukupnya jika warnanya kurang hijau, aduk lagi hingga rata, lalu sisihkan.
- Ayak 400 gr tepung terigu ke dalam wadah lain.
- Tuang campuran bahan cair ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan supaya adonannya halus dan licin.
- Masukkan 80 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang di rak paling bawah dengan suhu 170 derajat Celcius api atas dan bawah sekitar 60 menit.
- Setelah 20 menit berjalan dan permukaan bolunya mulai padat, keluarkan bolu lalu taburi dengan 2 sdm wijen dan panggang kembali sampai matang.
- Lakukan tes tusuk, dan jika adonan yang menempel sudah tidak berair berarti bolunya sudah matang, lalu keluarkan loyang dari oven.
- Biarkan hingga bolunya hangat baru dikeluarkan dari loyang supaya tidak hancur.
- Setelah benar-benar dingin, potong bolu menggunakan pisau tajam atau scraper plastik lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Grease a 24 cm flower-shaped pan thinly with margarine, dust it lightly with wheat flour, then tip out the excess flour.
- Put 4 eggs, 250 g blended granulated sugar, and 1/2 tsp salt into a bowl, then stir until the sugar dissolves.
- Add 50 ml sweetened condensed milk, 200 ml pandan juice made from 200 ml water and 10 pandan leaves, and 600 ml medium-thick coconut milk, then stir until evenly combined.
- Add pandan paste or green food coloring as needed if the color is not green enough, stir again until even, then set aside.
- Sift 400 g wheat flour into another bowl.
- Pour the liquid mixture into the flour a little at a time while stirring until evenly combined.
- Strain the batter so it is smooth and silky.
- Add 80 g melted margarine, then stir again until evenly combined.
- Pour the batter into the prepared pan.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake on the bottom rack at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 60 minutes.
- After 20 minutes, once the top has begun to firm up, take the cake out, sprinkle it with 2 tbsp sesame seeds, then return it to the oven and bake until done.
- Do a skewer test, and if the batter clinging to it is no longer wet the cake is done, then take the pan out of the oven.
- Let the cake cool to warm before turning it out of the pan so it does not fall apart.
- Once completely cool, slice the cake with a sharp knife or a plastic scraper and serve.
Cook Mode
HANYA DIADUK AJA BUAT BOLU KOJO | Tanpa Mixer | Bolu Khas Palembang
HANYA DIADUK AJA BUAT BOLU KOJO | Tanpa Mixer | Bolu Khas Palembang
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang bunga diameter 24 cm dengan margarin tipis-tipis, taburi dengan tepung terigu tipis-tipis, lalu buang sisa tepungnya.
- Masukkan 4 butir telur, 250 gr gula pasir yang telah diblender, dan 1/2 sdt garam ke dalam wadah, lalu aduk hingga gulanya larut.
- Masukkan 50 ml susu kental manis, 200 ml jus pandan dari 200 ml air dan 10 lembar daun pandan, serta 600 ml santan kekentalan sedang, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan pasta pandan atau pewarna hijau secukupnya jika warnanya kurang hijau, aduk lagi hingga rata, lalu sisihkan.
- Ayak 400 gr tepung terigu ke dalam wadah lain.
- Tuang campuran bahan cair ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan supaya adonannya halus dan licin.
- Masukkan 80 gr margarin yang telah dilelehkan, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang di rak paling bawah dengan suhu 170 derajat Celcius api atas dan bawah sekitar 60 menit.
- Setelah 20 menit berjalan dan permukaan bolunya mulai padat, keluarkan bolu lalu taburi dengan 2 sdm wijen dan panggang kembali sampai matang.
- Lakukan tes tusuk, dan jika adonan yang menempel sudah tidak berair berarti bolunya sudah matang, lalu keluarkan loyang dari oven.
- Biarkan hingga bolunya hangat baru dikeluarkan dari loyang supaya tidak hancur.
- Setelah benar-benar dingin, potong bolu menggunakan pisau tajam atau scraper plastik lalu sajikan.
Ingredients
Steps
- Grease a 24 cm flower-shaped pan thinly with margarine, dust it lightly with wheat flour, then tip out the excess flour.
- Put 4 eggs, 250 g blended granulated sugar, and 1/2 tsp salt into a bowl, then stir until the sugar dissolves.
- Add 50 ml sweetened condensed milk, 200 ml pandan juice made from 200 ml water and 10 pandan leaves, and 600 ml medium-thick coconut milk, then stir until evenly combined.
- Add pandan paste or green food coloring as needed if the color is not green enough, stir again until even, then set aside.
- Sift 400 g wheat flour into another bowl.
- Pour the liquid mixture into the flour a little at a time while stirring until evenly combined.
- Strain the batter so it is smooth and silky.
- Add 80 g melted margarine, then stir again until evenly combined.
- Pour the batter into the prepared pan.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake on the bottom rack at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 60 minutes.
- After 20 minutes, once the top has begun to firm up, take the cake out, sprinkle it with 2 tbsp sesame seeds, then return it to the oven and bake until done.
- Do a skewer test, and if the batter clinging to it is no longer wet the cake is done, then take the pan out of the oven.
- Let the cake cool to warm before turning it out of the pan so it does not fall apart.
- Once completely cool, slice the cake with a sharp knife or a plastic scraper and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
