Setelah Resep Ini, Anda Tidak Lagi membeli Roti ! Anda Akan Membuatnya Sendiri di Rumah
Roti Bawang Keju
Garlic Cheese Bread
Bahan
Bahan Adonan:
Bahan Olesan:
TOPING :
Cara Membuat
- Siapkan wadah lalu masukkan 80 ml susu cair, 1 butir telur, dan 2 sdm gula pasir.
- Masukkan 1 sdt ragi instan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 210 gr tepung terigu dan 1/2 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Lanjut uleni menggunakan tangan untuk memastikan adonannya sudah tercampur rata.
- Letakkan adonan kembali ke dalam wadah, tutup, lalu diamkan 20 menit agar adonannya lebih rileks.
- Setelah 20 menit, buka tutup adonan yang sudah lebih rileks dan lembut.
- Masukkan 25 gr margarin.
- Uleni adonan sekitar lima menit dengan gerakan seperti mencuci pakaian hingga margarinnya tercampur rata dan adonannya semakin lembut.
- Bulatkan adonan lalu letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, atau loyang yang diolesi margarin.
- Pipihkan adonan membentuk bulatan, olesi tangan dengan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket ke adonan.
- Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain bersih lalu diamkan selama 60 menit sampai adonannya mengembang dua kali lipat.
- Untuk bahan olesan, siapkan wadah lalu masukkan 20 gr margarin dan 1 sdt bawang putih parut dari 2 siung bawang putih, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 kuning telur, 1 sdt daun seledri yang telah diiris halus, dan 1 sdt madu, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan 150 gr keju mozarella lalu potong-potong.
- Setelah satu jam dan adonannya mengembang dua kali lipat, buka tutup adonan lalu pipihkan perlahan untuk membuang udara di dalam adonan.
- Buat garis motif kotak di atas roti menggunakan scraper, olesi scrapernya dengan minyak goreng bila lengket di adonan.
- Olesi adonan dengan bahan olesan.
- Masukkan potongan mozarella di sela-sela garis.
- Setelah selesai diberi mozarella, diamkan adonan selama 20 menit hingga sedikit mengembang.
- Panaskan oven sekitar 10 menit.
- Panggang dengan suhu 175 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 15 menit sampai rotinya matang, atau sekitar 12 menit saja bila bagian bawahnya cepat kecoklatan, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Sajikan selagi hangat supaya keju mozarellanya masih lumer.
Ingredients
Dough ingredients:
Glaze ingredients:
TOPPING :
Steps
- Prepare a bowl and add 80 ml of liquid milk, 1 egg, and 2 tbsp of granulated sugar.
- Add 1 tsp of instant yeast then stir until evenly combined.
- Add 210 gr of wheat flour and 1/2 tsp of salt, then stir until evenly combined.
- Continue kneading by hand to make sure the dough is evenly mixed.
- Put the dough back into the bowl, cover it, then rest it for 20 minutes so it relaxes.
- After 20 minutes, uncover the dough, which is now more relaxed and softer.
- Add 25 gr of margarine.
- Knead the dough for about five minutes with a washing motion until the margarine is fully worked in and the dough becomes softer.
- Roll the dough into a ball then place it on a tray lined with baking paper, or a tray brushed with margarine.
- Flatten the dough into a round, oiling your hands lightly so the dough does not stick.
- Cover the dough with plastic wrap or a clean cloth then rest it for 60 minutes until it has doubled in size.
- For the glaze, prepare a bowl and add 20 gr of margarine and 1 tsp of grated garlic from 2 cloves, then stir until evenly combined.
- Add 1 egg yolk, 1 tsp of finely sliced celery leaf, and 1 tsp of honey, then stir until evenly combined.
- Prepare 150 gr of mozzarella cheese and cut it into pieces.
- After one hour, when the dough has doubled, uncover it and press it down gently to knock out the air inside.
- Score a criss-cross pattern on top of the bread with a scraper, brushing the scraper with oil if it sticks to the dough.
- Brush the dough with the glaze.
- Tuck the mozzarella pieces into the scored lines.
- Once the mozzarella is in place, rest the dough for 20 minutes until it puffs slightly.
- Preheat the oven for about 10 minutes.
- Bake at 175 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes until the bread is done, or about 12 minutes if the base browns quickly; adjust to your own oven.
- Once baked, take the tray out of the oven.
- Serve while still warm so the mozzarella is still melty.
Cook Mode
Setelah Resep Ini, Anda Tidak Lagi membeli Roti ! Anda Akan Membuatnya Sendiri di Rumah
Setelah Resep Ini, Anda Tidak Lagi membeli Roti ! Anda Akan Membuatnya Sendiri di Rumah
Bahan
Bahan Adonan:
Bahan Olesan:
TOPING :
Cara Membuat
- Siapkan wadah lalu masukkan 80 ml susu cair, 1 butir telur, dan 2 sdm gula pasir.
- Masukkan 1 sdt ragi instan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 210 gr tepung terigu dan 1/2 sdt garam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Lanjut uleni menggunakan tangan untuk memastikan adonannya sudah tercampur rata.
- Letakkan adonan kembali ke dalam wadah, tutup, lalu diamkan 20 menit agar adonannya lebih rileks.
- Setelah 20 menit, buka tutup adonan yang sudah lebih rileks dan lembut.
- Masukkan 25 gr margarin.
- Uleni adonan sekitar lima menit dengan gerakan seperti mencuci pakaian hingga margarinnya tercampur rata dan adonannya semakin lembut.
- Bulatkan adonan lalu letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, atau loyang yang diolesi margarin.
- Pipihkan adonan membentuk bulatan, olesi tangan dengan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket ke adonan.
- Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain bersih lalu diamkan selama 60 menit sampai adonannya mengembang dua kali lipat.
- Untuk bahan olesan, siapkan wadah lalu masukkan 20 gr margarin dan 1 sdt bawang putih parut dari 2 siung bawang putih, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 1 kuning telur, 1 sdt daun seledri yang telah diiris halus, dan 1 sdt madu, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan 150 gr keju mozarella lalu potong-potong.
- Setelah satu jam dan adonannya mengembang dua kali lipat, buka tutup adonan lalu pipihkan perlahan untuk membuang udara di dalam adonan.
- Buat garis motif kotak di atas roti menggunakan scraper, olesi scrapernya dengan minyak goreng bila lengket di adonan.
- Olesi adonan dengan bahan olesan.
- Masukkan potongan mozarella di sela-sela garis.
- Setelah selesai diberi mozarella, diamkan adonan selama 20 menit hingga sedikit mengembang.
- Panaskan oven sekitar 10 menit.
- Panggang dengan suhu 175 derajat Celsius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 15 menit sampai rotinya matang, atau sekitar 12 menit saja bila bagian bawahnya cepat kecoklatan, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Sajikan selagi hangat supaya keju mozarellanya masih lumer.
Ingredients
Dough ingredients:
Glaze ingredients:
TOPPING :
Steps
- Prepare a bowl and add 80 ml of liquid milk, 1 egg, and 2 tbsp of granulated sugar.
- Add 1 tsp of instant yeast then stir until evenly combined.
- Add 210 gr of wheat flour and 1/2 tsp of salt, then stir until evenly combined.
- Continue kneading by hand to make sure the dough is evenly mixed.
- Put the dough back into the bowl, cover it, then rest it for 20 minutes so it relaxes.
- After 20 minutes, uncover the dough, which is now more relaxed and softer.
- Add 25 gr of margarine.
- Knead the dough for about five minutes with a washing motion until the margarine is fully worked in and the dough becomes softer.
- Roll the dough into a ball then place it on a tray lined with baking paper, or a tray brushed with margarine.
- Flatten the dough into a round, oiling your hands lightly so the dough does not stick.
- Cover the dough with plastic wrap or a clean cloth then rest it for 60 minutes until it has doubled in size.
- For the glaze, prepare a bowl and add 20 gr of margarine and 1 tsp of grated garlic from 2 cloves, then stir until evenly combined.
- Add 1 egg yolk, 1 tsp of finely sliced celery leaf, and 1 tsp of honey, then stir until evenly combined.
- Prepare 150 gr of mozzarella cheese and cut it into pieces.
- After one hour, when the dough has doubled, uncover it and press it down gently to knock out the air inside.
- Score a criss-cross pattern on top of the bread with a scraper, brushing the scraper with oil if it sticks to the dough.
- Brush the dough with the glaze.
- Tuck the mozzarella pieces into the scored lines.
- Once the mozzarella is in place, rest the dough for 20 minutes until it puffs slightly.
- Preheat the oven for about 10 minutes.
- Bake at 175 degrees Celsius with top and bottom heat for about 15 minutes until the bread is done, or about 12 minutes if the base browns quickly; adjust to your own oven.
- Once baked, take the tray out of the oven.
- Serve while still warm so the mozzarella is still melty.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
