Setelah resep ini, Anda tidak lagi membeli roti, Anda akan membuatnya sendiri di rumah.
Roti Sobek Krim Moka
Soft Long Rolls with Mocha Cream and Sprinkles
Bahan
Bahan Roti:
Bahan Cream Mocca:
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu masukkan 1 butir telur, 50 gr gula pasir, dan 115 ml air es.
- Tambahkan 310 gr tepung terigu protein tinggi dan 1 sdm ragi instan.
- Mixer sekitar 3 menit hingga adonan tercampur rata dan setengah kalis.
- Masukkan 50 gr margarin dan 1/2 sdt garam, lalu lanjut mixer sekitar 20 sampai 30 menit hingga adonan kalis elastis dan transparan saat dilebarkan.
- Bulatkan adonan, lalu bagi menjadi 10 bagian sama rata dengan berat sekitar 52 gr per bagian.
- Bulatkan setiap adonan hingga bentuknya mulus dan letakkan secara berurutan.
- Tutup adonan dan diamkan selama 10 menit agar adonannya lebih rileks.
- Gilas satu adonan hingga tipis dengan rolling pin, lalu gulung dan padatkan.
- Cubit-cubit bagian ujung adonan hingga rapat supaya tidak terbuka saat dipanggang, lalu letakkan di loyang.
- Tutup adonan dan diamkan sekitar 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang roti sekitar 20 menit hingga kuning kecoklatan.
- Sambil menunggu, mixer 200 gr margarin bersama 60 gr gula halus dengan kecepatan maksimal sekitar 15 menit hingga mengembang membentuk krim.
- Masukkan 2 sdm susu kental manis dan 1 sdt pasta mocca, lalu mixer lagi sekitar 5 menit dengan kecepatan maksimal hingga tercampur rata.
- Keluarkan roti dari oven dan selagi masih panas olesi permukaannya dengan margarin supaya mengkilap, lalu panggang sisa adonan.
- Biarkan roti hingga dingin, lalu belah roti menggunakan pisau bergerigi.
- Olesi bagian dalam roti dengan cream mocca, lalu taburi dengan meses secukupnya.
- Simpan roti dalam wadah tertutup rapat supaya tetap lembut dan empuk berhari-hari.
Ingredients
Bread Ingredients:
Mocha Cream Ingredients:
Steps
- Prepare a bowl, then add 1 egg, 50 g granulated sugar, and 115 ml ice water.
- Add 310 g high-protein wheat flour and 1 tbsp instant yeast.
- Mix for about 3 minutes until the dough is evenly combined and half-smooth.
- Add 50 g margarine and 1/2 tsp salt, then keep mixing for about 20 to 30 minutes until the dough is smooth, elastic, and translucent when stretched.
- Round the dough, then divide it into 10 equal portions of about 52 g each.
- Round each portion until the surface is smooth and line them up in order.
- Cover the dough and let it rest for 10 minutes so it relaxes.
- Roll one portion out thin with a rolling pin, then roll it up and press it firm.
- Pinch the ends tightly shut so they do not open during baking, then place on a baking tray.
- Cover the shaped dough and let it rest for about 30 minutes until doubled in size.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake the rolls for about 20 minutes until golden brown.
- While waiting, beat 200 g margarine with 60 g powdered sugar at maximum speed for about 15 minutes until fluffy and creamy.
- Add 2 tbsp sweetened condensed milk and 1 tsp mocha paste, then beat again for about 5 minutes at maximum speed until evenly combined.
- Take the rolls out of the oven and, while still hot, brush the tops with margarine so they look glossy, then bake the remaining dough.
- Let the rolls cool completely, then split them open with a serrated knife.
- Spread the mocha cream inside the rolls, then sprinkle with chocolate sprinkles as desired.
- Store the rolls in an airtight container so they stay soft and fluffy for days.
Cook Mode
Setelah resep ini, Anda tidak lagi membeli roti, Anda akan membuatnya sendiri di rumah.
Setelah resep ini, Anda tidak lagi membeli roti, Anda akan membuatnya sendiri di rumah.
Bahan
Bahan Roti:
Bahan Cream Mocca:
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu masukkan 1 butir telur, 50 gr gula pasir, dan 115 ml air es.
- Tambahkan 310 gr tepung terigu protein tinggi dan 1 sdm ragi instan.
- Mixer sekitar 3 menit hingga adonan tercampur rata dan setengah kalis.
- Masukkan 50 gr margarin dan 1/2 sdt garam, lalu lanjut mixer sekitar 20 sampai 30 menit hingga adonan kalis elastis dan transparan saat dilebarkan.
- Bulatkan adonan, lalu bagi menjadi 10 bagian sama rata dengan berat sekitar 52 gr per bagian.
- Bulatkan setiap adonan hingga bentuknya mulus dan letakkan secara berurutan.
- Tutup adonan dan diamkan selama 10 menit agar adonannya lebih rileks.
- Gilas satu adonan hingga tipis dengan rolling pin, lalu gulung dan padatkan.
- Cubit-cubit bagian ujung adonan hingga rapat supaya tidak terbuka saat dipanggang, lalu letakkan di loyang.
- Tutup adonan dan diamkan sekitar 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang roti sekitar 20 menit hingga kuning kecoklatan.
- Sambil menunggu, mixer 200 gr margarin bersama 60 gr gula halus dengan kecepatan maksimal sekitar 15 menit hingga mengembang membentuk krim.
- Masukkan 2 sdm susu kental manis dan 1 sdt pasta mocca, lalu mixer lagi sekitar 5 menit dengan kecepatan maksimal hingga tercampur rata.
- Keluarkan roti dari oven dan selagi masih panas olesi permukaannya dengan margarin supaya mengkilap, lalu panggang sisa adonan.
- Biarkan roti hingga dingin, lalu belah roti menggunakan pisau bergerigi.
- Olesi bagian dalam roti dengan cream mocca, lalu taburi dengan meses secukupnya.
- Simpan roti dalam wadah tertutup rapat supaya tetap lembut dan empuk berhari-hari.
Ingredients
Bread Ingredients:
Mocha Cream Ingredients:
Steps
- Prepare a bowl, then add 1 egg, 50 g granulated sugar, and 115 ml ice water.
- Add 310 g high-protein wheat flour and 1 tbsp instant yeast.
- Mix for about 3 minutes until the dough is evenly combined and half-smooth.
- Add 50 g margarine and 1/2 tsp salt, then keep mixing for about 20 to 30 minutes until the dough is smooth, elastic, and translucent when stretched.
- Round the dough, then divide it into 10 equal portions of about 52 g each.
- Round each portion until the surface is smooth and line them up in order.
- Cover the dough and let it rest for 10 minutes so it relaxes.
- Roll one portion out thin with a rolling pin, then roll it up and press it firm.
- Pinch the ends tightly shut so they do not open during baking, then place on a baking tray.
- Cover the shaped dough and let it rest for about 30 minutes until doubled in size.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake the rolls for about 20 minutes until golden brown.
- While waiting, beat 200 g margarine with 60 g powdered sugar at maximum speed for about 15 minutes until fluffy and creamy.
- Add 2 tbsp sweetened condensed milk and 1 tsp mocha paste, then beat again for about 5 minutes at maximum speed until evenly combined.
- Take the rolls out of the oven and, while still hot, brush the tops with margarine so they look glossy, then bake the remaining dough.
- Let the rolls cool completely, then split them open with a serrated knife.
- Spread the mocha cream inside the rolls, then sprinkle with chocolate sprinkles as desired.
- Store the rolls in an airtight container so they stay soft and fluffy for days.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
