WAJIB ADA SAAT LEBARAN!KETUPAT KETAN SANTAN Gurih Cocok Dimakan Dengan Rendang
Ketupat Ketan Santan
Coconut Milk Glutinous Rice Ketupat
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan 1 kg ketan yang sudah dicuci bersih, direndam sekitar tiga jam, lalu ditiriskan.
- Siapkan sekitar 35 sampai 40 buah sarang ketupat ukuran kecil yang sudah dicuci bersih.
- Isi sarang ketupat dengan ketan yang telah ditiriskan sampai tiga perempat bagian saja, jangan sampai penuh.
- Setelah selesai diisi ketan, tutup kembali sarang ketupatnya.
- Sisa ujung daunnya boleh dibiarkan seperti itu atau dilipat ke dalam.
- Masukkan ketupat ke dalam wajan.
- Masukkan 2,5 liter santan kekentalan sedang sampai seluruh ketupatnya terendam.
- Masukkan 2 1/2 sdt garam dan 5 lembar daun salam.
- Masak sampai santannya meresap ke dalam ketupat dan mengering menjadi minyak, gunakan api sedang sambil sesekali dibolak-balik supaya matangnya merata.
- Kalau santannya sudah mulai mengering, lebih sering dibolak-balik supaya tidak gampang gosong dan warna sarang ketupatnya tetap bagus.
- Setelah santannya meresap dan berubah menjadi minyak, ketupatnya sudah matang dan siap untuk disajikan.
- Proses memasaknya sekitar tiga jam menggunakan api sedang cenderung kecil.
Ingredients
Steps
- Prepare 1 kg of glutinous rice that has been washed clean, soaked for about three hours, then drained.
- Prepare about 35 to 40 small woven ketupat pouches that have been washed clean.
- Fill the ketupat pouches with the drained glutinous rice, only three quarters full, not right to the top.
- Once filled with rice, close the ketupat pouches again.
- The leftover leaf ends can be left as they are or tucked inside.
- Put the ketupat into a wok.
- Add 2.5 litres of medium-thick coconut milk until all the ketupat are submerged.
- Add 2 1/2 tsp of salt and 5 bay leaves.
- Cook until the coconut milk soaks into the ketupat and dries down into oil, using medium heat and turning them occasionally so they cook evenly.
- Once the coconut milk starts to dry up, turn them more often so they do not scorch and the pouches keep their colour.
- Once the coconut milk has been absorbed and turned into oil, the ketupat are done and ready to serve.
- The whole cooking process takes about three hours over medium-low heat.
Cook Mode
WAJIB ADA SAAT LEBARAN!KETUPAT KETAN SANTAN Gurih Cocok Dimakan Dengan Rendang
WAJIB ADA SAAT LEBARAN!KETUPAT KETAN SANTAN Gurih Cocok Dimakan Dengan Rendang
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan 1 kg ketan yang sudah dicuci bersih, direndam sekitar tiga jam, lalu ditiriskan.
- Siapkan sekitar 35 sampai 40 buah sarang ketupat ukuran kecil yang sudah dicuci bersih.
- Isi sarang ketupat dengan ketan yang telah ditiriskan sampai tiga perempat bagian saja, jangan sampai penuh.
- Setelah selesai diisi ketan, tutup kembali sarang ketupatnya.
- Sisa ujung daunnya boleh dibiarkan seperti itu atau dilipat ke dalam.
- Masukkan ketupat ke dalam wajan.
- Masukkan 2,5 liter santan kekentalan sedang sampai seluruh ketupatnya terendam.
- Masukkan 2 1/2 sdt garam dan 5 lembar daun salam.
- Masak sampai santannya meresap ke dalam ketupat dan mengering menjadi minyak, gunakan api sedang sambil sesekali dibolak-balik supaya matangnya merata.
- Kalau santannya sudah mulai mengering, lebih sering dibolak-balik supaya tidak gampang gosong dan warna sarang ketupatnya tetap bagus.
- Setelah santannya meresap dan berubah menjadi minyak, ketupatnya sudah matang dan siap untuk disajikan.
- Proses memasaknya sekitar tiga jam menggunakan api sedang cenderung kecil.
Ingredients
Steps
- Prepare 1 kg of glutinous rice that has been washed clean, soaked for about three hours, then drained.
- Prepare about 35 to 40 small woven ketupat pouches that have been washed clean.
- Fill the ketupat pouches with the drained glutinous rice, only three quarters full, not right to the top.
- Once filled with rice, close the ketupat pouches again.
- The leftover leaf ends can be left as they are or tucked inside.
- Put the ketupat into a wok.
- Add 2.5 litres of medium-thick coconut milk until all the ketupat are submerged.
- Add 2 1/2 tsp of salt and 5 bay leaves.
- Cook until the coconut milk soaks into the ketupat and dries down into oil, using medium heat and turning them occasionally so they cook evenly.
- Once the coconut milk starts to dry up, turn them more often so they do not scorch and the pouches keep their colour.
- Once the coconut milk has been absorbed and turned into oil, the ketupat are done and ready to serve.
- The whole cooking process takes about three hours over medium-low heat.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
