Resep Risol Mayo Enak Banget |Tips Kulit Risol Lentur Lembut Ga Gampang Sobek
Risol Mayo
Risol Mayo (Crumbed Mayo Rolls)
Bahan
Bahan Kulit:
Isian:
Cara Membuat
- Siapkan wadah lalu masukkan 500 gr tepung terigu, 50 gr tepung tapioka, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu bubuk.
- Masukkan 1 sdm minyak goreng dan 1 butir telur.
- Masukkan 1100 ml air putih lalu aduk adonan hingga tercampur rata.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada adonan yang bergumpal, lalu aduk lagi hingga tercampur rata sampai adonannya agak encer.
- Ambil sekitar 3 sampai 4 sendok sayur adonan untuk bahan celupan risol nanti, lalu sisihkan.
- Nyalakan api paling kecil lalu panaskan fry pan.
- Setelah fry pannya panas, tuang adonan secukupnya lalu angkat dan putar fry pan agar adonannya menyebar, jangan menuang terlalu banyak supaya kulitnya tipis dan tidak retak saat dilipat.
- Setelah permukaan kulit risolnya kering dan bagian pinggirannya mulai melepas dari fry pan, keluarkan kulit risol dengan cara membalik fry pannya.
- Tumpuk kulit risol dan lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan selesai dimasak supaya kulitnya tetap lembab.
- Gunakan api paling kecil supaya fry pannya tidak terlalu panas, karena kalau terlalu panas adonannya tidak mudah menyebar sehingga kulitnya tebal dan gampang pecah saat dilipat.
- Siapkan 500 gr mayones lalu campur dengan 100 gr susu kental manis dan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil satu lembar kulit risol lalu letakkan sosis di atasnya.
- Letakkan telur rebus di atas sosis.
- Tuang mayones secukupnya.
- Lipat kulit risol membentuk amplop.
- Gulung sisa kulitnya lalu padatkan dan rapatkan.
- Lakukan hingga seluruh kulit risol selesai diberi isian.
- Celupkan risoles ke dalam bahan celupan yang telah disisihkan sebelumnya.
- Tiriskan sebentar lalu balurkan ke dalam tepung panir sambil digulingkan agar seluruh bagiannya terbalur rata.
- Susun risol di dalam wadah dan lakukan hingga seluruhnya selesai dibaluri.
- Sebelum digoreng masukkan risol sekitar 30 menit ke dalam freezer supaya tepung panirnya menempel, dan risol mayo ini bisa tahan sampai 1 bulan bila disimpan dalam wadah tertutup rapat di freezer.
- Panaskan minyak di dalam wajan hingga benar-benar panas lalu masukkan risol secukupnya ke dalam minyak.
- Goreng menggunakan api sedang hingga warnanya kuning keemasan sambil dibolak-balik agar matangnya merata.
- Setelah warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan risol dari minyak di atas kertas penyerap minyak.
Ingredients
Wrapper ingredients:
Filling:
Steps
- Prepare a bowl and add 500 gr of wheat flour, 50 gr of tapioca flour, 1 tsp of salt, and 1 tsp of powdered broth.
- Add 1 tbsp of cooking oil and 1 egg.
- Add 1100 ml of water then stir the batter until evenly combined.
- Strain the batter to make sure there are no lumps, then stir again until evenly combined; the batter should be fairly thin.
- Take about 3 to 4 ladles of the batter to use later as the dipping batter, then set it aside.
- Turn the heat to its lowest then heat the frying pan.
- Once the pan is hot, pour in enough batter, then lift and swirl the pan so it spreads; do not pour too much so the wrapper stays thin and does not crack when folded.
- Once the surface of the wrapper is dry and the edges start to lift from the pan, remove the wrapper by flipping the pan over.
- Stack the wrappers and repeat until all the batter has been cooked, which keeps them moist.
- Use the lowest heat so the pan does not get too hot, because if it is too hot the batter will not spread easily, making the wrapper thick and prone to cracking when folded.
- Prepare 500 gr of mayonnaise, mix it with 100 gr of sweetened condensed milk, and stir until evenly combined.
- Take one wrapper and place a piece of sausage on it.
- Place a boiled egg on top of the sausage.
- Spoon over as much mayonnaise as you like.
- Fold the wrapper into an envelope.
- Roll up the remaining wrapper, then press and seal it.
- Repeat until all the wrappers have been filled.
- Dip the risoles into the dipping batter you set aside earlier.
- Let them drain briefly, then roll them in breadcrumbs so they are evenly coated all over.
- Arrange the risoles in a container and repeat until all of them are coated.
- Before frying, put the risoles in the freezer for about 30 minutes so the breadcrumbs stick; these risol mayo keep for up to 1 month in an airtight container in the freezer.
- Heat oil in a wok until it is really hot, then add a batch of risoles.
- Fry over medium heat until golden brown, turning them so they cook evenly.
- Once golden, lift the risoles out of the oil and drain them on oil-absorbing paper.
Cook Mode
Resep Risol Mayo Enak Banget |Tips Kulit Risol Lentur Lembut Ga Gampang Sobek
Resep Risol Mayo Enak Banget |Tips Kulit Risol Lentur Lembut Ga Gampang Sobek
Bahan
Bahan Kulit:
Isian:
Cara Membuat
- Siapkan wadah lalu masukkan 500 gr tepung terigu, 50 gr tepung tapioka, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu bubuk.
- Masukkan 1 sdm minyak goreng dan 1 butir telur.
- Masukkan 1100 ml air putih lalu aduk adonan hingga tercampur rata.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada adonan yang bergumpal, lalu aduk lagi hingga tercampur rata sampai adonannya agak encer.
- Ambil sekitar 3 sampai 4 sendok sayur adonan untuk bahan celupan risol nanti, lalu sisihkan.
- Nyalakan api paling kecil lalu panaskan fry pan.
- Setelah fry pannya panas, tuang adonan secukupnya lalu angkat dan putar fry pan agar adonannya menyebar, jangan menuang terlalu banyak supaya kulitnya tipis dan tidak retak saat dilipat.
- Setelah permukaan kulit risolnya kering dan bagian pinggirannya mulai melepas dari fry pan, keluarkan kulit risol dengan cara membalik fry pannya.
- Tumpuk kulit risol dan lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan selesai dimasak supaya kulitnya tetap lembab.
- Gunakan api paling kecil supaya fry pannya tidak terlalu panas, karena kalau terlalu panas adonannya tidak mudah menyebar sehingga kulitnya tebal dan gampang pecah saat dilipat.
- Siapkan 500 gr mayones lalu campur dengan 100 gr susu kental manis dan aduk hingga tercampur rata.
- Ambil satu lembar kulit risol lalu letakkan sosis di atasnya.
- Letakkan telur rebus di atas sosis.
- Tuang mayones secukupnya.
- Lipat kulit risol membentuk amplop.
- Gulung sisa kulitnya lalu padatkan dan rapatkan.
- Lakukan hingga seluruh kulit risol selesai diberi isian.
- Celupkan risoles ke dalam bahan celupan yang telah disisihkan sebelumnya.
- Tiriskan sebentar lalu balurkan ke dalam tepung panir sambil digulingkan agar seluruh bagiannya terbalur rata.
- Susun risol di dalam wadah dan lakukan hingga seluruhnya selesai dibaluri.
- Sebelum digoreng masukkan risol sekitar 30 menit ke dalam freezer supaya tepung panirnya menempel, dan risol mayo ini bisa tahan sampai 1 bulan bila disimpan dalam wadah tertutup rapat di freezer.
- Panaskan minyak di dalam wajan hingga benar-benar panas lalu masukkan risol secukupnya ke dalam minyak.
- Goreng menggunakan api sedang hingga warnanya kuning keemasan sambil dibolak-balik agar matangnya merata.
- Setelah warnanya kuning keemasan, angkat dan tiriskan risol dari minyak di atas kertas penyerap minyak.
Ingredients
Wrapper ingredients:
Filling:
Steps
- Prepare a bowl and add 500 gr of wheat flour, 50 gr of tapioca flour, 1 tsp of salt, and 1 tsp of powdered broth.
- Add 1 tbsp of cooking oil and 1 egg.
- Add 1100 ml of water then stir the batter until evenly combined.
- Strain the batter to make sure there are no lumps, then stir again until evenly combined; the batter should be fairly thin.
- Take about 3 to 4 ladles of the batter to use later as the dipping batter, then set it aside.
- Turn the heat to its lowest then heat the frying pan.
- Once the pan is hot, pour in enough batter, then lift and swirl the pan so it spreads; do not pour too much so the wrapper stays thin and does not crack when folded.
- Once the surface of the wrapper is dry and the edges start to lift from the pan, remove the wrapper by flipping the pan over.
- Stack the wrappers and repeat until all the batter has been cooked, which keeps them moist.
- Use the lowest heat so the pan does not get too hot, because if it is too hot the batter will not spread easily, making the wrapper thick and prone to cracking when folded.
- Prepare 500 gr of mayonnaise, mix it with 100 gr of sweetened condensed milk, and stir until evenly combined.
- Take one wrapper and place a piece of sausage on it.
- Place a boiled egg on top of the sausage.
- Spoon over as much mayonnaise as you like.
- Fold the wrapper into an envelope.
- Roll up the remaining wrapper, then press and seal it.
- Repeat until all the wrappers have been filled.
- Dip the risoles into the dipping batter you set aside earlier.
- Let them drain briefly, then roll them in breadcrumbs so they are evenly coated all over.
- Arrange the risoles in a container and repeat until all of them are coated.
- Before frying, put the risoles in the freezer for about 30 minutes so the breadcrumbs stick; these risol mayo keep for up to 1 month in an airtight container in the freezer.
- Heat oil in a wok until it is really hot, then add a batch of risoles.
- Fry over medium heat until golden brown, turning them so they cook evenly.
- Once golden, lift the risoles out of the oil and drain them on oil-absorbing paper.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
