HANYA DIKUKUS LANGSUNG JADI‼️ RESEP KUE TRADISONAL DARI SINGKONG
Kue Singkong Kukus Pandan
Steamed Cassava Pandan Rolls with Coconut
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 1 kg singkong yang telah diparut, 160 gram tepung tapioka, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh vanili bubuk, 325 gram gula pasir, dan 650 ml santan kekentalan sedang, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Beri satu bagian adonan 1 sendok teh pewarna makanan warna putih dan bagian lainnya 1 sendok teh pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan minyak goreng.
- Letakkan loyang di dalam kukusan yang airnya sudah mendidih.
- Aduk dulu adonan pandan lalu tuang sekitar 2 sendok ke dalam loyang dan ratakan dengan sendok atau spatula, jangan terlalu tebal supaya mudah digulung.
- Kukus sekitar 7 menit menggunakan api sedang hingga permukaannya tidak basah lagi, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah sekitar 7 menit, aduk dulu adonan putih lalu tuang 2 sendok di atasnya dan ratakan.
- Kukus lagi sekitar 15 menit dengan api sedang sampai kuenya matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan lalu diamkan hingga kuenya dingin.
- Ulangi hingga seluruh adonan habis dikukus menjadi empat loyang.
- Siapkan 200 gram kelapa parut bagian putihnya, masukkan setengah sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kukus kelapa parut sekitar 5 menit dengan api sedang supaya tidak gampang basi, lalu diamkan hingga dingin.
- Setelah kuenya dingin, sisir bagian pinggir loyang lalu keluarkan kue dari loyang.
- Balik kue supaya warna hijaunya berada di bagian atas, lalu gulung kuenya.
- Potong bagian ujung kue supaya lebih rapi, lalu potong-potong kue sesuai selera.
- Balurkan bagian permukaan kue ke kelapa parut yang telah dingin, dan lakukan hingga selesai.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 1 kg grated cassava, 160 g tapioca starch, half a teaspoon of salt, a quarter teaspoon of vanilla powder, 325 g granulated sugar and 650 ml medium-thickness coconut milk, then stir until evenly combined.
- Divide the mixture into two equal parts.
- Add 1 tsp white food colouring to one part and 1 tsp pandan paste to the other, then stir until evenly combined.
- Grease a 20 x 20 cm tin with cooking oil.
- Put the tin into a steamer whose water is already boiling.
- Stir the pandan mixture first, then pour about 2 spoonfuls into the tin and spread it with a spoon or spatula, keeping it thin so it rolls easily.
- Steam for about 7 minutes over medium heat until the surface is no longer wet, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- After about 7 minutes, stir the white mixture, then pour 2 spoonfuls over the top and spread it out.
- Steam for another 15 minutes over medium heat until the cake is cooked.
- Take the tin out of the steamer and leave the cake until cold.
- Repeat until all the mixture has been steamed, making four trays in total.
- Take 200 g grated coconut using only the white part, add half a teaspoon of salt and 1 pandan leaf, then stir until evenly combined.
- Steam the grated coconut for about 5 minutes over medium heat so it does not spoil quickly, then leave it to cool.
- Once the cake is cold, run a knife around the edges and turn it out of the tin.
- Flip the cake so the green side is on top, then roll it up.
- Trim the ends of the roll to neaten it, then cut it into pieces as you like.
- Roll the surface of each piece in the cooled grated coconut, and repeat until finished.
Cook Mode
HANYA DIKUKUS LANGSUNG JADI‼️ RESEP KUE TRADISONAL DARI SINGKONG
HANYA DIKUKUS LANGSUNG JADI‼️ RESEP KUE TRADISONAL DARI SINGKONG
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan 1 kg singkong yang telah diparut, 160 gram tepung tapioka, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh vanili bubuk, 325 gram gula pasir, dan 650 ml santan kekentalan sedang, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Beri satu bagian adonan 1 sendok teh pewarna makanan warna putih dan bagian lainnya 1 sendok teh pasta pandan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan minyak goreng.
- Letakkan loyang di dalam kukusan yang airnya sudah mendidih.
- Aduk dulu adonan pandan lalu tuang sekitar 2 sendok ke dalam loyang dan ratakan dengan sendok atau spatula, jangan terlalu tebal supaya mudah digulung.
- Kukus sekitar 7 menit menggunakan api sedang hingga permukaannya tidak basah lagi, dan lapisi tutup kukusan dengan kain bersih.
- Setelah sekitar 7 menit, aduk dulu adonan putih lalu tuang 2 sendok di atasnya dan ratakan.
- Kukus lagi sekitar 15 menit dengan api sedang sampai kuenya matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan lalu diamkan hingga kuenya dingin.
- Ulangi hingga seluruh adonan habis dikukus menjadi empat loyang.
- Siapkan 200 gram kelapa parut bagian putihnya, masukkan setengah sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Kukus kelapa parut sekitar 5 menit dengan api sedang supaya tidak gampang basi, lalu diamkan hingga dingin.
- Setelah kuenya dingin, sisir bagian pinggir loyang lalu keluarkan kue dari loyang.
- Balik kue supaya warna hijaunya berada di bagian atas, lalu gulung kuenya.
- Potong bagian ujung kue supaya lebih rapi, lalu potong-potong kue sesuai selera.
- Balurkan bagian permukaan kue ke kelapa parut yang telah dingin, dan lakukan hingga selesai.
Ingredients
Steps
- Prepare a bowl and add 1 kg grated cassava, 160 g tapioca starch, half a teaspoon of salt, a quarter teaspoon of vanilla powder, 325 g granulated sugar and 650 ml medium-thickness coconut milk, then stir until evenly combined.
- Divide the mixture into two equal parts.
- Add 1 tsp white food colouring to one part and 1 tsp pandan paste to the other, then stir until evenly combined.
- Grease a 20 x 20 cm tin with cooking oil.
- Put the tin into a steamer whose water is already boiling.
- Stir the pandan mixture first, then pour about 2 spoonfuls into the tin and spread it with a spoon or spatula, keeping it thin so it rolls easily.
- Steam for about 7 minutes over medium heat until the surface is no longer wet, with the steamer lid wrapped in a clean cloth.
- After about 7 minutes, stir the white mixture, then pour 2 spoonfuls over the top and spread it out.
- Steam for another 15 minutes over medium heat until the cake is cooked.
- Take the tin out of the steamer and leave the cake until cold.
- Repeat until all the mixture has been steamed, making four trays in total.
- Take 200 g grated coconut using only the white part, add half a teaspoon of salt and 1 pandan leaf, then stir until evenly combined.
- Steam the grated coconut for about 5 minutes over medium heat so it does not spoil quickly, then leave it to cool.
- Once the cake is cold, run a knife around the edges and turn it out of the tin.
- Flip the cake so the green side is on top, then roll it up.
- Trim the ends of the roll to neaten it, then cut it into pieces as you like.
- Roll the surface of each piece in the cooled grated coconut, and repeat until finished.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
