Saya ketagihan membuat kue ini‼️enak dan lembut‼️KUE CANTIK MANIS SAGU MUTIARA
Kue Cantik Manis Sagu Mutiara
Kue Cantik Manis (Pearl Sago Coconut Squares)
Bahan
Cara Membuat
- Didihkan air di dalam wajan, lalu masukkan sagu mutiara dan pewarna makanan ungu dan aduk hingga tercampur rata.
- Rebus sekitar lima menit dengan wajan ditutup, lalu matikan api kompornya.
- Diamkan sekitar 20 menit dengan panci tetap tertutup sampai sagu mutiaranya transparan semua; kalau memakai sagu mutiara lokal bisa sekitar 30 sampai 40 menit.
- Bilas sagu mutiara dengan air putih suhu ruang, lalu tiriskan.
- Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, dan garam ke dalam wajan.
- Tuang santan, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun pandan.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonannya sedikit mengental, lalu matikan api kompornya.
- Pisahkan seperempat bagian adonan.
- Masukkan pasta pandan ke dalam adonan yang lebih banyak, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api dan sisihkan.
- Campur seperempat bagian adonan tadi dengan sagu mutiara yang sudah dimasak.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental; tambahkan pewarna ungu jika warnanya dirasa kurang terang, lalu matikan api.
- Basahi cetakan dengan air putih supaya kuenya lebih mudah dikeluarkan.
- Selagi adonan masih panas, langsung semprotkan adonan sagu mutiara ke dalam cetakan menggunakan plastik segitiga karena adonannya cepat set.
- Semprotkan adonan warna hijau di sebelahnya hingga cetakannya penuh.
- Hentakkan cetakan beberapa kali agar adonannya merata.
- Diamkan sekitar satu jam hingga kuenya padat dan set, atau masukkan ke dalam kulkas sekitar 10 menit.
- Longgarkan kue dari cetakan, lalu keluarkan kuenya.
Ingredients
Steps
- Bring water to a boil in a wok, then add the pearl sago and purple food colouring and stir until evenly combined.
- Boil for about five minutes with the wok covered, then turn off the heat.
- Leave it for about 20 minutes with the pan still covered until the pearl sago is completely translucent; with local pearl sago this may take about 30 to 40 minutes.
- Rinse the pearl sago with room temperature water, then drain it.
- Put the mung bean flour, sugar, and salt into a wok.
- Pour in the coconut milk, stir until evenly combined, then add the pandan leaves.
- Cook over medium heat while stirring constantly until the mixture thickens slightly, then turn off the heat.
- Set aside one quarter of the mixture.
- Add the pandan paste to the larger portion, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils, thickens, and bubbles, then turn off the heat and set it aside.
- Mix the reserved quarter of the mixture with the cooked pearl sago.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils and thickens; add more purple colouring if the colour is too pale, then turn off the heat.
- Wet the moulds with water so the cakes turn out more easily.
- While the mixture is still hot, pipe the pearl sago mixture straight into the moulds using a piping bag, as it sets quickly.
- Pipe the green mixture alongside it until the moulds are full.
- Tap the moulds several times so the mixture settles evenly.
- Leave them for about one hour until firm and set, or chill them in the fridge for about 10 minutes.
- Loosen the cakes from the moulds, then turn them out.
Cook Mode
Saya ketagihan membuat kue ini‼️enak dan lembut‼️KUE CANTIK MANIS SAGU MUTIARA
Saya ketagihan membuat kue ini‼️enak dan lembut‼️KUE CANTIK MANIS SAGU MUTIARA
Bahan
Cara Membuat
- Didihkan air di dalam wajan, lalu masukkan sagu mutiara dan pewarna makanan ungu dan aduk hingga tercampur rata.
- Rebus sekitar lima menit dengan wajan ditutup, lalu matikan api kompornya.
- Diamkan sekitar 20 menit dengan panci tetap tertutup sampai sagu mutiaranya transparan semua; kalau memakai sagu mutiara lokal bisa sekitar 30 sampai 40 menit.
- Bilas sagu mutiara dengan air putih suhu ruang, lalu tiriskan.
- Masukkan tepung hunkwe, gula pasir, dan garam ke dalam wajan.
- Tuang santan, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan daun pandan.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonannya sedikit mengental, lalu matikan api kompornya.
- Pisahkan seperempat bagian adonan.
- Masukkan pasta pandan ke dalam adonan yang lebih banyak, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, mengental, dan meletup-letup, lalu matikan api dan sisihkan.
- Campur seperempat bagian adonan tadi dengan sagu mutiara yang sudah dimasak.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental; tambahkan pewarna ungu jika warnanya dirasa kurang terang, lalu matikan api.
- Basahi cetakan dengan air putih supaya kuenya lebih mudah dikeluarkan.
- Selagi adonan masih panas, langsung semprotkan adonan sagu mutiara ke dalam cetakan menggunakan plastik segitiga karena adonannya cepat set.
- Semprotkan adonan warna hijau di sebelahnya hingga cetakannya penuh.
- Hentakkan cetakan beberapa kali agar adonannya merata.
- Diamkan sekitar satu jam hingga kuenya padat dan set, atau masukkan ke dalam kulkas sekitar 10 menit.
- Longgarkan kue dari cetakan, lalu keluarkan kuenya.
Ingredients
Steps
- Bring water to a boil in a wok, then add the pearl sago and purple food colouring and stir until evenly combined.
- Boil for about five minutes with the wok covered, then turn off the heat.
- Leave it for about 20 minutes with the pan still covered until the pearl sago is completely translucent; with local pearl sago this may take about 30 to 40 minutes.
- Rinse the pearl sago with room temperature water, then drain it.
- Put the mung bean flour, sugar, and salt into a wok.
- Pour in the coconut milk, stir until evenly combined, then add the pandan leaves.
- Cook over medium heat while stirring constantly until the mixture thickens slightly, then turn off the heat.
- Set aside one quarter of the mixture.
- Add the pandan paste to the larger portion, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils, thickens, and bubbles, then turn off the heat and set it aside.
- Mix the reserved quarter of the mixture with the cooked pearl sago.
- Cook over medium heat while stirring constantly until it boils and thickens; add more purple colouring if the colour is too pale, then turn off the heat.
- Wet the moulds with water so the cakes turn out more easily.
- While the mixture is still hot, pipe the pearl sago mixture straight into the moulds using a piping bag, as it sets quickly.
- Pipe the green mixture alongside it until the moulds are full.
- Tap the moulds several times so the mixture settles evenly.
- Leave them for about one hour until firm and set, or chill them in the fridge for about 10 minutes.
- Loosen the cakes from the moulds, then turn them out.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
