Kue Sederhana Mudah Dibuat, Enak Lumer Bikin Nagih! TALAM PANDAN SINGKONG LUMER
Talam Pandan Singkong
Molten Pandan Cassava Talam Cake
Bahan
Bahan Lapisan Singkong:
Bahan Lapisan Santan:
Cara Membuat
- Masukkan 90 gram tepung beras, 45 gram tepung tapioka, 3 sendok makan gula pasir, satu setengah sendok teh garam, dan sebagian dari 2 liter santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Aduk hingga adonannya halus dan tidak ada bahan yang bergumpal, lalu tuang sisa santan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonannya mengental, lalu matikan api kompor dan sisihkan sambil sesekali diaduk.
- Masukkan 1 kg singkong yang telah dikupas dan dipotong kecil-kecil ke dalam chopper bersama 300 ml air putih, 300 gram gula pasir, 200 ml jus pandan, dan tiga perempat sendok teh garam.
- Proses hingga singkongnya halus dan tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke wadah yang lebih besar, tambahkan 600 ml air putih hingga total air putihnya 900 ml, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan singkong ke dalam wadah tahan panas sampai tiga perempat bagian.
- Masukkan wadah ke dalam kukusan, lalu kukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga permukaannya set.
- Tuang adonan santan putih di atasnya sampai wadahnya penuh.
- Lanjutkan mengukus sekitar 10 menit dengan api kecil hingga kuenya matang, lalu angkat dan keluarkan kue dari kukusan.
Ingredients
Cassava Layer Ingredients:
Coconut Milk Layer Ingredients:
Steps
- Put 90 g of rice flour, 45 g of tapioca starch, 3 tablespoons of granulated sugar, 1 1/2 teaspoons of salt, and part of the 2 litres of medium-thick coconut milk into a pot.
- Stir until the batter is smooth and free of lumps, then pour in the rest of the coconut milk and stir again until evenly combined.
- Cook over medium heat while stirring constantly until the mixture thickens, then turn off the heat and set it aside, stirring occasionally.
- Put 1 kg of cassava that has been peeled and cut into small pieces into a chopper along with 300 ml of water, 300 g of granulated sugar, 200 ml of pandan juice, and 3/4 teaspoon of salt.
- Process until the cassava is smooth and evenly combined.
- Transfer the mixture to a larger bowl, add 600 ml of water so the total water is 900 ml, then stir until evenly combined.
- Pour the cassava mixture into heatproof containers up to three quarters full.
- Put the containers into the steamer, then steam for about 30 minutes over medium heat until the surface sets.
- Pour the white coconut milk mixture on top until the containers are full.
- Continue steaming for about 10 minutes over low heat until the cakes are done, then take them out of the steamer.
Cook Mode
Kue Sederhana Mudah Dibuat, Enak Lumer Bikin Nagih! TALAM PANDAN SINGKONG LUMER
Kue Sederhana Mudah Dibuat, Enak Lumer Bikin Nagih! TALAM PANDAN SINGKONG LUMER
Bahan
Bahan Lapisan Singkong:
Bahan Lapisan Santan:
Cara Membuat
- Masukkan 90 gram tepung beras, 45 gram tepung tapioka, 3 sendok makan gula pasir, satu setengah sendok teh garam, dan sebagian dari 2 liter santan kekentalan sedang ke dalam panci.
- Aduk hingga adonannya halus dan tidak ada bahan yang bergumpal, lalu tuang sisa santan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonannya mengental, lalu matikan api kompor dan sisihkan sambil sesekali diaduk.
- Masukkan 1 kg singkong yang telah dikupas dan dipotong kecil-kecil ke dalam chopper bersama 300 ml air putih, 300 gram gula pasir, 200 ml jus pandan, dan tiga perempat sendok teh garam.
- Proses hingga singkongnya halus dan tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke wadah yang lebih besar, tambahkan 600 ml air putih hingga total air putihnya 900 ml, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan singkong ke dalam wadah tahan panas sampai tiga perempat bagian.
- Masukkan wadah ke dalam kukusan, lalu kukus sekitar 30 menit dengan api sedang hingga permukaannya set.
- Tuang adonan santan putih di atasnya sampai wadahnya penuh.
- Lanjutkan mengukus sekitar 10 menit dengan api kecil hingga kuenya matang, lalu angkat dan keluarkan kue dari kukusan.
Ingredients
Cassava Layer Ingredients:
Coconut Milk Layer Ingredients:
Steps
- Put 90 g of rice flour, 45 g of tapioca starch, 3 tablespoons of granulated sugar, 1 1/2 teaspoons of salt, and part of the 2 litres of medium-thick coconut milk into a pot.
- Stir until the batter is smooth and free of lumps, then pour in the rest of the coconut milk and stir again until evenly combined.
- Cook over medium heat while stirring constantly until the mixture thickens, then turn off the heat and set it aside, stirring occasionally.
- Put 1 kg of cassava that has been peeled and cut into small pieces into a chopper along with 300 ml of water, 300 g of granulated sugar, 200 ml of pandan juice, and 3/4 teaspoon of salt.
- Process until the cassava is smooth and evenly combined.
- Transfer the mixture to a larger bowl, add 600 ml of water so the total water is 900 ml, then stir until evenly combined.
- Pour the cassava mixture into heatproof containers up to three quarters full.
- Put the containers into the steamer, then steam for about 30 minutes over medium heat until the surface sets.
- Pour the white coconut milk mixture on top until the containers are full.
- Continue steaming for about 10 minutes over low heat until the cakes are done, then take them out of the steamer.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
