INI SANGAT MUDAH, CUMA DIADUK-ADUK AJA JADI PUDING YANG SANGAT ENAK DAN LEZAT
Puding Lumut Gula Merah Mentega
Palm Sugar Moss Pudding with Butter Layer
Bahan
Bahan Lapisan Mentega:
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 300 gram gula merah yang sudah dipotong kecil-kecil, 1 lembar daun pandan, sejumput garam, dan 400 ml air putih.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan gulanya larut, lalu matikan api kompor dan sisihkan.
- Siapkan panci lain, masukkan 2 bungkus bubuk agar-agar putih, 80 ml susu kental manis, 2 bungkus santan instan kemasan 65 ml, setengah sendok teh vanila, 2 butir telur, dan 800 ml air putih, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring larutan gula merah yang masih panas ke dalam adonan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali mengaduk dari bagian bawah hingga mendidih dan lumutnya keluar banyak.
- Dalam keadaan masih panas, tuang adonan ke dalam cetakan dan jangan diaduk lagi supaya lumutnya naik ke atas.
- Diamkan hingga permukaannya set atau membentuk lapisan.
- Siapkan 75 gram margarin yang telah dilelehkan, masukkan 1 kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 100 gram gula pasir, 700 ml susu cair, dan setengah sendok teh vanila, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mulai mendidih.
- Masukkan campuran telur dan margarin sambil terus diaduk, lalu masak hingga mendidih kembali dan matikan api kompornya.
- Pastikan permukaan puding gula merahnya sudah kokoh untuk ditimpa, lalu tuang adonan puding mentega secara perlahan dan menyebar supaya pudingnya tidak ambles.
- Jika lapisan pertamanya sudah terlanjur mengeras, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu supaya pudingnya saling menempel.
- Diamkan hingga pudingnya dingin dan mengeras tanpa digoyang, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 4 jam.
- Keluarkan puding dari cetakan lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Butter Layer:
Steps
- Prepare a pot and add 300 g palm sugar chopped small, 1 pandan leaf, a pinch of salt and 400 ml water.
- Cook over medium heat, stirring occasionally, until it boils and the sugar dissolves, then turn off the heat and set it aside.
- Prepare another pot and add 2 packets of white agar-agar powder, 80 ml sweetened condensed milk, 2 sachets of instant coconut milk of 65 ml each, half a teaspoon of vanilla, 2 eggs and 800 ml water, then stir until evenly combined.
- Strain the still-hot palm sugar liquid into the mixture, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring from the bottom occasionally, until it boils and plenty of the moss-like strands appear.
- While still hot, pour the mixture into a mould without stirring again so the strands rise to the top.
- Leave it until the surface sets and forms a skin.
- Take 75 g melted margarine, add 1 egg yolk, then stir until evenly combined and set aside.
- Prepare a pot and add 1 packet of white agar-agar powder, 100 g granulated sugar, 700 ml liquid milk and half a teaspoon of vanilla, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring occasionally, until it starts to boil.
- Add the egg and margarine mixture while stirring continuously, then cook until it boils again and turn off the heat.
- Make sure the palm sugar layer is firm enough to be poured over, then pour the butter pudding on slowly and spread out, so the layer below does not sink.
- If the first layer has already hardened, prick the surface with a fork so the layers bond together.
- Leave the pudding until cold and set without shaking it, then chill it in the fridge for about 4 hours.
- Turn the pudding out of the mould, then slice and serve.
Cook Mode
INI SANGAT MUDAH, CUMA DIADUK-ADUK AJA JADI PUDING YANG SANGAT ENAK DAN LEZAT
INI SANGAT MUDAH, CUMA DIADUK-ADUK AJA JADI PUDING YANG SANGAT ENAK DAN LEZAT
Bahan
Bahan Lapisan Mentega:
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 300 gram gula merah yang sudah dipotong kecil-kecil, 1 lembar daun pandan, sejumput garam, dan 400 ml air putih.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan gulanya larut, lalu matikan api kompor dan sisihkan.
- Siapkan panci lain, masukkan 2 bungkus bubuk agar-agar putih, 80 ml susu kental manis, 2 bungkus santan instan kemasan 65 ml, setengah sendok teh vanila, 2 butir telur, dan 800 ml air putih, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Saring larutan gula merah yang masih panas ke dalam adonan lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali mengaduk dari bagian bawah hingga mendidih dan lumutnya keluar banyak.
- Dalam keadaan masih panas, tuang adonan ke dalam cetakan dan jangan diaduk lagi supaya lumutnya naik ke atas.
- Diamkan hingga permukaannya set atau membentuk lapisan.
- Siapkan 75 gram margarin yang telah dilelehkan, masukkan 1 kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
- Siapkan panci, masukkan 1 bungkus bubuk agar-agar putih, 100 gram gula pasir, 700 ml susu cair, dan setengah sendok teh vanila, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga mulai mendidih.
- Masukkan campuran telur dan margarin sambil terus diaduk, lalu masak hingga mendidih kembali dan matikan api kompornya.
- Pastikan permukaan puding gula merahnya sudah kokoh untuk ditimpa, lalu tuang adonan puding mentega secara perlahan dan menyebar supaya pudingnya tidak ambles.
- Jika lapisan pertamanya sudah terlanjur mengeras, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu supaya pudingnya saling menempel.
- Diamkan hingga pudingnya dingin dan mengeras tanpa digoyang, lalu dinginkan di dalam kulkas sekitar 4 jam.
- Keluarkan puding dari cetakan lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Butter Layer:
Steps
- Prepare a pot and add 300 g palm sugar chopped small, 1 pandan leaf, a pinch of salt and 400 ml water.
- Cook over medium heat, stirring occasionally, until it boils and the sugar dissolves, then turn off the heat and set it aside.
- Prepare another pot and add 2 packets of white agar-agar powder, 80 ml sweetened condensed milk, 2 sachets of instant coconut milk of 65 ml each, half a teaspoon of vanilla, 2 eggs and 800 ml water, then stir until evenly combined.
- Strain the still-hot palm sugar liquid into the mixture, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring from the bottom occasionally, until it boils and plenty of the moss-like strands appear.
- While still hot, pour the mixture into a mould without stirring again so the strands rise to the top.
- Leave it until the surface sets and forms a skin.
- Take 75 g melted margarine, add 1 egg yolk, then stir until evenly combined and set aside.
- Prepare a pot and add 1 packet of white agar-agar powder, 100 g granulated sugar, 700 ml liquid milk and half a teaspoon of vanilla, then stir until evenly combined.
- Cook over medium heat, stirring occasionally, until it starts to boil.
- Add the egg and margarine mixture while stirring continuously, then cook until it boils again and turn off the heat.
- Make sure the palm sugar layer is firm enough to be poured over, then pour the butter pudding on slowly and spread out, so the layer below does not sink.
- If the first layer has already hardened, prick the surface with a fork so the layers bond together.
- Leave the pudding until cold and set without shaking it, then chill it in the fridge for about 4 hours.
- Turn the pudding out of the mould, then slice and serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
