RESEP KUE NONA MANIS LEMBUT GURIH DAN ENAK! 1 TELUR DAPAT 32 KUE
Kue Nona Manis Ubi Ungu
Purple Sweet Potato Nona Manis Cakes
Bahan
Adonan Putih:
Adonan Ubi Ungu:
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 40 gram tepung beras, 1 sendok makan gula pasir, sejumput garam, seperempat sendok teh vanila, dan 500 ml santan kekentalan sedang, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Setelah mendidih dan mengental, matikan api kompor lalu sisihkan.
- Kukus 300 gram ubi ungu yang telah dikupas, dicuci bersih, dan dipotong kecil-kecil hingga lembut.
- Setelah sekitar 15 menit dikukus, tes tusuk ubi, lalu angkat dan keluarkan dari kukusan.
- Masukkan ubi ke dalam chopper atau blender selagi masih panas.
- Masukkan 175 gram gula pasir, 1 butir telur, sebagian dari 500 ml santan kekentalan sedang, setengah sendok teh garam, dan setengah sendok teh vanila, lalu blender hingga halus dan tercampur rata.
- Masukkan 150 gram tepung terigu dan 30 gram tepung beras, lalu tuang sisa santannya.
- Aduk hingga tercampur rata, saring adonannya jika masih ada yang bergumpal.
- Masukkan adonan putih ke dalam plastik segitiga atau botol kecap yang ujungnya panjang.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis saja.
- Tuang adonan ungu ke dalam cetakan sampai tiga perempat bagian, sisakan sedikit ruang untuk adonan putih.
- Semprotkan adonan putih di bagian tengah adonan ungu sampai cetakannya hampir penuh.
- Kukus sekitar 20 hingga 25 menit dengan api sedang cenderung kecil supaya permukaan kuenya tidak retak, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih jika tutupnya datar.
- Setelah sekitar 25 menit dikukus dan pinggirannya mulai merenggang dari cetakan, angkat dan keluarkan kue dari kukusan.
- Diamkan hingga kuenya dingin, lalu keluarkan kue dari cetakan dengan cara membalik cetakan.
Ingredients
White Batter:
Purple Sweet Potato Batter:
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Steps
- Prepare a pot, add 40 g rice flour, 1 tbsp granulated sugar, a pinch of salt, 1/4 tsp vanilla, and 500 ml medium thickness coconut milk, stir until evenly combined.
- Cook over medium heat until it boils and thickens, stirring constantly so the bottom does not scorch or clump.
- Once it has boiled and thickened, turn off the stove and set it aside.
- Steam 300 g purple sweet potato that has been peeled, washed, and cut into small pieces until soft.
- After about 15 minutes of steaming, poke the sweet potato to test it, then take it out of the steamer.
- Put the sweet potato into a chopper or blender while it is still hot.
- Add 175 g granulated sugar, 1 egg, part of the 500 ml medium thickness coconut milk, 1/2 tsp salt, and 1/2 tsp vanilla, then blend until smooth and evenly combined.
- Add 150 g wheat flour and 30 g rice flour, then pour in the remaining coconut milk.
- Stir until evenly combined, and strain the batter if there are still any lumps.
- Transfer the white batter into a piping bag or a squeeze bottle with a long spout.
- Grease the moulds thinly with cooking oil.
- Pour the purple batter into the moulds up to three quarters full, leaving a little room for the white batter.
- Pipe the white batter into the middle of the purple batter until the mould is almost full.
- Steam for about 20 to 25 minutes over medium low heat so the surface of the cakes does not crack, lining the steamer lid with a clean cloth if the lid is flat.
- After about 25 minutes of steaming, when the edges start to pull away from the moulds, take the cakes out of the steamer.
- Let the cakes cool completely, then turn them out by flipping the moulds over.
Cook Mode
RESEP KUE NONA MANIS LEMBUT GURIH DAN ENAK! 1 TELUR DAPAT 32 KUE
RESEP KUE NONA MANIS LEMBUT GURIH DAN ENAK! 1 TELUR DAPAT 32 KUE
Bahan
Adonan Putih:
Adonan Ubi Ungu:
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Cara Membuat
- Siapkan panci, masukkan 40 gram tepung beras, 1 sendok makan gula pasir, sejumput garam, seperempat sendok teh vanila, dan 500 ml santan kekentalan sedang, aduk hingga tercampur rata.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih dan mengental sambil terus diaduk supaya bagian bawahnya tidak gosong dan bergumpal.
- Setelah mendidih dan mengental, matikan api kompor lalu sisihkan.
- Kukus 300 gram ubi ungu yang telah dikupas, dicuci bersih, dan dipotong kecil-kecil hingga lembut.
- Setelah sekitar 15 menit dikukus, tes tusuk ubi, lalu angkat dan keluarkan dari kukusan.
- Masukkan ubi ke dalam chopper atau blender selagi masih panas.
- Masukkan 175 gram gula pasir, 1 butir telur, sebagian dari 500 ml santan kekentalan sedang, setengah sendok teh garam, dan setengah sendok teh vanila, lalu blender hingga halus dan tercampur rata.
- Masukkan 150 gram tepung terigu dan 30 gram tepung beras, lalu tuang sisa santannya.
- Aduk hingga tercampur rata, saring adonannya jika masih ada yang bergumpal.
- Masukkan adonan putih ke dalam plastik segitiga atau botol kecap yang ujungnya panjang.
- Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis saja.
- Tuang adonan ungu ke dalam cetakan sampai tiga perempat bagian, sisakan sedikit ruang untuk adonan putih.
- Semprotkan adonan putih di bagian tengah adonan ungu sampai cetakannya hampir penuh.
- Kukus sekitar 20 hingga 25 menit dengan api sedang cenderung kecil supaya permukaan kuenya tidak retak, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih jika tutupnya datar.
- Setelah sekitar 25 menit dikukus dan pinggirannya mulai merenggang dari cetakan, angkat dan keluarkan kue dari kukusan.
- Diamkan hingga kuenya dingin, lalu keluarkan kue dari cetakan dengan cara membalik cetakan.
Ingredients
White Batter:
Purple Sweet Potato Batter:
Alat dan Bahan yang saya gunakan:
Steps
- Prepare a pot, add 40 g rice flour, 1 tbsp granulated sugar, a pinch of salt, 1/4 tsp vanilla, and 500 ml medium thickness coconut milk, stir until evenly combined.
- Cook over medium heat until it boils and thickens, stirring constantly so the bottom does not scorch or clump.
- Once it has boiled and thickened, turn off the stove and set it aside.
- Steam 300 g purple sweet potato that has been peeled, washed, and cut into small pieces until soft.
- After about 15 minutes of steaming, poke the sweet potato to test it, then take it out of the steamer.
- Put the sweet potato into a chopper or blender while it is still hot.
- Add 175 g granulated sugar, 1 egg, part of the 500 ml medium thickness coconut milk, 1/2 tsp salt, and 1/2 tsp vanilla, then blend until smooth and evenly combined.
- Add 150 g wheat flour and 30 g rice flour, then pour in the remaining coconut milk.
- Stir until evenly combined, and strain the batter if there are still any lumps.
- Transfer the white batter into a piping bag or a squeeze bottle with a long spout.
- Grease the moulds thinly with cooking oil.
- Pour the purple batter into the moulds up to three quarters full, leaving a little room for the white batter.
- Pipe the white batter into the middle of the purple batter until the mould is almost full.
- Steam for about 20 to 25 minutes over medium low heat so the surface of the cakes does not crack, lining the steamer lid with a clean cloth if the lid is flat.
- After about 25 minutes of steaming, when the edges start to pull away from the moulds, take the cakes out of the steamer.
- Let the cakes cool completely, then turn them out by flipping the moulds over.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
