100% SUKSES LEMBUT! Resep CHIFFON CAKE Pandan [Gluten Free]
Resep Pandan Chiffon Cake. Chiffon cake memiliki tekstur ringan, lembut, dan berongga. Kali ini aku membuat varian yang rasa pandan dengan tepung gluten free. Dijamin anak-anak dan keluarga, semuanya suka!
GLUTEN FREE Chiffon Cake Recipe (one 8” / 20 cm pan)
Bahan
Adonan chiffon:
Topping:
Cara Membuat
- Blender daun pandan dan daun suji dengan air kemudian saring, takar 100 ml jus pandan untuk membuat adonan
- Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga rata
- Tambahkan garam, baking powder, dan Tepung Singkong Ladang Lima ke dalam adonan lalu aduk hanya sampai tercampur
- Masukkan putih telur dan cream of tartar ke dalam mangkuk kemudian kocok menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap 3-4 bagian kemudian aduk sampai membentuk paruh burung
- Tuang ¼ adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah dan jangan terlalu banyak diaduk
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20cm
- Panggang dengan suhu 150°C selama total 55-60 menit, pada menit ke-15 belah permukaan kue dengan menggunakan pisau kemudian panggang lagi hingga matang
- Setelah matang, angkat dari oven dan balikkan loyang lalu dinginkan selama 1 jam
- Setelah dingin lepaskan cake dari loyang
- Chiffon pandan cake siap disajikan dengan whipping cream dan aneka buah sesuai selera
Ingredients
Pandan juice:
Chiffon Batter:
Topping:
Steps
- Blend the pandan and suji leaves with water. Strain and measure to 100 ml of pandan juice for the batter.
- Mix the yolks, Pandan juice, oil, and coconut milk evenly.
- Add salt, baking powder, and Ladang Lima Cassava Flour to the batter. Mix only until it’s incorporated.
- Add the egg whites and cream of tartar to the mixing bowl and beat with a mixer. Add the sugar incrementally in 3-4 parts, then beat to the bird beak stage.
- Pour ¼ of the egg white batter into the yolk batter. Mix well, then combine the rest of the egg white batter bit by bit with a spatula unidirectionally. Do not overmix.
- Pour the batter into a 8” Chiffon pan.
- Bake at 150°C for a total of 55-60 minutes. At minute 15, slit the surface with a knife. Then, bake it again until it’s fully cooked.
- After the cake is done, remove from the oven and flip the pan. Let it cool for 1 hour.
- After it’s cooled, unmold the cake.
- Chiffon Pandan Cake is ready to serve with whipping cream and fruits, to taste.
Cook Mode
Resep Pandan Chiffon Cake. Chiffon cake memiliki tekstur ringan, lembut, dan berongga. Kali ini aku membuat varian yang rasa pandan dengan tepung gluten free. Dijamin anak-anak dan keluarga, semuanya suka!
GLUTEN FREE Chiffon Cake Recipe (one 8” / 20 cm pan)
100% SUKSES LEMBUT! Resep CHIFFON CAKE Pandan [Gluten Free]
100% SUKSES LEMBUT! Resep CHIFFON CAKE Pandan [Gluten Free]
Bahan
Adonan chiffon:
Topping:
Cara Membuat
- Blender daun pandan dan daun suji dengan air kemudian saring, takar 100 ml jus pandan untuk membuat adonan
- Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga rata
- Tambahkan garam, baking powder, dan Tepung Singkong Ladang Lima ke dalam adonan lalu aduk hanya sampai tercampur
- Masukkan putih telur dan cream of tartar ke dalam mangkuk kemudian kocok menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap 3-4 bagian kemudian aduk sampai membentuk paruh burung
- Tuang ¼ adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah dan jangan terlalu banyak diaduk
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20cm
- Panggang dengan suhu 150°C selama total 55-60 menit, pada menit ke-15 belah permukaan kue dengan menggunakan pisau kemudian panggang lagi hingga matang
- Setelah matang, angkat dari oven dan balikkan loyang lalu dinginkan selama 1 jam
- Setelah dingin lepaskan cake dari loyang
- Chiffon pandan cake siap disajikan dengan whipping cream dan aneka buah sesuai selera
Ingredients
Pandan juice:
Chiffon Batter:
Topping:
Steps
- Blend the pandan and suji leaves with water. Strain and measure to 100 ml of pandan juice for the batter.
- Mix the yolks, Pandan juice, oil, and coconut milk evenly.
- Add salt, baking powder, and Ladang Lima Cassava Flour to the batter. Mix only until it’s incorporated.
- Add the egg whites and cream of tartar to the mixing bowl and beat with a mixer. Add the sugar incrementally in 3-4 parts, then beat to the bird beak stage.
- Pour ¼ of the egg white batter into the yolk batter. Mix well, then combine the rest of the egg white batter bit by bit with a spatula unidirectionally. Do not overmix.
- Pour the batter into a 8” Chiffon pan.
- Bake at 150°C for a total of 55-60 minutes. At minute 15, slit the surface with a knife. Then, bake it again until it’s fully cooked.
- After the cake is done, remove from the oven and flip the pan. Let it cool for 1 hour.
- After it’s cooled, unmold the cake.
- Chiffon Pandan Cake is ready to serve with whipping cream and fruits, to taste.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
