Suan Cai Yu, Sop Ikan Ala Sichuan | Suan Cai Yu Recipe, Fish Soup with Pickled Mustard Greens

Marinasi ikan:

☐ 1 ekor ikan kakap putih (500 gram) ☐ 3 cm jahe ☐ 1 batang daun bawang ☐ 3 sdm air ☐ 1/2 sdt garam (masing masing untuk tulang dan daging ikan) ☐ 1/2 putih telur (hanya untuk daging ikan) ☐ 2 sdt maizena (hanya untuk daging ikan) ☐ 1/2 sdt kaldu jamur (hanya untuk daging ikan)

Sup ikan:

☐ 250 gram sawi asin ☐ 4 cabe rawit hijau ☐ 7 siung bawang putih ☐ 2 cm jahe ☐ 1/2 sdt garam ☐ Sedikit gula ☐ 1 sdm arak masak ☐ 2 sdt sichuan peppercorns (atau ganti dgn 1/2 sdt lada putih bubuk) ☐ 700 ml air ☐ 4 sdm Minyak sayur

Garnish:

☐ Cabe merah iris ☐ Bawang putih goreng ☐ Daun bawang iris ☐ Untuk cara membuatnya silakan cek di video.