Resep Bakso Ikan Goreng
Bakso Ikan Goreng
Long-Lasting Spicy Shallot Sambal
Bahan
Cara Membuat
- Cincang kasar 100 gram bawang merah dan 65 gram cabe rawit merah dengan food processor, jangan sampai halus.
- Panaskan 125 ml minyak goreng, lalu tumis 5 siung bawang putih yang sudah digeprek dan tidak dikupas sampai aromanya keluar.
- Setelah aromanya keluar, angkat bawang putihnya dan sisihkan karena hanya diambil aromanya saja.
- Kecilkan apinya, lalu masukkan cabe dan bawang merah yang sudah dicincang tadi.
- Masukkan terasinya, lalu tumis dengan api kecil sampai matang.
- Masukkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan setengah sendok teh kaldu bubuk, lalu aduk sampai merata.
- Tambahkan 50 ml air agar bumbunya benar-benar meresap, lalu masak sampai kandungan airnya benar-benar habis menguap.
- Setelah bawang merahnya transparan dan sudah matang, matikan apinya dan sambalnya siap dihidangkan.
Ingredients
Steps
- Coarsely chop 100 g of shallots and 65 g of red bird's eye chillies in a food processor; do not let them go smooth.
- Heat 125 ml of cooking oil, then saute 5 bruised, unpeeled cloves of garlic until their aroma comes out.
- Once the aroma comes out, lift the garlic out and set it aside, since only its aroma is wanted.
- Lower the heat, then add the chopped chillies and shallots.
- Add the shrimp paste, then saute over low heat until cooked.
- Add 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of granulated sugar, and half a teaspoon of powdered stock, then stir until evenly combined.
- Add 50 ml of water so the seasoning really soaks in, then cook until all the water has evaporated.
- Once the shallots are translucent and cooked, turn off the heat and the sambal is ready to serve.
Cook Mode
Resep Bakso Ikan Goreng
Resep Bakso Ikan Goreng
Bahan
Cara Membuat
- Cincang kasar 100 gram bawang merah dan 65 gram cabe rawit merah dengan food processor, jangan sampai halus.
- Panaskan 125 ml minyak goreng, lalu tumis 5 siung bawang putih yang sudah digeprek dan tidak dikupas sampai aromanya keluar.
- Setelah aromanya keluar, angkat bawang putihnya dan sisihkan karena hanya diambil aromanya saja.
- Kecilkan apinya, lalu masukkan cabe dan bawang merah yang sudah dicincang tadi.
- Masukkan terasinya, lalu tumis dengan api kecil sampai matang.
- Masukkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, dan setengah sendok teh kaldu bubuk, lalu aduk sampai merata.
- Tambahkan 50 ml air agar bumbunya benar-benar meresap, lalu masak sampai kandungan airnya benar-benar habis menguap.
- Setelah bawang merahnya transparan dan sudah matang, matikan apinya dan sambalnya siap dihidangkan.
Ingredients
Steps
- Coarsely chop 100 g of shallots and 65 g of red bird's eye chillies in a food processor; do not let them go smooth.
- Heat 125 ml of cooking oil, then saute 5 bruised, unpeeled cloves of garlic until their aroma comes out.
- Once the aroma comes out, lift the garlic out and set it aside, since only its aroma is wanted.
- Lower the heat, then add the chopped chillies and shallots.
- Add the shrimp paste, then saute over low heat until cooked.
- Add 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of granulated sugar, and half a teaspoon of powdered stock, then stir until evenly combined.
- Add 50 ml of water so the seasoning really soaks in, then cook until all the water has evaporated.
- Once the shallots are translucent and cooked, turn off the heat and the sambal is ready to serve.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
