RESEP AYAM GORENG MALAYSIA BISA LEBIH ENAK? FT. ADE KOERNIAWAN
Ayam Goreng Kunyit ala Malaysia
Malaysian-Style Turmeric Fried Chicken (Ayam Goreng Kunyit)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ayam fillet paha menjadi kotak-kotak kecil.
- Bumbui ayam dengan garam, gula, penyedap/MSG, dan kunyit bubuk, aduk rata.
- Diamkan (marinasi) ayam minimal 30 menit, atau semalaman untuk hasil lebih maksimal.
- Untuk sambal, ulek terasi sedikit kasar, lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sesuai selera pedas, ulek kasar (jangan terlalu halus).
- Bumbui sambal dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, lalu siram dengan minyak panas.
- Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga garing dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Potong wortel, buncis, dan bawang bombay memanjang, lalu goreng berurutan di minyak bekas menggoreng ayam (wortel dulu, lalu buncis, lalu bawang bombay).
- Buat saus kecap dengan mencampur kecap manis dan air dengan perbandingan 4:1 hingga kekentalan pas.
- Siram ayam dan sayuran goreng dengan saus kecap, sajikan bersama nasi panas dan sambal.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken thigh fillet into small cubes.
- Season the chicken with salt, sugar, MSG/seasoning powder, and turmeric powder, and mix well.
- Let the chicken marinate for at least 30 minutes, or overnight for best results.
- For the sambal, pound the shrimp paste coarsely first, then add shallots, garlic, and bird's-eye chilies to taste for spiciness, and pound coarsely (not too fine).
- Season the sambal with salt, sugar, and chicken bouillon powder, stir well, then pour hot oil over it.
- Fry the marinated chicken until crispy and golden brown, then remove and drain.
- Cut the carrots, green beans, and onion into long strips, then fry them one after another in the leftover chicken-frying oil (carrots first, then green beans, then onion).
- Make the soy sauce mixture by combining sweet soy sauce and water in a 4:1 ratio until the consistency is right.
- Pour the sweet soy sauce mixture over the fried chicken and vegetables, and serve with hot rice and sambal.
Cook Mode
RESEP AYAM GORENG MALAYSIA BISA LEBIH ENAK? FT. ADE KOERNIAWAN
RESEP AYAM GORENG MALAYSIA BISA LEBIH ENAK? FT. ADE KOERNIAWAN
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong ayam fillet paha menjadi kotak-kotak kecil.
- Bumbui ayam dengan garam, gula, penyedap/MSG, dan kunyit bubuk, aduk rata.
- Diamkan (marinasi) ayam minimal 30 menit, atau semalaman untuk hasil lebih maksimal.
- Untuk sambal, ulek terasi sedikit kasar, lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sesuai selera pedas, ulek kasar (jangan terlalu halus).
- Bumbui sambal dengan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata, lalu siram dengan minyak panas.
- Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga garing dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Potong wortel, buncis, dan bawang bombay memanjang, lalu goreng berurutan di minyak bekas menggoreng ayam (wortel dulu, lalu buncis, lalu bawang bombay).
- Buat saus kecap dengan mencampur kecap manis dan air dengan perbandingan 4:1 hingga kekentalan pas.
- Siram ayam dan sayuran goreng dengan saus kecap, sajikan bersama nasi panas dan sambal.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the chicken thigh fillet into small cubes.
- Season the chicken with salt, sugar, MSG/seasoning powder, and turmeric powder, and mix well.
- Let the chicken marinate for at least 30 minutes, or overnight for best results.
- For the sambal, pound the shrimp paste coarsely first, then add shallots, garlic, and bird's-eye chilies to taste for spiciness, and pound coarsely (not too fine).
- Season the sambal with salt, sugar, and chicken bouillon powder, stir well, then pour hot oil over it.
- Fry the marinated chicken until crispy and golden brown, then remove and drain.
- Cut the carrots, green beans, and onion into long strips, then fry them one after another in the leftover chicken-frying oil (carrots first, then green beans, then onion).
- Make the soy sauce mixture by combining sweet soy sauce and water in a 4:1 ratio until the consistency is right.
- Pour the sweet soy sauce mixture over the fried chicken and vegetables, and serve with hot rice and sambal.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
