NASI GORENG YANG TIDAK MEMBOSANKAN - RESEP NASI GORENG IJO SOLARIA
Nasi Goreng Ijo
Green Fried Rice (Nasi Goreng Ijo) Solaria Style
Bahan
Bumbu halus :
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong-potong cumi, skoring tipis (opsional agar lebih empuk), lalu bumbui dengan garam dan sedikit saus tiram.
- Haluskan cabe ijo teropong, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk (buang bagian tengahnya) bersama minyak dan sedikit garam hingga halus namun sedikit bertekstur kasar.
- Tumis bumbu halus di wajan panas, masukkan teri medan sebagai pengganti terasi untuk rasa gurih dan umami.
- Bumbui dengan micin, garam, bubuk kaldu ayam, dan gula, masak hingga benar-benar matang agar bumbu dasar cabe ijo lebih awet.
- Iris daun bawang dan cabe hijau besar untuk pelengkap nasi goreng.
- Masak cumi dengan api sedang.
- Masukkan telur, orak-arik sebentar, lalu masukkan nasi yang sudah diinapkan semalam.
- Masukkan bumbu dasar cabe ijo secukupnya, aduk rata, lalu masukkan kecap ikan.
- Masukkan kembali cuminya, aduk hingga tercampur, tambahkan sedikit gula agar rasanya lebih seimbang.
- Sajikan segera selagi panas, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk bawang.
Ingredients
Spice paste:
To complete:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the squid into pieces, score lightly (optional, for tenderness), then season with salt and a little oyster sauce.
- Blend the long green chilies, shallots, garlic, and kaffir lime leaves (core removed) with oil and a little salt until fairly smooth but slightly coarse.
- Sauté the spice paste in a hot pan, then add the Medan anchovies as a substitute for shrimp paste for a savory, umami flavor.
- Season with MSG, salt, chicken bouillon powder, and sugar, and cook until fully cooked so the base paste keeps well.
- Slice the scallions and large green chilies for garnish.
- Cook the squid over medium heat.
- Add the eggs and scramble briefly, then add the overnight-rested rice.
- Add the green chili base paste, stir well, then add the fish sauce.
- Add the squid back in, stir until combined, and add a little sugar to balance the flavor.
- Serve immediately while hot, topped with fried shallots and onion crackers.
Cook Mode
NASI GORENG YANG TIDAK MEMBOSANKAN - RESEP NASI GORENG IJO SOLARIA
NASI GORENG YANG TIDAK MEMBOSANKAN - RESEP NASI GORENG IJO SOLARIA
Bahan
Bumbu halus :
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong-potong cumi, skoring tipis (opsional agar lebih empuk), lalu bumbui dengan garam dan sedikit saus tiram.
- Haluskan cabe ijo teropong, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk (buang bagian tengahnya) bersama minyak dan sedikit garam hingga halus namun sedikit bertekstur kasar.
- Tumis bumbu halus di wajan panas, masukkan teri medan sebagai pengganti terasi untuk rasa gurih dan umami.
- Bumbui dengan micin, garam, bubuk kaldu ayam, dan gula, masak hingga benar-benar matang agar bumbu dasar cabe ijo lebih awet.
- Iris daun bawang dan cabe hijau besar untuk pelengkap nasi goreng.
- Masak cumi dengan api sedang.
- Masukkan telur, orak-arik sebentar, lalu masukkan nasi yang sudah diinapkan semalam.
- Masukkan bumbu dasar cabe ijo secukupnya, aduk rata, lalu masukkan kecap ikan.
- Masukkan kembali cuminya, aduk hingga tercampur, tambahkan sedikit gula agar rasanya lebih seimbang.
- Sajikan segera selagi panas, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk bawang.
Ingredients
Spice paste:
To complete:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the squid into pieces, score lightly (optional, for tenderness), then season with salt and a little oyster sauce.
- Blend the long green chilies, shallots, garlic, and kaffir lime leaves (core removed) with oil and a little salt until fairly smooth but slightly coarse.
- Sauté the spice paste in a hot pan, then add the Medan anchovies as a substitute for shrimp paste for a savory, umami flavor.
- Season with MSG, salt, chicken bouillon powder, and sugar, and cook until fully cooked so the base paste keeps well.
- Slice the scallions and large green chilies for garnish.
- Cook the squid over medium heat.
- Add the eggs and scramble briefly, then add the overnight-rested rice.
- Add the green chili base paste, stir well, then add the fish sauce.
- Add the squid back in, stir until combined, and add a little sugar to balance the flavor.
- Serve immediately while hot, topped with fried shallots and onion crackers.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
