NASI GORENG YANG TIDAK MEMBOSANKAN - RESEP NASI GORENG IJO SOLARIA
Resep
Green Fried Rice (Nasi Goreng Ijo) Solaria Style
Bahan
Bumbu halus :
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong-potong cumi, skoring tipis (opsional agar lebih empuk), lalu bumbui dengan garam dan sedikit saus tiram.
- Haluskan cabe ijo teropong, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk (buang bagian tengahnya) bersama minyak dan sedikit garam hingga halus namun sedikit bertekstur kasar.
- Tumis bumbu halus di wajan panas, masukkan teri medan sebagai pengganti terasi untuk rasa gurih dan umami.
- Bumbui dengan micin, garam, bubuk kaldu ayam, dan gula, masak hingga benar-benar matang agar bumbu dasar cabe ijo lebih awet.
- Iris daun bawang dan cabe hijau besar untuk pelengkap nasi goreng.
- Masak cumi dengan api sedang.
- Masukkan telur, orak-arik sebentar, lalu masukkan nasi yang sudah diinapkan semalam.
- Masukkan bumbu dasar cabe ijo secukupnya, aduk rata, lalu masukkan kecap ikan.
- Masukkan kembali cuminya, aduk hingga tercampur, tambahkan sedikit gula agar rasanya lebih seimbang.
- Sajikan segera selagi panas, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk bawang.
Ingredients
Spice paste:
To complete:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the squid into pieces, score lightly (optional, for tenderness), then season with salt and a little oyster sauce.
- Blend the long green chilies, shallots, garlic, and kaffir lime leaves (core removed) with oil and a little salt until fairly smooth but slightly coarse.
- Sauté the spice paste in a hot pan, then add the Medan anchovies as a substitute for shrimp paste for a savory, umami flavor.
- Season with MSG, salt, chicken bouillon powder, and sugar, and cook until fully cooked so the base paste keeps well.
- Slice the scallions and large green chilies for garnish.
- Cook the squid over medium heat.
- Add the eggs and scramble briefly, then add the overnight-rested rice.
- Add the green chili base paste, stir well, then add the fish sauce.
- Add the squid back in, stir until combined, and add a little sugar to balance the flavor.
- Serve immediately while hot, topped with fried shallots and onion crackers.
Cook Mode
NASI GORENG YANG TIDAK MEMBOSANKAN - RESEP NASI GORENG IJO SOLARIA
Green Fried Rice (Nasi Goreng Ijo) Solaria Style
NASI GORENG YANG TIDAK MEMBOSANKAN - RESEP NASI GORENG IJO SOLARIA
NASI GORENG YANG TIDAK MEMBOSANKAN - RESEP NASI GORENG IJO SOLARIA
Bahan
Bumbu halus :
Pelengkap :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong-potong cumi, skoring tipis (opsional agar lebih empuk), lalu bumbui dengan garam dan sedikit saus tiram.
- Haluskan cabe ijo teropong, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk (buang bagian tengahnya) bersama minyak dan sedikit garam hingga halus namun sedikit bertekstur kasar.
- Tumis bumbu halus di wajan panas, masukkan teri medan sebagai pengganti terasi untuk rasa gurih dan umami.
- Bumbui dengan micin, garam, bubuk kaldu ayam, dan gula, masak hingga benar-benar matang agar bumbu dasar cabe ijo lebih awet.
- Iris daun bawang dan cabe hijau besar untuk pelengkap nasi goreng.
- Masak cumi dengan api sedang.
- Masukkan telur, orak-arik sebentar, lalu masukkan nasi yang sudah diinapkan semalam.
- Masukkan bumbu dasar cabe ijo secukupnya, aduk rata, lalu masukkan kecap ikan.
- Masukkan kembali cuminya, aduk hingga tercampur, tambahkan sedikit gula agar rasanya lebih seimbang.
- Sajikan segera selagi panas, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk bawang.
Ingredients
Spice paste:
To complete:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut the squid into pieces, score lightly (optional, for tenderness), then season with salt and a little oyster sauce.
- Blend the long green chilies, shallots, garlic, and kaffir lime leaves (core removed) with oil and a little salt until fairly smooth but slightly coarse.
- Sauté the spice paste in a hot pan, then add the Medan anchovies as a substitute for shrimp paste for a savory, umami flavor.
- Season with MSG, salt, chicken bouillon powder, and sugar, and cook until fully cooked so the base paste keeps well.
- Slice the scallions and large green chilies for garnish.
- Cook the squid over medium heat.
- Add the eggs and scramble briefly, then add the overnight-rested rice.
- Add the green chili base paste, stir well, then add the fish sauce.
- Add the squid back in, stir until combined, and add a little sugar to balance the flavor.
- Serve immediately while hot, topped with fried shallots and onion crackers.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
