IDE MASAKAN SEHARI HARI 3 MENU pindang tongkol balado, tumis kangkung, martabak tahu telur
BALADO PINDANG TONGKOL
Three Everyday Dishes: Balado Tuna, Stir-Fried Water Spinach and Tofu Martabak
Bahan
Cara Membuat
- Panaskan minyak lalu goreng 200 gr pindang tongkol sambil ditutup supaya minyaknya tidak meletup, goreng sampai kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih dan 100 gr cabe merah bersama sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus dengan api kecil bersama 2 lembar daun salam sampai matang.
- Tambahkan sedikit air, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu ayam bubuk, 2 sendok teh gula pasir dan seperempat sendok teh merica bubuk, lalu aduk rata.
- Masukkan pindang tongkol, masak dengan api kecil sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut, lalu angkat.
- Untuk tumis kangkung, iris tipis 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih dan setengah buah tomat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu tambahkan sedikit air.
- Masukkan 1 sendok makan saus tiram, seperempat sendok teh garam, seperempat sendok teh kaldu ayam bubuk dan setengah sendok teh gula pasir, lalu aduk rata.
- Masukkan satu ikat kangkung yang sudah dipotong dan dicuci, masak sebentar saja supaya kangkungnya tidak menghitam.
- Masukkan tomat, aduk sampai layu, lalu angkat dan sajikan.
- Untuk martabak tahu telur, iris 5 lembar daun bawang lalu hancurkan 5 potong tahu menggunakan garpu.
- Tambahkan 1 butir telur, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata, lalu masukkan daun bawang.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok adonan tahu, lipat, lalu rekatkan ujungnya dengan tepung terigu yang dilarutkan sedikit air.
- Goreng martabak tahu sambil dibolak-balik sampai kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Steps
- Heat oil and fry 200 g of salted tuna with the lid on so the oil does not spit, frying until browned, then lift out and drain.
- Grind 5 shallots, 3 garlic cloves and 100 g of red chillies with a little oil.
- Fry the spice paste over low heat together with 2 bay leaves until cooked through.
- Add a little water, half a teaspoon of salt, half a teaspoon of chicken stock powder, 2 teaspoons of sugar and a quarter teaspoon of ground pepper, then stir to combine.
- Add the tuna and cook over low heat until the seasoning soaks in and the liquid reduces, then take it off the heat.
- For the stir-fried water spinach, thinly slice 2 shallots, 1 garlic clove and half a tomato.
- Fry the shallots and garlic until fragrant and softened, then add a little water.
- Add 1 tablespoon of oyster sauce, a quarter teaspoon of salt, a quarter teaspoon of chicken stock powder and half a teaspoon of sugar, then stir to combine.
- Add one bunch of water spinach that has been cut and washed, and cook only briefly so it does not turn black.
- Add the tomato, stir until wilted, then take it off the heat and serve.
- For the tofu and egg martabak, slice 5 spring onions, then mash 5 pieces of tofu with a fork.
- Add 1 egg, salt, chicken stock powder, sugar and ground pepper, stir to combine, then mix in the spring onion.
- Take a spring roll wrapper, fill it with a spoonful of the tofu mixture, fold it up, then seal the edge with flour mixed with a little water.
- Fry the tofu martabak, turning them over, until browned, then lift out and drain.
Cook Mode
IDE MASAKAN SEHARI HARI 3 MENU pindang tongkol balado, tumis kangkung, martabak tahu telur
IDE MASAKAN SEHARI HARI 3 MENU pindang tongkol balado, tumis kangkung, martabak tahu telur
Bahan
Cara Membuat
- Panaskan minyak lalu goreng 200 gr pindang tongkol sambil ditutup supaya minyaknya tidak meletup, goreng sampai kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Haluskan 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih dan 100 gr cabe merah bersama sedikit minyak.
- Tumis bumbu halus dengan api kecil bersama 2 lembar daun salam sampai matang.
- Tambahkan sedikit air, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh kaldu ayam bubuk, 2 sendok teh gula pasir dan seperempat sendok teh merica bubuk, lalu aduk rata.
- Masukkan pindang tongkol, masak dengan api kecil sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut, lalu angkat.
- Untuk tumis kangkung, iris tipis 2 siung bawang merah, 1 siung bawang putih dan setengah buah tomat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu, lalu tambahkan sedikit air.
- Masukkan 1 sendok makan saus tiram, seperempat sendok teh garam, seperempat sendok teh kaldu ayam bubuk dan setengah sendok teh gula pasir, lalu aduk rata.
- Masukkan satu ikat kangkung yang sudah dipotong dan dicuci, masak sebentar saja supaya kangkungnya tidak menghitam.
- Masukkan tomat, aduk sampai layu, lalu angkat dan sajikan.
- Untuk martabak tahu telur, iris 5 lembar daun bawang lalu hancurkan 5 potong tahu menggunakan garpu.
- Tambahkan 1 butir telur, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica bubuk, aduk rata, lalu masukkan daun bawang.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok adonan tahu, lipat, lalu rekatkan ujungnya dengan tepung terigu yang dilarutkan sedikit air.
- Goreng martabak tahu sambil dibolak-balik sampai kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
Ingredients
Steps
- Heat oil and fry 200 g of salted tuna with the lid on so the oil does not spit, frying until browned, then lift out and drain.
- Grind 5 shallots, 3 garlic cloves and 100 g of red chillies with a little oil.
- Fry the spice paste over low heat together with 2 bay leaves until cooked through.
- Add a little water, half a teaspoon of salt, half a teaspoon of chicken stock powder, 2 teaspoons of sugar and a quarter teaspoon of ground pepper, then stir to combine.
- Add the tuna and cook over low heat until the seasoning soaks in and the liquid reduces, then take it off the heat.
- For the stir-fried water spinach, thinly slice 2 shallots, 1 garlic clove and half a tomato.
- Fry the shallots and garlic until fragrant and softened, then add a little water.
- Add 1 tablespoon of oyster sauce, a quarter teaspoon of salt, a quarter teaspoon of chicken stock powder and half a teaspoon of sugar, then stir to combine.
- Add one bunch of water spinach that has been cut and washed, and cook only briefly so it does not turn black.
- Add the tomato, stir until wilted, then take it off the heat and serve.
- For the tofu and egg martabak, slice 5 spring onions, then mash 5 pieces of tofu with a fork.
- Add 1 egg, salt, chicken stock powder, sugar and ground pepper, stir to combine, then mix in the spring onion.
- Take a spring roll wrapper, fill it with a spoonful of the tofu mixture, fold it up, then seal the edge with flour mixed with a little water.
- Fry the tofu martabak, turning them over, until browned, then lift out and drain.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
