PISANG GORENG NAGA KOPONG
PISANG GORENG NAGA KOPONG
Hollow Dragon Banana Fritters (Pisang Goreng Naga Kopong)
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah hingga rata.
- Masukkan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan halus dan tercampur rata.
- Masukkan margarin cair, pewarna kuning (opsional), dan vanili cair, aduk rata.
- Tambahkan biji wijen putih dan hitam, aduk hingga tercampur rata, lalu pindahkan adonan ke atas baki.
- Pipihkan pisang kepok menggunakan plastik dan rolling pin atau talenan, jangan terlalu keras atau tipis.
- Celupkan pisang pipih ke dalam adonan, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Celupkan lagi pisang ke dalam adonan untuk lapisan kedua agar hasilnya kopong (berongga).
- Goreng lagi dengan api sedang cenderung kecil hingga pisang menggelembung, balik sesekali agar matang merata.
- Besarkan api di akhir proses agar pisang tidak menyerap terlalu banyak minyak, goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Lubangi pisang goreng menggunakan sumpit, lalu isi dengan glaze coklat sesuai selera sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the all-purpose flour, rice flour, cornstarch, sugar, salt, and baking powder in a bowl until combined.
- Gradually add the water while stirring until the batter is smooth and well combined.
- Add the melted margarine, yellow food coloring (optional), and liquid vanilla, stir well.
- Add the white and black sesame seeds, stir until combined, then transfer the batter to a tray.
- Flatten the banana (kepok banana) using plastic wrap and a rolling pin or cutting board, not too hard or too thin.
- Dip the flattened banana into the batter, then fry over medium-low heat until half-cooked, remove and drain.
- Dip the banana into the batter again for a second coating so the result turns out hollow.
- Fry again over medium-low heat until the banana puffs up, flipping occasionally for even cooking.
- Raise the heat toward the end so the banana doesn't absorb too much oil, fry until golden brown, then remove and drain.
- Poke a hole in the fried banana with chopsticks, then fill with chocolate glaze to taste before serving.
Cook Mode
PISANG GORENG NAGA KOPONG
Hollow Dragon Banana Fritters (Pisang Goreng Naga Kopong)
PISANG GORENG NAGA KOPONG
PISANG GORENG NAGA KOPONG
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah hingga rata.
- Masukkan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan halus dan tercampur rata.
- Masukkan margarin cair, pewarna kuning (opsional), dan vanili cair, aduk rata.
- Tambahkan biji wijen putih dan hitam, aduk hingga tercampur rata, lalu pindahkan adonan ke atas baki.
- Pipihkan pisang kepok menggunakan plastik dan rolling pin atau talenan, jangan terlalu keras atau tipis.
- Celupkan pisang pipih ke dalam adonan, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Celupkan lagi pisang ke dalam adonan untuk lapisan kedua agar hasilnya kopong (berongga).
- Goreng lagi dengan api sedang cenderung kecil hingga pisang menggelembung, balik sesekali agar matang merata.
- Besarkan api di akhir proses agar pisang tidak menyerap terlalu banyak minyak, goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Lubangi pisang goreng menggunakan sumpit, lalu isi dengan glaze coklat sesuai selera sebelum disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the all-purpose flour, rice flour, cornstarch, sugar, salt, and baking powder in a bowl until combined.
- Gradually add the water while stirring until the batter is smooth and well combined.
- Add the melted margarine, yellow food coloring (optional), and liquid vanilla, stir well.
- Add the white and black sesame seeds, stir until combined, then transfer the batter to a tray.
- Flatten the banana (kepok banana) using plastic wrap and a rolling pin or cutting board, not too hard or too thin.
- Dip the flattened banana into the batter, then fry over medium-low heat until half-cooked, remove and drain.
- Dip the banana into the batter again for a second coating so the result turns out hollow.
- Fry again over medium-low heat until the banana puffs up, flipping occasionally for even cooking.
- Raise the heat toward the end so the banana doesn't absorb too much oil, fry until golden brown, then remove and drain.
- Poke a hole in the fried banana with chopsticks, then fill with chocolate glaze to taste before serving.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
