Resep CLASSIC LASAGNA: Mudah & Pakai Bahan Di Rumah!
Resep Classic Lasagna
Untuk 10 porsi
Classic Lasagna
Makes 10 servings
Bahan
Bahan kulit lasagna:
Bahan bechamel sauce:
Bahan saus daging:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
- Kulit lasagna: Kocok telur, air dan garam. Tuang ke wadah berisi terigu lalu aduk menggunakan sumpit hingga merata
- Uleni adonan hingga permukaannya halus kemudian gulung dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan minimal 2 jam
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, taburi adonan dengan sedikit tepung agar tidak lengket lalu pipihkan adonan menggunakan rolling pin
- Tipiskan adonan dengan alat penggiling mi/pasta secara bertahap hingga mencapai ketebalan 1-1.5 mm. Taburi kembali dengan tepung kemudian lipat dan potong sesuai ukuran loyang yang akan digunakan
- Saus daging: Haluskan bawang bombai, wortel dan bawang putih menggunakan chopper lalu tumis di api besar hingga wangi dan layu. Sisihkan
- Haluskan tomat menggunakan chopper hingga halus. Sisihkan
- Panaskan kembali wajan, masukkan daging sapi dan daging ayam giling dan masak hingga kecokelatan dan kering kemudian tambahkan 2 sdm minyak. Masak kembali
- Masukkan bahan tumisan ke dalam wajan kemudian tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, bay leaves, oregano, tomato paste, saus tomat dan kecap inggris, kaldu ayam bubuk, garam, merica, air dan seledri, aduk rata. Masak di api kecil selama 30 menit
- Saus bechamel: Panaskan wajan, masukkan mentega tawar dan tunggu hingga meleleh. Masukkan tepung terigu dan aduk menggunakan balloon whisk. Masak hingga wangi
- Masukkan bubuk pala, aduk kembali dan tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Terakhir masukkan garam dan merica. Masak hingga mengental sambil di aduk
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas, tuang bechamel sauce dan susun kulit lasagna - saus daging - bechamel sauce - keju mozzarella dan keju cheddar. Ulangi tahap ini hingga 4-5 lapis. Terakhir taburi dengan keju mozzarella
- Panggang selama 40-45 menit di suhu 180℃ atau jika menggunakan kompor freestanding menggunakan api atas dengan api besar dan api bawah dengan api sedang
- Classic Lasagna siap disajikan
Ingredients
Lasagna sheet ingredients:
Bechamel sauce ingredients:
Meat sauce ingredients:
Other ingredients:
Steps
- Lasagna sheet: Whisk eggs, water and salt. Pour into flour and stir with chopsticks until even.
- Knead the dough until the surface is smooth, then roll and wrap with plastic wrap. Let sit for at least 2 hours.
- Divide dough into 4 pieces. Dust dough lightly with flour so it doesn't stick, then flatten using a rolling pin.
- Thin the dough using a pasta maker gradually until reaching 1-1.5 mm thickness. Dust again with flour, then fold and cut to the size of the baking pan.
- Meat sauce: Mash onion, carrot and garlic using a chopper, then sauté over high heat until fragrant and wilted. Set aside.
- Mash tomato using a chopper until smooth. Set aside.
- Heat pan again, add ground beef and chicken and cook until golden and dry, then add 2 tbsp oil. Cook again.
- Add sautéed mixture into pan, then add mashed tomato, bay leaves, oregano, tomato paste, tomato sauce, Worcestershire sauce, bouillon powder, salt, black pepper, water and celery. Stir well. Cook over low heat for 30 minutes.
- Bechamel sauce: Heat pan and add unsalted butter and wait until melted. Add all-purpose flour and stir using a balloon whisk. Cook until fragrant.
- Add nutmeg powder, stir again and pour milk bit by bit while stirring. Finally add salt and black pepper. Cook until thickened while stirring.
- Prepare a baking pan or heatproof container. Pour bechamel sauce and arrange lasagna sheet - meat sauce - bechamel sauce - mozzarella cheese and cheddar cheese. Repeat this stage 4-5 times. Finally sprinkle with mozzarella cheese.
- Bake for 40-45 minutes at 180°C or if using a freestanding stove, use top heat with high heat and bottom heat with medium heat.
- Classic Lasagna is ready to serve.
Cook Mode
Resep Classic Lasagna
Classic Lasagna
Resep CLASSIC LASAGNA: Mudah & Pakai Bahan Di Rumah!
Resep CLASSIC LASAGNA: Mudah & Pakai Bahan Di Rumah!
Bahan
Bahan kulit lasagna:
Bahan bechamel sauce:
Bahan saus daging:
Bahan lainnya:
Cara Membuat
- Kulit lasagna: Kocok telur, air dan garam. Tuang ke wadah berisi terigu lalu aduk menggunakan sumpit hingga merata
- Uleni adonan hingga permukaannya halus kemudian gulung dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan minimal 2 jam
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, taburi adonan dengan sedikit tepung agar tidak lengket lalu pipihkan adonan menggunakan rolling pin
- Tipiskan adonan dengan alat penggiling mi/pasta secara bertahap hingga mencapai ketebalan 1-1.5 mm. Taburi kembali dengan tepung kemudian lipat dan potong sesuai ukuran loyang yang akan digunakan
- Saus daging: Haluskan bawang bombai, wortel dan bawang putih menggunakan chopper lalu tumis di api besar hingga wangi dan layu. Sisihkan
- Haluskan tomat menggunakan chopper hingga halus. Sisihkan
- Panaskan kembali wajan, masukkan daging sapi dan daging ayam giling dan masak hingga kecokelatan dan kering kemudian tambahkan 2 sdm minyak. Masak kembali
- Masukkan bahan tumisan ke dalam wajan kemudian tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, bay leaves, oregano, tomato paste, saus tomat dan kecap inggris, kaldu ayam bubuk, garam, merica, air dan seledri, aduk rata. Masak di api kecil selama 30 menit
- Saus bechamel: Panaskan wajan, masukkan mentega tawar dan tunggu hingga meleleh. Masukkan tepung terigu dan aduk menggunakan balloon whisk. Masak hingga wangi
- Masukkan bubuk pala, aduk kembali dan tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Terakhir masukkan garam dan merica. Masak hingga mengental sambil di aduk
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas, tuang bechamel sauce dan susun kulit lasagna - saus daging - bechamel sauce - keju mozzarella dan keju cheddar. Ulangi tahap ini hingga 4-5 lapis. Terakhir taburi dengan keju mozzarella
- Panggang selama 40-45 menit di suhu 180℃ atau jika menggunakan kompor freestanding menggunakan api atas dengan api besar dan api bawah dengan api sedang
- Classic Lasagna siap disajikan
Ingredients
Lasagna sheet ingredients:
Bechamel sauce ingredients:
Meat sauce ingredients:
Other ingredients:
Steps
- Lasagna sheet: Whisk eggs, water and salt. Pour into flour and stir with chopsticks until even.
- Knead the dough until the surface is smooth, then roll and wrap with plastic wrap. Let sit for at least 2 hours.
- Divide dough into 4 pieces. Dust dough lightly with flour so it doesn't stick, then flatten using a rolling pin.
- Thin the dough using a pasta maker gradually until reaching 1-1.5 mm thickness. Dust again with flour, then fold and cut to the size of the baking pan.
- Meat sauce: Mash onion, carrot and garlic using a chopper, then sauté over high heat until fragrant and wilted. Set aside.
- Mash tomato using a chopper until smooth. Set aside.
- Heat pan again, add ground beef and chicken and cook until golden and dry, then add 2 tbsp oil. Cook again.
- Add sautéed mixture into pan, then add mashed tomato, bay leaves, oregano, tomato paste, tomato sauce, Worcestershire sauce, bouillon powder, salt, black pepper, water and celery. Stir well. Cook over low heat for 30 minutes.
- Bechamel sauce: Heat pan and add unsalted butter and wait until melted. Add all-purpose flour and stir using a balloon whisk. Cook until fragrant.
- Add nutmeg powder, stir again and pour milk bit by bit while stirring. Finally add salt and black pepper. Cook until thickened while stirring.
- Prepare a baking pan or heatproof container. Pour bechamel sauce and arrange lasagna sheet - meat sauce - bechamel sauce - mozzarella cheese and cheddar cheese. Repeat this stage 4-5 times. Finally sprinkle with mozzarella cheese.
- Bake for 40-45 minutes at 180°C or if using a freestanding stove, use top heat with high heat and bottom heat with medium heat.
- Classic Lasagna is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
