LASAGNA ANAK KOST - YANG BUAT ANAK PUNK TAPI SOPAN ( MASTERCHEF INDONESIA )
Roux
Budget Vegetarian Lasagna (Anak Kost Style)
Bahan
Tomato base:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Hancurkan tahu dengan tangan (jangan terlalu halus) untuk menggantikan tekstur daging cincang, beri sedikit garam.
- Panaskan sedikit minyak, tumis tahu hancur hingga agak kecoklatan (browning) agar teksturnya tidak terlalu lembek.
- Rebus susu bersama setengah bawang bombay dan bubuk pala selama sekitar 5 menit, lalu saring.
- Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu dengan takaran sama, aduk hingga berwarna kecoklatan.
- Tuang susu yang sudah disaring ke dalam campuran margarin-tepung, aduk hingga mengental menjadi saus bechamel, bumbui dengan garam dan lada hitam.
- Potong dadu terong dan zucchini.
- Tumis bawang bombay hingga setengah matang, masukkan bawang putih di akhir agar tidak gosong, lalu tambahkan terong dan zucchini.
- Masukkan tomato paste, air, garam, lada hitam, dan italian seasoning, masak hingga mendidih dan agak mengental (setengah matang).
- Susun lapisan saus tomat, lembar lasagna, saus bechamel, tahu tumis, dan keju parut secara berulang dalam loyang, tutup dengan alumunium foil, dan panggang dalam oven 180°C selama 40-50 menit.
- Buka alumunium foil, panggang lagi sekitar 5-10 menit dengan api atas saja hingga keju di permukaan kecoklatan.
Ingredients
Tomato base:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Crumble the tofu by hand (not too finely) to replace the texture of ground meat, and add a little salt.
- Heat a little oil and sauté the crumbled tofu until lightly browned so it isn't too soft.
- Simmer the milk with half an onion and nutmeg powder for about 5 minutes, then strain.
- Melt the margarine, add an equal amount of flour, and stir until lightly browned.
- Pour the strained milk into the margarine-flour mixture, stir until it thickens into a béchamel sauce, and season with salt and black pepper.
- Dice the eggplant and zucchini.
- Sauté the onion until half cooked, add the garlic last so it doesn't burn, then add the eggplant and zucchini.
- Add the tomato paste, water, salt, black pepper, and Italian seasoning, and cook until it boils and thickens slightly (just half-cooked).
- Layer the tomato sauce, lasagna sheets, béchamel sauce, sautéed tofu, and grated cheese repeatedly in a baking dish, cover with aluminum foil, and bake in a 180°C oven for 40-50 minutes.
- Remove the foil and bake for another 5-10 minutes with top heat only until the cheese on top turns golden brown.
Cook Mode
Roux
Budget Vegetarian Lasagna (Anak Kost Style)
LASAGNA ANAK KOST - YANG BUAT ANAK PUNK TAPI SOPAN ( MASTERCHEF INDONESIA )
LASAGNA ANAK KOST - YANG BUAT ANAK PUNK TAPI SOPAN ( MASTERCHEF INDONESIA )
Bahan
Tomato base:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Hancurkan tahu dengan tangan (jangan terlalu halus) untuk menggantikan tekstur daging cincang, beri sedikit garam.
- Panaskan sedikit minyak, tumis tahu hancur hingga agak kecoklatan (browning) agar teksturnya tidak terlalu lembek.
- Rebus susu bersama setengah bawang bombay dan bubuk pala selama sekitar 5 menit, lalu saring.
- Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu dengan takaran sama, aduk hingga berwarna kecoklatan.
- Tuang susu yang sudah disaring ke dalam campuran margarin-tepung, aduk hingga mengental menjadi saus bechamel, bumbui dengan garam dan lada hitam.
- Potong dadu terong dan zucchini.
- Tumis bawang bombay hingga setengah matang, masukkan bawang putih di akhir agar tidak gosong, lalu tambahkan terong dan zucchini.
- Masukkan tomato paste, air, garam, lada hitam, dan italian seasoning, masak hingga mendidih dan agak mengental (setengah matang).
- Susun lapisan saus tomat, lembar lasagna, saus bechamel, tahu tumis, dan keju parut secara berulang dalam loyang, tutup dengan alumunium foil, dan panggang dalam oven 180°C selama 40-50 menit.
- Buka alumunium foil, panggang lagi sekitar 5-10 menit dengan api atas saja hingga keju di permukaan kecoklatan.
Ingredients
Tomato base:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Crumble the tofu by hand (not too finely) to replace the texture of ground meat, and add a little salt.
- Heat a little oil and sauté the crumbled tofu until lightly browned so it isn't too soft.
- Simmer the milk with half an onion and nutmeg powder for about 5 minutes, then strain.
- Melt the margarine, add an equal amount of flour, and stir until lightly browned.
- Pour the strained milk into the margarine-flour mixture, stir until it thickens into a béchamel sauce, and season with salt and black pepper.
- Dice the eggplant and zucchini.
- Sauté the onion until half cooked, add the garlic last so it doesn't burn, then add the eggplant and zucchini.
- Add the tomato paste, water, salt, black pepper, and Italian seasoning, and cook until it boils and thickens slightly (just half-cooked).
- Layer the tomato sauce, lasagna sheets, béchamel sauce, sautéed tofu, and grated cheese repeatedly in a baking dish, cover with aluminum foil, and bake in a 180°C oven for 40-50 minutes.
- Remove the foil and bake for another 5-10 minutes with top heat only until the cheese on top turns golden brown.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
