100% Sukses! Resep SPIKOE KUNO KENARI [Lembut & Berpori]
Resep Spikoe Kenari
Untuk 8 porsi
Kenari Spikoe Recipe
Makes 8-10 servings
Bahan
Bahan adonan kuning telur:
Bahan meringue:
Lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Di dalam mangkuk, lelehkan Dutch butter, margarin dan kental manis dengan teknik au bain marie. Sisihkan dan biarkan hingga agak dingin
- Siapkan mangkuk mixer, masukkan kuning telur, gula pasir, perisa vanila dan garam. Kocok dengan kecepatan sedang - tinggi hingga pucat dan kental berjejak selama kurang lebih 8 - 10 menit. Sisihkan
- Di mangkuk terpisah, kocok putih telur, cream of tartar dan tuang gula pasir secara bertahap. Kocok hingga kaku dan mengkilap. Sisihkan
- Siapkan kembali adonan kuning telur yang sudah dikocok kemudian masukkan maizena, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil disaring, aduk perlahan hingga rata
- Campurkan sedikit demi sedikit putih telur yang sudah dikocok ke adonan kuning telur, aduk perlahan
- Terakhir masukkan campuran butter yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata
- Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah dioles minyak dan diberi alas baking paper, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 160 derajat celsius
- Panggang spikoe selama 5 menit, kemudian keluarkan dari oven dan taburkan kacang kenari. Panggang kembali selama 35 menit atau hingga matang
- Angkat spikoe dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Setelah dingin, keluarkan spikoe dari loyang
- Spikoe siap disajikan
Ingredients
Egg yolk batter ingredients:
Meringue ingredients:
Others:
Add-ons:
Steps
- In a bowl, melt Dutch butter, margarine, and condensed milk using the au bain-marie method. Set aside and let cool slightly.
- In a mixing bowl, combine egg yolks, sugar, vanilla extract, and salt. Whip on medium-high speed until pale and thick, about 8-10 minutes. Set aside.
- In a separate bowl, whip the egg whites and cream of tartar. Gradually add sugar while whisking until stiff peaks form and it becomes glossy. Set aside.
- In the egg yolk mixture, sift in cornstarch, all-purpose flour, milk powder, and baking powder. Stir gently until well combined.
- Gradually fold the meringue into the egg yolk batter, mixing gently.
- Finally, add the melted butter. Stir until fully incorporated.
- Pour the batter into a greased and lined baking pan. Place in a preheated oven at 160°C.
- Bake the Spikoe for 5 minutes, then remove from the oven and sprinkle with kenari nuts. Continue baking for another 35 minutes or until fully cooked.
- Remove the Spikoe from the oven and let it cool in the pan. Once cooled, remove from the pan.
- Spikoe is ready to serve.
Cook Mode
Resep Spikoe Kenari
Kenari Spikoe Recipe
100% Sukses! Resep SPIKOE KUNO KENARI [Lembut & Berpori]
100% Sukses! Resep SPIKOE KUNO KENARI [Lembut & Berpori]
Bahan
Bahan adonan kuning telur:
Bahan meringue:
Lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Di dalam mangkuk, lelehkan Dutch butter, margarin dan kental manis dengan teknik au bain marie. Sisihkan dan biarkan hingga agak dingin
- Siapkan mangkuk mixer, masukkan kuning telur, gula pasir, perisa vanila dan garam. Kocok dengan kecepatan sedang - tinggi hingga pucat dan kental berjejak selama kurang lebih 8 - 10 menit. Sisihkan
- Di mangkuk terpisah, kocok putih telur, cream of tartar dan tuang gula pasir secara bertahap. Kocok hingga kaku dan mengkilap. Sisihkan
- Siapkan kembali adonan kuning telur yang sudah dikocok kemudian masukkan maizena, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil disaring, aduk perlahan hingga rata
- Campurkan sedikit demi sedikit putih telur yang sudah dikocok ke adonan kuning telur, aduk perlahan
- Terakhir masukkan campuran butter yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata
- Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah dioles minyak dan diberi alas baking paper, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 160 derajat celsius
- Panggang spikoe selama 5 menit, kemudian keluarkan dari oven dan taburkan kacang kenari. Panggang kembali selama 35 menit atau hingga matang
- Angkat spikoe dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Setelah dingin, keluarkan spikoe dari loyang
- Spikoe siap disajikan
Ingredients
Egg yolk batter ingredients:
Meringue ingredients:
Others:
Add-ons:
Steps
- In a bowl, melt Dutch butter, margarine, and condensed milk using the au bain-marie method. Set aside and let cool slightly.
- In a mixing bowl, combine egg yolks, sugar, vanilla extract, and salt. Whip on medium-high speed until pale and thick, about 8-10 minutes. Set aside.
- In a separate bowl, whip the egg whites and cream of tartar. Gradually add sugar while whisking until stiff peaks form and it becomes glossy. Set aside.
- In the egg yolk mixture, sift in cornstarch, all-purpose flour, milk powder, and baking powder. Stir gently until well combined.
- Gradually fold the meringue into the egg yolk batter, mixing gently.
- Finally, add the melted butter. Stir until fully incorporated.
- Pour the batter into a greased and lined baking pan. Place in a preheated oven at 160°C.
- Bake the Spikoe for 5 minutes, then remove from the oven and sprinkle with kenari nuts. Continue baking for another 35 minutes or until fully cooked.
- Remove the Spikoe from the oven and let it cool in the pan. Once cooled, remove from the pan.
- Spikoe is ready to serve.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
