100% Sukses! Resep SPIKOE KUNO KENARI [Lembut & Berpori]
Resep Spikoe Kenari
Untuk 8 porsi
Kenari Spikoe Recipe
Makes 8-10 servings
Bahan
Bahan adonan kuning telur:
Bahan meringue:
Lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Di dalam mangkuk, lelehkan Dutch butter, margarin dan kental manis dengan teknik au bain marie. Sisihkan dan biarkan hingga agak dingin
- Siapkan mangkuk mixer, masukkan kuning telur, gula pasir, perisa vanila dan garam. Kocok dengan kecepatan sedang - tinggi hingga pucat dan kental berjejak selama kurang lebih 8 - 10 menit. Sisihkan
- Di mangkuk terpisah, kocok putih telur, cream of tartar dan tuang gula pasir secara bertahap. Kocok hingga kaku dan mengkilap. Sisihkan
- Siapkan kembali adonan kuning telur yang sudah dikocok kemudian masukkan maizena, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil disaring, aduk perlahan hingga rata
- Campurkan sedikit demi sedikit putih telur yang sudah dikocok ke adonan kuning telur, aduk perlahan
- Terakhir masukkan campuran butter yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata
- Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah dioles minyak dan diberi alas baking paper, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 160 derajat celsius
- Panggang spikoe selama 5 menit, kemudian keluarkan dari oven dan taburkan kacang kenari. Panggang kembali selama 35 menit atau hingga matang
- Angkat spikoe dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Setelah dingin, keluarkan spikoe dari loyang
- Spikoe siap disajikan
Ingredients
Egg yolk batter ingredients:
Meringue ingredients:
Others:
Add-ons:
Steps
- In a bowl, melt Dutch butter, margarine, and condensed milk using the au bain-marie method. Set aside and let cool slightly.
- In a mixing bowl, combine egg yolks, sugar, vanilla extract, and salt. Whip on medium-high speed until pale and thick, about 8-10 minutes. Set aside.
- In a separate bowl, whip the egg whites and cream of tartar. Gradually add sugar while whisking until stiff peaks form and it becomes glossy. Set aside.
- In the egg yolk mixture, sift in cornstarch, all-purpose flour, milk powder, and baking powder. Stir gently until well combined.
- Gradually fold the meringue into the egg yolk batter, mixing gently.
- Finally, add the melted butter. Stir until fully incorporated.
- Pour the batter into a greased and lined baking pan. Place in a preheated oven at 160°C.
- Bake the Spikoe for 5 minutes, then remove from the oven and sprinkle with kenari nuts. Continue baking for another 35 minutes or until fully cooked.
- Remove the Spikoe from the oven and let it cool in the pan. Once cooled, remove from the pan.
- Spikoe is ready to serve.
Mode Masak
Resep Spikoe Kenari
Kenari Spikoe Recipe
100% Sukses! Resep SPIKOE KUNO KENARI [Lembut & Berpori]
100% Sukses! Resep SPIKOE KUNO KENARI [Lembut & Berpori]
Bahan
Bahan adonan kuning telur:
Bahan meringue:
Lainnya:
Pelengkap:
Cara Membuat
- Di dalam mangkuk, lelehkan Dutch butter, margarin dan kental manis dengan teknik au bain marie. Sisihkan dan biarkan hingga agak dingin
- Siapkan mangkuk mixer, masukkan kuning telur, gula pasir, perisa vanila dan garam. Kocok dengan kecepatan sedang - tinggi hingga pucat dan kental berjejak selama kurang lebih 8 - 10 menit. Sisihkan
- Di mangkuk terpisah, kocok putih telur, cream of tartar dan tuang gula pasir secara bertahap. Kocok hingga kaku dan mengkilap. Sisihkan
- Siapkan kembali adonan kuning telur yang sudah dikocok kemudian masukkan maizena, tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil disaring, aduk perlahan hingga rata
- Campurkan sedikit demi sedikit putih telur yang sudah dikocok ke adonan kuning telur, aduk perlahan
- Terakhir masukkan campuran butter yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata
- Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah dioles minyak dan diberi alas baking paper, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan di suhu 160 derajat celsius
- Panggang spikoe selama 5 menit, kemudian keluarkan dari oven dan taburkan kacang kenari. Panggang kembali selama 35 menit atau hingga matang
- Angkat spikoe dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang. Setelah dingin, keluarkan spikoe dari loyang
- Spikoe siap disajikan
Ingredients
Egg yolk batter ingredients:
Meringue ingredients:
Others:
Add-ons:
Steps
- In a bowl, melt Dutch butter, margarine, and condensed milk using the au bain-marie method. Set aside and let cool slightly.
- In a mixing bowl, combine egg yolks, sugar, vanilla extract, and salt. Whip on medium-high speed until pale and thick, about 8-10 minutes. Set aside.
- In a separate bowl, whip the egg whites and cream of tartar. Gradually add sugar while whisking until stiff peaks form and it becomes glossy. Set aside.
- In the egg yolk mixture, sift in cornstarch, all-purpose flour, milk powder, and baking powder. Stir gently until well combined.
- Gradually fold the meringue into the egg yolk batter, mixing gently.
- Finally, add the melted butter. Stir until fully incorporated.
- Pour the batter into a greased and lined baking pan. Place in a preheated oven at 160°C.
- Bake the Spikoe for 5 minutes, then remove from the oven and sprinkle with kenari nuts. Continue baking for another 35 minutes or until fully cooked.
- Remove the Spikoe from the oven and let it cool in the pan. Once cooled, remove from the pan.
- Spikoe is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
