KERITING CRUNCHY, CHECK ! AYAM GORENG KRISPI
Ayam Goreng Krispi Keriting Saus Cabe
Crispy Fried Chicken with Sweet Chili Sauce
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 (Bahan Saus) :
Cara Membuat
- Campur Ayam dengan Desaku Marinasi dan Ladaku Merica Bubuk, lumuri hingga rata. Sisihkan.
- Untuk membuat saus, panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan kecap asin dan garam, tumis hingga mendidih. Matikan api, pindahkan ke dalam wadah kemudian tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
- Untuk membuat adonan tepung kering, campur ke dalam wadah, tepung terigu (protein sedang), tepung tapioka, Ladaku Merica Bubuk dan garam, aduk rata.
- Untuk membuat adonan tepung basah, larutkan 6 sdm tepung (diambil dari campuran tepung kering bahan 2) dengan 8 sdm air, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng hingga mencapai 150 C (cirinya minyak akan berasap).
- Baluri ayam dengan larutan tepung, kemudian lumuri dengan campuran tepung kering hingga rata, remas-remas dengan ujung jari hingga mendapatkan tekstur keriting, angkat lalu tepuk perlahan.
- Langsung goreng ayam hingga kuning keemasan dengan api sedang, lakukan hingga selesai.
- Angkat dan tiriskan. Hidangkan segera Ayam Goreng Krispi beserta sausnya.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 3:
Ingredient 4 (sauce ingredients):
Steps
- Mix the chicken with Desaku Marinade Seasoning and Ladaku Ground Pepper, coat evenly. Set aside.
- To make the sauce, heat 3 tbsp cooking oil, sauté the garlic until golden.
- Add the soy sauce and salt, sauté until it boils. Turn off the heat, transfer to a container, then add the lime juice, mix well. Set aside.
- To make the dry flour mixture, combine in a container the all-purpose flour (medium protein), tapioca starch, Ladaku Ground Pepper, and salt, mix well.
- To make the wet batter, dissolve 6 tbsp of flour (taken from the dry flour mixture in ingredient 2) with 8 tbsp water, mix well.
- Heat the cooking oil until it reaches 150°C (a sign is that the oil will start to smoke).
- Coat the chicken in the wet batter, then coat evenly with the dry flour mixture, scrunch with your fingertips to get a crinkly texture, lift and pat gently.
- Immediately fry the chicken until golden brown over medium heat, repeat until done.
- Remove and drain. Serve the Crispy Fried Chicken immediately with its sauce.
Cook Mode
KERITING CRUNCHY, CHECK ! AYAM GORENG KRISPI
KERITING CRUNCHY, CHECK ! AYAM GORENG KRISPI
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 (Bahan Saus) :
Cara Membuat
- Campur Ayam dengan Desaku Marinasi dan Ladaku Merica Bubuk, lumuri hingga rata. Sisihkan.
- Untuk membuat saus, panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan kecap asin dan garam, tumis hingga mendidih. Matikan api, pindahkan ke dalam wadah kemudian tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sisihkan.
- Untuk membuat adonan tepung kering, campur ke dalam wadah, tepung terigu (protein sedang), tepung tapioka, Ladaku Merica Bubuk dan garam, aduk rata.
- Untuk membuat adonan tepung basah, larutkan 6 sdm tepung (diambil dari campuran tepung kering bahan 2) dengan 8 sdm air, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng hingga mencapai 150 C (cirinya minyak akan berasap).
- Baluri ayam dengan larutan tepung, kemudian lumuri dengan campuran tepung kering hingga rata, remas-remas dengan ujung jari hingga mendapatkan tekstur keriting, angkat lalu tepuk perlahan.
- Langsung goreng ayam hingga kuning keemasan dengan api sedang, lakukan hingga selesai.
- Angkat dan tiriskan. Hidangkan segera Ayam Goreng Krispi beserta sausnya.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 3:
Ingredient 4 (sauce ingredients):
Steps
- Mix the chicken with Desaku Marinade Seasoning and Ladaku Ground Pepper, coat evenly. Set aside.
- To make the sauce, heat 3 tbsp cooking oil, sauté the garlic until golden.
- Add the soy sauce and salt, sauté until it boils. Turn off the heat, transfer to a container, then add the lime juice, mix well. Set aside.
- To make the dry flour mixture, combine in a container the all-purpose flour (medium protein), tapioca starch, Ladaku Ground Pepper, and salt, mix well.
- To make the wet batter, dissolve 6 tbsp of flour (taken from the dry flour mixture in ingredient 2) with 8 tbsp water, mix well.
- Heat the cooking oil until it reaches 150°C (a sign is that the oil will start to smoke).
- Coat the chicken in the wet batter, then coat evenly with the dry flour mixture, scrunch with your fingertips to get a crinkly texture, lift and pat gently.
- Immediately fry the chicken until golden brown over medium heat, repeat until done.
- Remove and drain. Serve the Crispy Fried Chicken immediately with its sauce.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
