BIKIN MAKAN JADI LEBIH BERSELERA | Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau
Resep Rudy Choirudin
Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau (Simmered Fried Chicken with Lime Shrimp Paste Sambal)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Cara Membuat
- Campur Cabe Bubuk dengan air hangat (bahan a), aduk rata hingga menjadi pasta cabe.
- Tumis semua bahan C (bawang putih, bawang merah, tomat) hingga harum dan matang.
- Blender tumisan tomat dan bahan B (terasi, gula merah, garam, gula pasir) hingga halus sambal.
- Campur sambal yang sudah diblender dengan pasta cabe dan jeruk limau, aduk rata, dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan 1 (ayam, Bumbu Marinasi, bawang putih halus, dan air) ke dalam wajan, aduk rata.
- Rebus (ungkep) dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam cukup empuk.
- Matikan kompor. Dinginkan ungkepan ayam hingga benar-benar dingin.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Hidangkan Ayam Goreng Ungkep dengan Sambal Aduk Terasi Limau.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient A:
Ingredient B:
Ingredient C:
Steps
- Mix the chili powder with warm water (Ingredient A), and stir well until it becomes a chili paste.
- Sauté all of Ingredient C (garlic, shallots, tomato) until fragrant and cooked through.
- Blend the sautéed tomato with Ingredient B (shrimp paste, palm sugar, salt, granulated sugar) into a smooth sambal.
- Combine the blended sambal with the chili paste and limau, mix well, and set aside.
- Combine all of Ingredient 1 (chicken, Marinade Seasoning, ground garlic, and water) in a pan, and mix well.
- Simmer (ungkep) over medium heat until the seasoning is absorbed and the chicken is fairly tender.
- Turn off the stove. Let the simmered chicken cool completely.
- Fry the chicken over medium heat until golden brown.
- Serve the simmered fried chicken with the lime shrimp paste sambal.
Cook Mode
Resep Rudy Choirudin
Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau (Simmered Fried Chicken with Lime Shrimp Paste Sambal)
BIKIN MAKAN JADI LEBIH BERSELERA | Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau
BIKIN MAKAN JADI LEBIH BERSELERA | Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau
Bahan
Bahan 1 :
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Cara Membuat
- Campur Cabe Bubuk dengan air hangat (bahan a), aduk rata hingga menjadi pasta cabe.
- Tumis semua bahan C (bawang putih, bawang merah, tomat) hingga harum dan matang.
- Blender tumisan tomat dan bahan B (terasi, gula merah, garam, gula pasir) hingga halus sambal.
- Campur sambal yang sudah diblender dengan pasta cabe dan jeruk limau, aduk rata, dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan 1 (ayam, Bumbu Marinasi, bawang putih halus, dan air) ke dalam wajan, aduk rata.
- Rebus (ungkep) dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam cukup empuk.
- Matikan kompor. Dinginkan ungkepan ayam hingga benar-benar dingin.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Hidangkan Ayam Goreng Ungkep dengan Sambal Aduk Terasi Limau.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient A:
Ingredient B:
Ingredient C:
Steps
- Mix the chili powder with warm water (Ingredient A), and stir well until it becomes a chili paste.
- Sauté all of Ingredient C (garlic, shallots, tomato) until fragrant and cooked through.
- Blend the sautéed tomato with Ingredient B (shrimp paste, palm sugar, salt, granulated sugar) into a smooth sambal.
- Combine the blended sambal with the chili paste and limau, mix well, and set aside.
- Combine all of Ingredient 1 (chicken, Marinade Seasoning, ground garlic, and water) in a pan, and mix well.
- Simmer (ungkep) over medium heat until the seasoning is absorbed and the chicken is fairly tender.
- Turn off the stove. Let the simmered chicken cool completely.
- Fry the chicken over medium heat until golden brown.
- Serve the simmered fried chicken with the lime shrimp paste sambal.
Cook Notes
Nobody has written this one up. Cooked it? Say how it went.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
