BIKIN MAKAN JADI LEBIH BERSELERA | Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau
Ayam Goreng Ungkep Sambal Terasi Limau
Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau (Simmered Fried Chicken with Lime Shrimp Paste Sambal)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Cara Membuat
- Campur Cabe Bubuk dengan air hangat (bahan a), aduk rata hingga menjadi pasta cabe.
- Tumis semua bahan C (bawang putih, bawang merah, tomat) hingga harum dan matang.
- Blender tumisan tomat dan bahan B (terasi, gula merah, garam, gula pasir) hingga halus sambal.
- Campur sambal yang sudah diblender dengan pasta cabe dan jeruk limau, aduk rata, dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan 1 (ayam, Bumbu Marinasi, bawang putih halus, dan air) ke dalam wajan, aduk rata.
- Rebus (ungkep) dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam cukup empuk.
- Matikan kompor. Dinginkan ungkepan ayam hingga benar-benar dingin.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Hidangkan Ayam Goreng Ungkep dengan Sambal Aduk Terasi Limau.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient A:
Ingredient B:
Ingredient C:
Steps
- Mix the chili powder with warm water (Ingredient A), and stir well until it becomes a chili paste.
- Sauté all of Ingredient C (garlic, shallots, tomato) until fragrant and cooked through.
- Blend the sautéed tomato with Ingredient B (shrimp paste, palm sugar, salt, granulated sugar) into a smooth sambal.
- Combine the blended sambal with the chili paste and limau, mix well, and set aside.
- Combine all of Ingredient 1 (chicken, Marinade Seasoning, ground garlic, and water) in a pan, and mix well.
- Simmer (ungkep) over medium heat until the seasoning is absorbed and the chicken is fairly tender.
- Turn off the stove. Let the simmered chicken cool completely.
- Fry the chicken over medium heat until golden brown.
- Serve the simmered fried chicken with the lime shrimp paste sambal.
Cook Mode
BIKIN MAKAN JADI LEBIH BERSELERA | Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau
BIKIN MAKAN JADI LEBIH BERSELERA | Ayam Goreng Ungkep Sambal Aduk Terasi Limau
Bahan
Bahan 1 :
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Cara Membuat
- Campur Cabe Bubuk dengan air hangat (bahan a), aduk rata hingga menjadi pasta cabe.
- Tumis semua bahan C (bawang putih, bawang merah, tomat) hingga harum dan matang.
- Blender tumisan tomat dan bahan B (terasi, gula merah, garam, gula pasir) hingga halus sambal.
- Campur sambal yang sudah diblender dengan pasta cabe dan jeruk limau, aduk rata, dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan 1 (ayam, Bumbu Marinasi, bawang putih halus, dan air) ke dalam wajan, aduk rata.
- Rebus (ungkep) dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam cukup empuk.
- Matikan kompor. Dinginkan ungkepan ayam hingga benar-benar dingin.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
- Hidangkan Ayam Goreng Ungkep dengan Sambal Aduk Terasi Limau.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient A:
Ingredient B:
Ingredient C:
Steps
- Mix the chili powder with warm water (Ingredient A), and stir well until it becomes a chili paste.
- Sauté all of Ingredient C (garlic, shallots, tomato) until fragrant and cooked through.
- Blend the sautéed tomato with Ingredient B (shrimp paste, palm sugar, salt, granulated sugar) into a smooth sambal.
- Combine the blended sambal with the chili paste and limau, mix well, and set aside.
- Combine all of Ingredient 1 (chicken, Marinade Seasoning, ground garlic, and water) in a pan, and mix well.
- Simmer (ungkep) over medium heat until the seasoning is absorbed and the chicken is fairly tender.
- Turn off the stove. Let the simmered chicken cool completely.
- Fry the chicken over medium heat until golden brown.
- Serve the simmered fried chicken with the lime shrimp paste sambal.
Cook Notes
Cook Notes are private: only you can read your own. Sign in to start logging.
Cook something like it
The closest dishes to this one in the whole archive.
