BIKIN NASTAR INI UNTUK MERAYAKAN TAHUN KELINCI AIR
Resep
Rabbit Shaped Nastar Pineapple Tarts
Bahan
Isian :
Bahan olesan :
Cara Membuat
- Ambil selai nanas sebanyak 1 sdt takar lalu bulatkan; satu bulatan beratnya sekitar 7 gr.
- Olesi loyang dengan margarin lalu lapisi dengan baking paper.
- Campur 100 gr butter, 100 gr margarin, dan 40 gr gula pasir di dalam mixing bowl.
- Kocok dengan whisk sampai lembut; tidak perlu pakai mixer.
- Masukkan 1 butir kuning telur dan setengah bagian putih telurnya.
- Masukkan 1 sdt vanilla ekstrak, lalu kocok sampai rata.
- Masukkan 15 gr susu bubuk dan 20 gr tepung maizena, lalu aduk rata.
- Masukkan 300 gr tepung terigu, sisakan sedikit dulu supaya adonan tidak terlalu kering.
- Lanjutkan mencampur dengan ujung jari, bukan diuleni, sampai adonan tidak lengket di tangan; tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit kalau masih lengket.
- Adonan siap saat dipegang sudah tidak lengket dan enak dibentuk.
- Ambil adonan dengan sendok takar 1 sdm supaya semua nastar berukuran sama; kulitnya memang perlu agak tebal untuk bentuk kelinci.
- Tutup adonan yang sudah ditakar supaya tidak kering.
- Siapkan gunting kecil yang tipis dan biji wijen hitam yang sudah disangrai.
- Ambil satu takaran adonan lalu bulatkan.
- Tekan bagian tengahnya dengan jempol sambil diputar sampai membentuk cekungan seperti mangkok.
- Masukkan satu bulatan selai nanas, lalu tutup rapat.
- Bulatkan kembali sampai permukaannya licin dan halus.
- Bentuk salah satu sisinya menjadi sedikit lancip, tapi jangan runcing.
- Gunting bagian atasnya untuk membentuk kuping kelinci.
- Pasang dua biji wijen hitam sebagai matanya.
- Susun nastar di loyang, lalu ulangi sampai adonan habis.
- Panggang dengan suhu 140 derajat Celcius api atas bawah selama 35 menit atau sampai matang, dan putar loyangnya di pertengahan pemanggangan.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan.
- Buat bahan olesan dengan mencampur 2 butir kuning telur, 1 sdt air, dan 1 sdt minyak sayur sampai rata.
- Setelah nastar dingin, olesi permukaannya; ulangi 2 sampai 3 kali untuk hasil maksimal.
- Panggang kembali dengan suhu 130 derajat cukup api atas selama 15 menit, atau sampai warnanya sesuai keinginan.
Ingredients
Filling :
Glaze :
Steps
- Scoop the pineapple jam with a 1 tsp measure and roll it into balls; each ball weighs about 7 g.
- Grease the baking tray with margarine, then line it with baking paper.
- Combine 100 g butter, 100 g margarine and 40 g sugar in a mixing bowl.
- Whisk by hand until light and soft; no mixer needed.
- Add 1 egg yolk and half of the egg white.
- Add 1 tsp vanilla extract, then whisk until combined.
- Add 15 g milk powder and 20 g cornstarch, then mix well.
- Add 300 g plain flour, holding a little back so the dough does not turn out too dry.
- Keep mixing with your fingertips rather than kneading, until the dough no longer sticks to your hands; add the reserved flour bit by bit if it is still sticky.
- The dough is ready when it feels dry to the touch and is easy to shape.
- Portion the dough with a 1 tbsp measuring spoon so every tart is the same size; the shell needs to be fairly thick for the rabbit shape.
- Keep the portioned dough covered so it does not dry out.
- Get ready a small thin pair of scissors and some toasted black sesame seeds.
- Take one portion of dough and roll it into a ball.
- Press the centre with your thumb and turn it to hollow out a little cup.
- Put in one ball of pineapple jam, then seal it closed.
- Roll it round again until the surface is smooth.
- Shape one end so it tapers slightly, but not to a sharp point.
- Snip the top with scissors to form the rabbit's ears.
- Press in two black sesame seeds for the eyes.
- Arrange the tarts on the tray and repeat until all the dough is used.
- Bake at 140 degrees Celsius with top and bottom heat for 35 minutes or until done, turning the tray halfway through for even baking.
- Take them out of the oven and let them cool.
- Make the glaze by mixing 2 egg yolks with 1 tsp water and 1 tsp vegetable oil until smooth.
- Once the tarts are cool, brush the glaze on; repeat 2 to 3 times for the best finish.
- Bake again at 130 degrees with top heat only for 15 minutes, or until the colour is as deep as you like.
Mode Masak
BIKIN NASTAR INI UNTUK MERAYAKAN TAHUN KELINCI AIR
Rabbit Shaped Nastar Pineapple Tarts
BIKIN NASTAR INI UNTUK MERAYAKAN TAHUN KELINCI AIR
BIKIN NASTAR INI UNTUK MERAYAKAN TAHUN KELINCI AIR
Bahan
Isian :
Bahan olesan :
Cara Membuat
- Ambil selai nanas sebanyak 1 sdt takar lalu bulatkan; satu bulatan beratnya sekitar 7 gr.
- Olesi loyang dengan margarin lalu lapisi dengan baking paper.
- Campur 100 gr butter, 100 gr margarin, dan 40 gr gula pasir di dalam mixing bowl.
- Kocok dengan whisk sampai lembut; tidak perlu pakai mixer.
- Masukkan 1 butir kuning telur dan setengah bagian putih telurnya.
- Masukkan 1 sdt vanilla ekstrak, lalu kocok sampai rata.
- Masukkan 15 gr susu bubuk dan 20 gr tepung maizena, lalu aduk rata.
- Masukkan 300 gr tepung terigu, sisakan sedikit dulu supaya adonan tidak terlalu kering.
- Lanjutkan mencampur dengan ujung jari, bukan diuleni, sampai adonan tidak lengket di tangan; tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit kalau masih lengket.
- Adonan siap saat dipegang sudah tidak lengket dan enak dibentuk.
- Ambil adonan dengan sendok takar 1 sdm supaya semua nastar berukuran sama; kulitnya memang perlu agak tebal untuk bentuk kelinci.
- Tutup adonan yang sudah ditakar supaya tidak kering.
- Siapkan gunting kecil yang tipis dan biji wijen hitam yang sudah disangrai.
- Ambil satu takaran adonan lalu bulatkan.
- Tekan bagian tengahnya dengan jempol sambil diputar sampai membentuk cekungan seperti mangkok.
- Masukkan satu bulatan selai nanas, lalu tutup rapat.
- Bulatkan kembali sampai permukaannya licin dan halus.
- Bentuk salah satu sisinya menjadi sedikit lancip, tapi jangan runcing.
- Gunting bagian atasnya untuk membentuk kuping kelinci.
- Pasang dua biji wijen hitam sebagai matanya.
- Susun nastar di loyang, lalu ulangi sampai adonan habis.
- Panggang dengan suhu 140 derajat Celcius api atas bawah selama 35 menit atau sampai matang, dan putar loyangnya di pertengahan pemanggangan.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan.
- Buat bahan olesan dengan mencampur 2 butir kuning telur, 1 sdt air, dan 1 sdt minyak sayur sampai rata.
- Setelah nastar dingin, olesi permukaannya; ulangi 2 sampai 3 kali untuk hasil maksimal.
- Panggang kembali dengan suhu 130 derajat cukup api atas selama 15 menit, atau sampai warnanya sesuai keinginan.
Ingredients
Filling :
Glaze :
Steps
- Scoop the pineapple jam with a 1 tsp measure and roll it into balls; each ball weighs about 7 g.
- Grease the baking tray with margarine, then line it with baking paper.
- Combine 100 g butter, 100 g margarine and 40 g sugar in a mixing bowl.
- Whisk by hand until light and soft; no mixer needed.
- Add 1 egg yolk and half of the egg white.
- Add 1 tsp vanilla extract, then whisk until combined.
- Add 15 g milk powder and 20 g cornstarch, then mix well.
- Add 300 g plain flour, holding a little back so the dough does not turn out too dry.
- Keep mixing with your fingertips rather than kneading, until the dough no longer sticks to your hands; add the reserved flour bit by bit if it is still sticky.
- The dough is ready when it feels dry to the touch and is easy to shape.
- Portion the dough with a 1 tbsp measuring spoon so every tart is the same size; the shell needs to be fairly thick for the rabbit shape.
- Keep the portioned dough covered so it does not dry out.
- Get ready a small thin pair of scissors and some toasted black sesame seeds.
- Take one portion of dough and roll it into a ball.
- Press the centre with your thumb and turn it to hollow out a little cup.
- Put in one ball of pineapple jam, then seal it closed.
- Roll it round again until the surface is smooth.
- Shape one end so it tapers slightly, but not to a sharp point.
- Snip the top with scissors to form the rabbit's ears.
- Press in two black sesame seeds for the eyes.
- Arrange the tarts on the tray and repeat until all the dough is used.
- Bake at 140 degrees Celsius with top and bottom heat for 35 minutes or until done, turning the tray halfway through for even baking.
- Take them out of the oven and let them cool.
- Make the glaze by mixing 2 egg yolks with 1 tsp water and 1 tsp vegetable oil until smooth.
- Once the tarts are cool, brush the glaze on; repeat 2 to 3 times for the best finish.
- Bake again at 130 degrees with top heat only for 15 minutes, or until the colour is as deep as you like.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
