INI NASTAR VERSI CAKE ‼️
Cake Nastar Selai Nanas
Pineapple Jam Cake, Nastar in Cake Form
Bahan
Isian :
Cara Membuat
- Olesi bagian dalam loyang tulban diameter 22 cm dengan mentega secara merata.
- Taburi dengan terigu sampai menempel rata di bagian yang sudah diolesi mentega, lalu sisihkan.
- Ayak 200 gr terigu bersama 25 gr susu bubuk supaya lebih gampang tercampur nanti.
- Pisahkan 6 butir telur; masukkan putih telurnya langsung ke mixing bowl dan sisihkan kuningnya.
- Kocok 200 gr mentega bersama 100 gr margarin, lalu tambahkan 1 sdt vanila ekstrak.
- Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan berwarna pucat dan lembut.
- Turunkan ke kecepatan rendah, lalu masukkan kuning telur secara bertahap sambil terus dikocok.
- Setelah kuning telur tercampur rata, masukkan campuran terigu secara bertahap dengan kecepatan rendah.
- Hentikan begitu tercampur, jangan terlalu lama supaya kue tidak keras, lalu sisihkan.
- Kocok putih telur dengan kecepatan sedang; setelah buihnya cukup banyak, masukkan 100 gr gula halus secara bertahap.
- Hentikan pengocokan saat busanya sudah halus dan mengkilap.
- Cek tahap soft peak: saat whisk diangkat, puncak adonan akan tampak melengkung.
- Masukkan sepertiga adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk dengan whisk karena adonannya sangat kental.
- Setelah tercampur rata, tuang ke sisa adonan putih telur.
- Aduk sebentar menggunakan spatula untuk memastikan adonan sudah tercampur rata.
- Masukkan dua pertiga adonan ke dalam loyang, supaya selai nanas nanti berada di tengah setelah dipanggang.
- Pipihkan 350 gr selai nanas dengan bantuan spatula dan sendok, lalu susun di atas adonan.
- Tutup dengan sisa adonan sampai selai nanasnya tertutup.
- Ratakan permukaannya.
- Panggang sampai matang.
- Keluarkan kue dari loyang selagi masih panas dengan cara mengetuk-ngetukkan loyang pelan-pelan.
- Setelah kue tidak terlalu panas lagi, baru potong-potong.
Ingredients
Filling :
Steps
- Brush the inside of a 22 cm bundt tin evenly with butter.
- Dust it with flour so it sticks all over the buttered surface, then set it aside.
- Sift 200 g flour together with 25 g milk powder so it folds in more easily later.
- Separate 6 eggs; put the whites straight into the mixing bowl and set the yolks aside.
- Beat 200 g butter with 100 g margarine, then add 1 tsp vanilla extract.
- Beat on high speed until the mixture is pale and fluffy.
- Drop to low speed, then add the egg yolks a little at a time while beating.
- Once the yolks are fully incorporated, add the flour mixture in batches on low speed.
- Stop as soon as it is combined, do not overmix or the cake will be tough, then set it aside.
- Whip the egg whites on medium speed; once plenty of foam has formed, add 100 g icing sugar gradually.
- Stop whipping once the foam is fine textured and glossy.
- Check for soft peaks: when you lift the whisk the peak should curl over.
- Fold a third of the whipped whites into the yolk batter, using a whisk since the batter is very thick.
- Once combined, pour it into the rest of the whipped whites.
- Fold briefly with a spatula to make sure the batter is evenly mixed.
- Pour two thirds of the batter into the tin, so the jam ends up centred once it sinks slightly during baking.
- Flatten 350 g pineapple jam with a spatula and spoon, then lay it over the batter.
- Cover with the remaining batter until the jam is completely hidden.
- Level the surface.
- Bake until cooked through.
- Turn the cake out of the tin while it is still hot, tapping the tin gently to release it.
- Once the cake is no longer too hot, slice it.
Mode Masak
INI NASTAR VERSI CAKE ‼️
INI NASTAR VERSI CAKE ‼️
Bahan
Isian :
Cara Membuat
- Olesi bagian dalam loyang tulban diameter 22 cm dengan mentega secara merata.
- Taburi dengan terigu sampai menempel rata di bagian yang sudah diolesi mentega, lalu sisihkan.
- Ayak 200 gr terigu bersama 25 gr susu bubuk supaya lebih gampang tercampur nanti.
- Pisahkan 6 butir telur; masukkan putih telurnya langsung ke mixing bowl dan sisihkan kuningnya.
- Kocok 200 gr mentega bersama 100 gr margarin, lalu tambahkan 1 sdt vanila ekstrak.
- Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan berwarna pucat dan lembut.
- Turunkan ke kecepatan rendah, lalu masukkan kuning telur secara bertahap sambil terus dikocok.
- Setelah kuning telur tercampur rata, masukkan campuran terigu secara bertahap dengan kecepatan rendah.
- Hentikan begitu tercampur, jangan terlalu lama supaya kue tidak keras, lalu sisihkan.
- Kocok putih telur dengan kecepatan sedang; setelah buihnya cukup banyak, masukkan 100 gr gula halus secara bertahap.
- Hentikan pengocokan saat busanya sudah halus dan mengkilap.
- Cek tahap soft peak: saat whisk diangkat, puncak adonan akan tampak melengkung.
- Masukkan sepertiga adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk dengan whisk karena adonannya sangat kental.
- Setelah tercampur rata, tuang ke sisa adonan putih telur.
- Aduk sebentar menggunakan spatula untuk memastikan adonan sudah tercampur rata.
- Masukkan dua pertiga adonan ke dalam loyang, supaya selai nanas nanti berada di tengah setelah dipanggang.
- Pipihkan 350 gr selai nanas dengan bantuan spatula dan sendok, lalu susun di atas adonan.
- Tutup dengan sisa adonan sampai selai nanasnya tertutup.
- Ratakan permukaannya.
- Panggang sampai matang.
- Keluarkan kue dari loyang selagi masih panas dengan cara mengetuk-ngetukkan loyang pelan-pelan.
- Setelah kue tidak terlalu panas lagi, baru potong-potong.
Ingredients
Filling :
Steps
- Brush the inside of a 22 cm bundt tin evenly with butter.
- Dust it with flour so it sticks all over the buttered surface, then set it aside.
- Sift 200 g flour together with 25 g milk powder so it folds in more easily later.
- Separate 6 eggs; put the whites straight into the mixing bowl and set the yolks aside.
- Beat 200 g butter with 100 g margarine, then add 1 tsp vanilla extract.
- Beat on high speed until the mixture is pale and fluffy.
- Drop to low speed, then add the egg yolks a little at a time while beating.
- Once the yolks are fully incorporated, add the flour mixture in batches on low speed.
- Stop as soon as it is combined, do not overmix or the cake will be tough, then set it aside.
- Whip the egg whites on medium speed; once plenty of foam has formed, add 100 g icing sugar gradually.
- Stop whipping once the foam is fine textured and glossy.
- Check for soft peaks: when you lift the whisk the peak should curl over.
- Fold a third of the whipped whites into the yolk batter, using a whisk since the batter is very thick.
- Once combined, pour it into the rest of the whipped whites.
- Fold briefly with a spatula to make sure the batter is evenly mixed.
- Pour two thirds of the batter into the tin, so the jam ends up centred once it sinks slightly during baking.
- Flatten 350 g pineapple jam with a spatula and spoon, then lay it over the batter.
- Cover with the remaining batter until the jam is completely hidden.
- Level the surface.
- Bake until cooked through.
- Turn the cake out of the tin while it is still hot, tapping the tin gently to release it.
- Once the cake is no longer too hot, slice it.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
