INI NASTAR VERSI CAKE ‼️
Resep
Pineapple Jam Cake, Nastar in Cake Form
Bahan
Isian :
Cara Membuat
- Olesi bagian dalam loyang tulban diameter 22 cm dengan mentega secara merata.
- Taburi dengan terigu sampai menempel rata di bagian yang sudah diolesi mentega, lalu sisihkan.
- Ayak 200 gr terigu bersama 25 gr susu bubuk supaya lebih gampang tercampur nanti.
- Pisahkan 6 butir telur; masukkan putih telurnya langsung ke mixing bowl dan sisihkan kuningnya.
- Kocok 200 gr mentega bersama 100 gr margarin, lalu tambahkan 1 sdt vanila ekstrak.
- Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan berwarna pucat dan lembut.
- Turunkan ke kecepatan rendah, lalu masukkan kuning telur secara bertahap sambil terus dikocok.
- Setelah kuning telur tercampur rata, masukkan campuran terigu secara bertahap dengan kecepatan rendah.
- Hentikan begitu tercampur, jangan terlalu lama supaya kue tidak keras, lalu sisihkan.
- Kocok putih telur dengan kecepatan sedang; setelah buihnya cukup banyak, masukkan 100 gr gula halus secara bertahap.
- Hentikan pengocokan saat busanya sudah halus dan mengkilap.
- Cek tahap soft peak: saat whisk diangkat, puncak adonan akan tampak melengkung.
- Masukkan sepertiga adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk dengan whisk karena adonannya sangat kental.
- Setelah tercampur rata, tuang ke sisa adonan putih telur.
- Aduk sebentar menggunakan spatula untuk memastikan adonan sudah tercampur rata.
- Masukkan dua pertiga adonan ke dalam loyang, supaya selai nanas nanti berada di tengah setelah dipanggang.
- Pipihkan 350 gr selai nanas dengan bantuan spatula dan sendok, lalu susun di atas adonan.
- Tutup dengan sisa adonan sampai selai nanasnya tertutup.
- Ratakan permukaannya.
- Panggang sampai matang.
- Keluarkan kue dari loyang selagi masih panas dengan cara mengetuk-ngetukkan loyang pelan-pelan.
- Setelah kue tidak terlalu panas lagi, baru potong-potong.
Ingredients
Filling :
Steps
- Brush the inside of a 22 cm bundt tin evenly with butter.
- Dust it with flour so it sticks all over the buttered surface, then set it aside.
- Sift 200 g flour together with 25 g milk powder so it folds in more easily later.
- Separate 6 eggs; put the whites straight into the mixing bowl and set the yolks aside.
- Beat 200 g butter with 100 g margarine, then add 1 tsp vanilla extract.
- Beat on high speed until the mixture is pale and fluffy.
- Drop to low speed, then add the egg yolks a little at a time while beating.
- Once the yolks are fully incorporated, add the flour mixture in batches on low speed.
- Stop as soon as it is combined, do not overmix or the cake will be tough, then set it aside.
- Whip the egg whites on medium speed; once plenty of foam has formed, add 100 g icing sugar gradually.
- Stop whipping once the foam is fine textured and glossy.
- Check for soft peaks: when you lift the whisk the peak should curl over.
- Fold a third of the whipped whites into the yolk batter, using a whisk since the batter is very thick.
- Once combined, pour it into the rest of the whipped whites.
- Fold briefly with a spatula to make sure the batter is evenly mixed.
- Pour two thirds of the batter into the tin, so the jam ends up centred once it sinks slightly during baking.
- Flatten 350 g pineapple jam with a spatula and spoon, then lay it over the batter.
- Cover with the remaining batter until the jam is completely hidden.
- Level the surface.
- Bake until cooked through.
- Turn the cake out of the tin while it is still hot, tapping the tin gently to release it.
- Once the cake is no longer too hot, slice it.
Mode Masak
INI NASTAR VERSI CAKE ‼️
Pineapple Jam Cake, Nastar in Cake Form
INI NASTAR VERSI CAKE ‼️
INI NASTAR VERSI CAKE ‼️
Bahan
Isian :
Cara Membuat
- Olesi bagian dalam loyang tulban diameter 22 cm dengan mentega secara merata.
- Taburi dengan terigu sampai menempel rata di bagian yang sudah diolesi mentega, lalu sisihkan.
- Ayak 200 gr terigu bersama 25 gr susu bubuk supaya lebih gampang tercampur nanti.
- Pisahkan 6 butir telur; masukkan putih telurnya langsung ke mixing bowl dan sisihkan kuningnya.
- Kocok 200 gr mentega bersama 100 gr margarin, lalu tambahkan 1 sdt vanila ekstrak.
- Kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan berwarna pucat dan lembut.
- Turunkan ke kecepatan rendah, lalu masukkan kuning telur secara bertahap sambil terus dikocok.
- Setelah kuning telur tercampur rata, masukkan campuran terigu secara bertahap dengan kecepatan rendah.
- Hentikan begitu tercampur, jangan terlalu lama supaya kue tidak keras, lalu sisihkan.
- Kocok putih telur dengan kecepatan sedang; setelah buihnya cukup banyak, masukkan 100 gr gula halus secara bertahap.
- Hentikan pengocokan saat busanya sudah halus dan mengkilap.
- Cek tahap soft peak: saat whisk diangkat, puncak adonan akan tampak melengkung.
- Masukkan sepertiga adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk dengan whisk karena adonannya sangat kental.
- Setelah tercampur rata, tuang ke sisa adonan putih telur.
- Aduk sebentar menggunakan spatula untuk memastikan adonan sudah tercampur rata.
- Masukkan dua pertiga adonan ke dalam loyang, supaya selai nanas nanti berada di tengah setelah dipanggang.
- Pipihkan 350 gr selai nanas dengan bantuan spatula dan sendok, lalu susun di atas adonan.
- Tutup dengan sisa adonan sampai selai nanasnya tertutup.
- Ratakan permukaannya.
- Panggang sampai matang.
- Keluarkan kue dari loyang selagi masih panas dengan cara mengetuk-ngetukkan loyang pelan-pelan.
- Setelah kue tidak terlalu panas lagi, baru potong-potong.
Ingredients
Filling :
Steps
- Brush the inside of a 22 cm bundt tin evenly with butter.
- Dust it with flour so it sticks all over the buttered surface, then set it aside.
- Sift 200 g flour together with 25 g milk powder so it folds in more easily later.
- Separate 6 eggs; put the whites straight into the mixing bowl and set the yolks aside.
- Beat 200 g butter with 100 g margarine, then add 1 tsp vanilla extract.
- Beat on high speed until the mixture is pale and fluffy.
- Drop to low speed, then add the egg yolks a little at a time while beating.
- Once the yolks are fully incorporated, add the flour mixture in batches on low speed.
- Stop as soon as it is combined, do not overmix or the cake will be tough, then set it aside.
- Whip the egg whites on medium speed; once plenty of foam has formed, add 100 g icing sugar gradually.
- Stop whipping once the foam is fine textured and glossy.
- Check for soft peaks: when you lift the whisk the peak should curl over.
- Fold a third of the whipped whites into the yolk batter, using a whisk since the batter is very thick.
- Once combined, pour it into the rest of the whipped whites.
- Fold briefly with a spatula to make sure the batter is evenly mixed.
- Pour two thirds of the batter into the tin, so the jam ends up centred once it sinks slightly during baking.
- Flatten 350 g pineapple jam with a spatula and spoon, then lay it over the batter.
- Cover with the remaining batter until the jam is completely hidden.
- Level the surface.
- Bake until cooked through.
- Turn the cake out of the tin while it is still hot, tapping the tin gently to release it.
- Once the cake is no longer too hot, slice it.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
