GAGAL BIKIN BOLU JADOEL SUKADE !!
Bolu Jadul Sukade
Budget Old School Sponge Cake with Candied Fruit
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang tulban diameter 22 cm dengan margarin.
- Taburi dengan terigu sampai merata ke seluruh bagian yang sudah diolesi margarin, lalu sisihkan.
- Lelehkan 150 gr margarin dengan api kecil sambil terus diaduk sampai sekitar dua pertiga bagiannya meleleh.
- Matikan api lalu aduk terus sampai margarinnya meleleh semua, angkat dan sisihkan.
- Masukkan 5 butir telur utuh, 135 gr gula pasir, dan 1 sdt SP ke mixing bowl, lalu kocok dengan speed paling tinggi sampai kental berjejak.
- Ayak 140 gr tepung terigu protein rendah dan 10 gr tepung maizena, lalu masukkan dalam tiga tahap supaya adonannya tidak turun.
- Kocok dengan speed rendah cukup sampai tercampur rata.
- Scrap pinggiran bowl lalu kocok sebentar saja sampai tepungnya merata, kemudian sisihkan.
- Campur 100 gr sukade dengan 1 sdm terigu, lalu ayak kelebihan tepungnya.
- Tambahkan 1 sdm kental manis dan 1 sdt vanila ekstrak ke dalam margarin leleh, lalu aduk rata.
- Masukkan sedikit adonan ke dalam margarin leleh dan aduk sampai benar-benar menyatu supaya nanti tidak mengendap di dasar adonan.
- Tuang campuran margarin ke adonan utama, lalu aduk lipat sebentar sampai tercampur rata.
- Masukkan sukade yang sudah dicampur terigu, lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang, ratakan, lalu hentakkan sebentar tapi jangan terlalu kuat.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius api atas bawah selama 50 menit atau sampai matang.
- Keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati.
- Setelah dingin, potong-potong kuenya.
Ingredients
Steps
- Grease a 22 cm bundt tin with margarine.
- Dust it with flour so it coats every greased surface evenly, then set it aside.
- Melt 150 g margarine over low heat, stirring, until about two thirds of it has melted.
- Turn off the heat and keep stirring until it has all melted, then take it off the stove and set aside.
- Put 5 whole eggs, 135 g sugar and 1 tsp cake emulsifier in a mixing bowl and beat on the highest speed until thick and at ribbon stage.
- Sift 140 g low protein flour with 10 g cornstarch, then add it in three batches so the batter does not deflate.
- Mix on low speed just until combined.
- Scrape down the bowl and mix briefly so the flour is fully incorporated, then set the batter aside.
- Toss 100 g candied fruit with 1 tbsp flour, then sift off the excess.
- Add 1 tbsp condensed milk and 1 tsp vanilla extract to the melted margarine and mix well.
- Stir a little of the batter into the melted margarine until fully combined, so it will not sink to the bottom later.
- Pour the margarine mixture into the main batter, then fold briefly until evenly combined.
- Add the flour coated candied fruit and fold it through.
- Pour the batter into the tin, level it, then tap it down briefly but not too hard.
- Bake at 150 degrees Celsius with top and bottom heat for 50 minutes or until done.
- Carefully turn the cake out of the tin.
- Once cool, slice the cake.
Mode Masak
GAGAL BIKIN BOLU JADOEL SUKADE !!
GAGAL BIKIN BOLU JADOEL SUKADE !!
Bahan
Cara Membuat
- Olesi loyang tulban diameter 22 cm dengan margarin.
- Taburi dengan terigu sampai merata ke seluruh bagian yang sudah diolesi margarin, lalu sisihkan.
- Lelehkan 150 gr margarin dengan api kecil sambil terus diaduk sampai sekitar dua pertiga bagiannya meleleh.
- Matikan api lalu aduk terus sampai margarinnya meleleh semua, angkat dan sisihkan.
- Masukkan 5 butir telur utuh, 135 gr gula pasir, dan 1 sdt SP ke mixing bowl, lalu kocok dengan speed paling tinggi sampai kental berjejak.
- Ayak 140 gr tepung terigu protein rendah dan 10 gr tepung maizena, lalu masukkan dalam tiga tahap supaya adonannya tidak turun.
- Kocok dengan speed rendah cukup sampai tercampur rata.
- Scrap pinggiran bowl lalu kocok sebentar saja sampai tepungnya merata, kemudian sisihkan.
- Campur 100 gr sukade dengan 1 sdm terigu, lalu ayak kelebihan tepungnya.
- Tambahkan 1 sdm kental manis dan 1 sdt vanila ekstrak ke dalam margarin leleh, lalu aduk rata.
- Masukkan sedikit adonan ke dalam margarin leleh dan aduk sampai benar-benar menyatu supaya nanti tidak mengendap di dasar adonan.
- Tuang campuran margarin ke adonan utama, lalu aduk lipat sebentar sampai tercampur rata.
- Masukkan sukade yang sudah dicampur terigu, lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang, ratakan, lalu hentakkan sebentar tapi jangan terlalu kuat.
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius api atas bawah selama 50 menit atau sampai matang.
- Keluarkan kue dari loyang dengan hati-hati.
- Setelah dingin, potong-potong kuenya.
Ingredients
Steps
- Grease a 22 cm bundt tin with margarine.
- Dust it with flour so it coats every greased surface evenly, then set it aside.
- Melt 150 g margarine over low heat, stirring, until about two thirds of it has melted.
- Turn off the heat and keep stirring until it has all melted, then take it off the stove and set aside.
- Put 5 whole eggs, 135 g sugar and 1 tsp cake emulsifier in a mixing bowl and beat on the highest speed until thick and at ribbon stage.
- Sift 140 g low protein flour with 10 g cornstarch, then add it in three batches so the batter does not deflate.
- Mix on low speed just until combined.
- Scrape down the bowl and mix briefly so the flour is fully incorporated, then set the batter aside.
- Toss 100 g candied fruit with 1 tbsp flour, then sift off the excess.
- Add 1 tbsp condensed milk and 1 tsp vanilla extract to the melted margarine and mix well.
- Stir a little of the batter into the melted margarine until fully combined, so it will not sink to the bottom later.
- Pour the margarine mixture into the main batter, then fold briefly until evenly combined.
- Add the flour coated candied fruit and fold it through.
- Pour the batter into the tin, level it, then tap it down briefly but not too hard.
- Bake at 150 degrees Celsius with top and bottom heat for 50 minutes or until done.
- Carefully turn the cake out of the tin.
- Once cool, slice the cake.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
