BOLU KARAMEL SARANG SEMUT NO MIXER LEMBUT DAN KENYAL
Bolu Karamel Sarang Semut
No-Mixer Caramel Honeycomb Cake
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci untuk memasak lalu masukkan 375 gr gula pasir.
- Masak hingga gulanya menjadi karamel menggunakan api sedang cenderung kecil agar tidak mudah gosong.
- Jika gula pasirnya mulai larut jangan diaduk supaya gulanya tidak saling lengket, cukup pancinya saja yang digoyang-goyang.
- Setelah gula pasirnya mulai meleleh semua, adonannya boleh diaduk.
- Setelah gula pasirnya meleleh semua dan menjadi karamel, masukkan 450 ml air panas sedikit demi sedikit agar tidak menyembur.
- Lanjut masak hingga karamel dan airnya tercampur rata dan sampai airnya mendidih kembali.
- Setelah airnya mendidih, matikan api kompornya lalu biarkan hingga hangat atau dingin dan sisihkan.
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 110 gr tepung tapioka, 110 gr tepung terigu, 1 sdt baking soda, 1 sdt baking powder, dan 1/4 sdt garam.
- Ayak bahan kering untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Masukkan 135 gr susu kental manis dan 150 gr margarin yang telah dilelehkan.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 6 butir telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan air karamel yang telah disisihkan sebelumnya sambil disaring untuk memastikan tidak ada kotoran dan bahan yang bergerindil.
- Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Olesi loyang tipis-tipis dengan margarin, saya pakai loyang bunga dengan diameter atas 24 cm.
- Taburi loyang dengan tepung terigu tipis-tipis lalu tepuk-tepuk agar tepungnya menyelimuti seluruh bagian loyang, kemudian buang sisa tepungnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang sambil disaring untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Panaskan oven sekitar 10 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
- Masukkan loyang berisi adonan di rak bawah lalu panggang menggunakan api bawah sekitar 30 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
- Setelah 30 menit, pindahkan loyang ke rak tengah lalu lanjut panggang menggunakan api atas dan api bawah dengan suhu 175 derajat Celsius sekitar 30 hingga 40 menit sampai bolunya matang.
- Lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolunya sudah matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven lalu biarkan hingga hangat atau dingin.
- Sisir bagian pinggiran bolu agar lebih mudah dikeluarkan dan tidak lengket di loyang, lalu keluarkan bolu dan potong sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Prepare a pot for cooking and add 375 gr of granulated sugar.
- Cook until the sugar turns into caramel over medium-low heat so it does not burn.
- Once the sugar starts to melt, do not stir it so it does not clump together; just swirl the pot.
- Once all the sugar has started to melt, you may stir it.
- Once all the sugar has melted into caramel, add 450 ml of hot water a little at a time so it does not splutter.
- Keep cooking until the caramel and water are evenly combined and the liquid boils again.
- Once it boils, turn off the heat, let it cool to warm or cold, and set it aside.
- Prepare a bowl and add 110 gr of tapioca flour, 110 gr of wheat flour, 1 tsp of baking soda, 1 tsp of baking powder, and 1/4 tsp of salt.
- Sift the dry ingredients to make sure there are no lumps.
- Add 135 gr of sweetened condensed milk and 150 gr of melted margarine.
- Stir until evenly combined.
- Add 6 eggs then stir again until evenly combined.
- Add the caramel liquid you set aside, straining it to make sure there is no debris or lumps.
- Stir again until evenly combined.
- Brush the tin thinly with margarine; I use a flower-shaped tin measuring 24 cm across the top.
- Dust the tin lightly with flour and tap it so the flour coats the whole tin, then tip out the excess.
- Pour the batter into the tin through a strainer to make sure there are no lumps.
- Preheat the oven for about 10 minutes at 175 degrees Celsius.
- Put the tin of batter on the lower rack and bake with bottom heat for about 30 minutes at 175 degrees Celsius.
- After 30 minutes, move the tin to the middle rack and continue baking with top and bottom heat at 175 degrees Celsius for about 30 to 40 minutes until the cake is done.
- Do a skewer test; if no batter sticks to it, the cake is done.
- Take the tin out of the oven and let it cool to warm or cold.
- Run a knife around the edge of the cake so it releases easily and does not stick to the tin, then turn it out and slice as you like.
Mode Masak
BOLU KARAMEL SARANG SEMUT NO MIXER LEMBUT DAN KENYAL
BOLU KARAMEL SARANG SEMUT NO MIXER LEMBUT DAN KENYAL
Bahan
Cara Membuat
- Siapkan panci untuk memasak lalu masukkan 375 gr gula pasir.
- Masak hingga gulanya menjadi karamel menggunakan api sedang cenderung kecil agar tidak mudah gosong.
- Jika gula pasirnya mulai larut jangan diaduk supaya gulanya tidak saling lengket, cukup pancinya saja yang digoyang-goyang.
- Setelah gula pasirnya mulai meleleh semua, adonannya boleh diaduk.
- Setelah gula pasirnya meleleh semua dan menjadi karamel, masukkan 450 ml air panas sedikit demi sedikit agar tidak menyembur.
- Lanjut masak hingga karamel dan airnya tercampur rata dan sampai airnya mendidih kembali.
- Setelah airnya mendidih, matikan api kompornya lalu biarkan hingga hangat atau dingin dan sisihkan.
- Siapkan satu buah wadah lalu masukkan 110 gr tepung tapioka, 110 gr tepung terigu, 1 sdt baking soda, 1 sdt baking powder, dan 1/4 sdt garam.
- Ayak bahan kering untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Masukkan 135 gr susu kental manis dan 150 gr margarin yang telah dilelehkan.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 6 butir telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
- Masukkan air karamel yang telah disisihkan sebelumnya sambil disaring untuk memastikan tidak ada kotoran dan bahan yang bergerindil.
- Aduk lagi hingga tercampur rata.
- Olesi loyang tipis-tipis dengan margarin, saya pakai loyang bunga dengan diameter atas 24 cm.
- Taburi loyang dengan tepung terigu tipis-tipis lalu tepuk-tepuk agar tepungnya menyelimuti seluruh bagian loyang, kemudian buang sisa tepungnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang sambil disaring untuk memastikan tidak ada bahan yang bergerindil.
- Panaskan oven sekitar 10 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
- Masukkan loyang berisi adonan di rak bawah lalu panggang menggunakan api bawah sekitar 30 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
- Setelah 30 menit, pindahkan loyang ke rak tengah lalu lanjut panggang menggunakan api atas dan api bawah dengan suhu 175 derajat Celsius sekitar 30 hingga 40 menit sampai bolunya matang.
- Lakukan tes tusuk, jika sudah tidak ada adonan yang menempel berarti bolunya sudah matang.
- Angkat dan keluarkan loyang dari oven lalu biarkan hingga hangat atau dingin.
- Sisir bagian pinggiran bolu agar lebih mudah dikeluarkan dan tidak lengket di loyang, lalu keluarkan bolu dan potong sesuai selera.
Ingredients
Steps
- Prepare a pot for cooking and add 375 gr of granulated sugar.
- Cook until the sugar turns into caramel over medium-low heat so it does not burn.
- Once the sugar starts to melt, do not stir it so it does not clump together; just swirl the pot.
- Once all the sugar has started to melt, you may stir it.
- Once all the sugar has melted into caramel, add 450 ml of hot water a little at a time so it does not splutter.
- Keep cooking until the caramel and water are evenly combined and the liquid boils again.
- Once it boils, turn off the heat, let it cool to warm or cold, and set it aside.
- Prepare a bowl and add 110 gr of tapioca flour, 110 gr of wheat flour, 1 tsp of baking soda, 1 tsp of baking powder, and 1/4 tsp of salt.
- Sift the dry ingredients to make sure there are no lumps.
- Add 135 gr of sweetened condensed milk and 150 gr of melted margarine.
- Stir until evenly combined.
- Add 6 eggs then stir again until evenly combined.
- Add the caramel liquid you set aside, straining it to make sure there is no debris or lumps.
- Stir again until evenly combined.
- Brush the tin thinly with margarine; I use a flower-shaped tin measuring 24 cm across the top.
- Dust the tin lightly with flour and tap it so the flour coats the whole tin, then tip out the excess.
- Pour the batter into the tin through a strainer to make sure there are no lumps.
- Preheat the oven for about 10 minutes at 175 degrees Celsius.
- Put the tin of batter on the lower rack and bake with bottom heat for about 30 minutes at 175 degrees Celsius.
- After 30 minutes, move the tin to the middle rack and continue baking with top and bottom heat at 175 degrees Celsius for about 30 to 40 minutes until the cake is done.
- Do a skewer test; if no batter sticks to it, the cake is done.
- Take the tin out of the oven and let it cool to warm or cold.
- Run a knife around the edge of the cake so it releases easily and does not stick to the tin, then turn it out and slice as you like.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
