RESEP BOLU TAPE PANDAN PANGGANG SUPER LEMBUT
Bolu Tape Pandan Panggang
Super Soft Baked Pandan Tape Cake
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan margarin tipis-tipis, termasuk sekat loyangnya jika memakai loyang sekat.
- Alasi loyang dengan kertas roti lalu sisihkan.
- Haluskan 200 gr tape singkong yang sudah dibuang serat tengahnya bersama 40 gr susu kental manis dan 1/2 sdt vanila menggunakan chopper, lalu sisihkan.
- Masukkan 4 butir telur, 2 kuning telur, 150 gr gula pasir, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan tape yang telah dihaluskan, lalu mixer dengan kecepatan paling rendah sekitar 20 detik hingga tercampur rata.
- Ayak 150 gr tepung terigu protein sedang, 15 gr tepung maizena, dan 25 gr susu bubuk ke dalam adonan.
- Masukkan 1/4 sdt garam, lalu aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Mixer dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik, lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula memakai teknik aduk balik.
- Masukkan 150 gr margarin yang telah dicairkan dan 1 sdt pasta pandan.
- Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan dan adonannya tetap kental.
- Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan dengan sendok atau spatula.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar, lalu pasang sekat loyangnya.
- Beri topping berupa keju parut sesuai selera.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang di rak paling bawah dengan suhu 170 derajat Celcius api atas dan bawah sekitar 30 menit hingga matang.
- Lakukan tes tusuk, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Selagi masih panas keluarkan bolu dari loyang, lalu lepaskan kertas rotinya dan sekat loyangnya.
- Biarkan hingga bolunya dingin lalu sajikan.
Ingredients
Topping:
Steps
- Grease a 20x20 cm tin thinly with margarine, including the dividers if you are using a divided tin.
- Line the tin with baking paper and set it aside.
- Blend 200 g fermented cassava, with the fibrous core removed, together with 40 g sweetened condensed milk and 1/2 tsp vanilla in a chopper, then set aside.
- Put 4 eggs, 2 egg yolks, 150 g granulated sugar, and 1 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick, and ribbon-forming.
- Add the blended cassava, then mix on the lowest speed for about 20 seconds until evenly combined.
- Sift 150 g medium-protein wheat flour, 15 g cornstarch, and 25 g milk powder into the batter.
- Add 1/4 tsp salt, then stir briefly so the flour does not fly about.
- Mix on the lowest speed for about 30 seconds, then carry on folding with a spatula from the bottom up.
- Add 150 g melted margarine and 1 tsp pandan paste.
- Fold gently from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom and the batter is still thick.
- Pour the batter into the tin and level it with a spoon or spatula.
- Tap the tin a few times to release the trapped air, then fit the tin dividers.
- Add grated cheese on top as desired.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake on the bottom rack at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 30 minutes until done.
- Do a skewer test, then take the tin out of the oven.
- While still hot, turn the cake out of the tin, then peel off the baking paper and remove the dividers.
- Let the cake cool completely, then serve.
Mode Masak
RESEP BOLU TAPE PANDAN PANGGANG SUPER LEMBUT
RESEP BOLU TAPE PANDAN PANGGANG SUPER LEMBUT
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan margarin tipis-tipis, termasuk sekat loyangnya jika memakai loyang sekat.
- Alasi loyang dengan kertas roti lalu sisihkan.
- Haluskan 200 gr tape singkong yang sudah dibuang serat tengahnya bersama 40 gr susu kental manis dan 1/2 sdt vanila menggunakan chopper, lalu sisihkan.
- Masukkan 4 butir telur, 2 kuning telur, 150 gr gula pasir, dan 1 sdt emulsifier ke dalam wadah.
- Mixer dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan tape yang telah dihaluskan, lalu mixer dengan kecepatan paling rendah sekitar 20 detik hingga tercampur rata.
- Ayak 150 gr tepung terigu protein sedang, 15 gr tepung maizena, dan 25 gr susu bubuk ke dalam adonan.
- Masukkan 1/4 sdt garam, lalu aduk sebentar supaya tepungnya tidak berterbangan.
- Mixer dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik, lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula memakai teknik aduk balik.
- Masukkan 150 gr margarin yang telah dicairkan dan 1 sdt pasta pandan.
- Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga tidak ada endapan cairan dan adonannya tetap kental.
- Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan dengan sendok atau spatula.
- Hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar, lalu pasang sekat loyangnya.
- Beri topping berupa keju parut sesuai selera.
- Panaskan oven sekitar 10 menit, lalu panggang di rak paling bawah dengan suhu 170 derajat Celcius api atas dan bawah sekitar 30 menit hingga matang.
- Lakukan tes tusuk, lalu angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Selagi masih panas keluarkan bolu dari loyang, lalu lepaskan kertas rotinya dan sekat loyangnya.
- Biarkan hingga bolunya dingin lalu sajikan.
Ingredients
Topping:
Steps
- Grease a 20x20 cm tin thinly with margarine, including the dividers if you are using a divided tin.
- Line the tin with baking paper and set it aside.
- Blend 200 g fermented cassava, with the fibrous core removed, together with 40 g sweetened condensed milk and 1/2 tsp vanilla in a chopper, then set aside.
- Put 4 eggs, 2 egg yolks, 150 g granulated sugar, and 1 tsp emulsifier into a bowl.
- Beat at maximum speed for about 10 minutes until the batter is risen, thick, and ribbon-forming.
- Add the blended cassava, then mix on the lowest speed for about 20 seconds until evenly combined.
- Sift 150 g medium-protein wheat flour, 15 g cornstarch, and 25 g milk powder into the batter.
- Add 1/4 tsp salt, then stir briefly so the flour does not fly about.
- Mix on the lowest speed for about 30 seconds, then carry on folding with a spatula from the bottom up.
- Add 150 g melted margarine and 1 tsp pandan paste.
- Fold gently from the bottom up until no liquid is left settled at the bottom and the batter is still thick.
- Pour the batter into the tin and level it with a spoon or spatula.
- Tap the tin a few times to release the trapped air, then fit the tin dividers.
- Add grated cheese on top as desired.
- Preheat the oven for about 10 minutes, then bake on the bottom rack at 170 degrees Celsius with top and bottom heat for about 30 minutes until done.
- Do a skewer test, then take the tin out of the oven.
- While still hot, turn the cake out of the tin, then peel off the baking paper and remove the dividers.
- Let the cake cool completely, then serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
