RESEP BOLU TAPE TERENAK DAN LEMBUT
Bolu Tape
Cassava Tape Sponge Cake
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Campur 1 sendok makan margarin, 1 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan tepung terigu hingga rata untuk bahan olesan loyang.
- Olesi loyang dengan bahan olesan yang telah dibuat.
- Masukkan 250 gr tape singkong yang sudah dibuang sumbu tengahnya ke dalam chopper, tambahkan 50 gr susu kental manis, lalu haluskan hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah, masukkan 5 butir telur, 2 kuning telur, 200 gr gula pasir, dan 1 1/2 sendok teh emulsifier.
- Mixer adonan dengan speed maksimal sekitar 10 menit hingga putih, mengembang, kental, dan berjejak, lalu matikan mixer.
- Masukkan campuran tape yang telah dihaluskan, lalu mixer dengan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan 200 gr tepung terigu dan 35 gr susu bubuk sambil diayak.
- Aduk sebentar dengan spatula supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer dengan speed paling rendah asal tercampur rata.
- Lanjutkan mengaduk adonan dengan spatula untuk memastikan adonan tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh vanila dan 200 gr margarin leleh yang sudah dingin atau minimal sudah hangat.
- Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga rata dan tidak ada endapan cairan margarin.
- Letakkan slice almond di dasar loyang, lalu taburi dengan keju parut secukupnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu entakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 50 menit hingga bolunya matang.
- Tes tusuk bolu, jika tidak ada adonan yang menempel angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Diamkan hingga bolunya hangat, keluarkan dari loyang, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Topping:
Steps
- Mix 1 tablespoon of margarine, 1 tablespoon of cooking oil, and 1 tablespoon of flour until evenly combined to make the tin coating.
- Grease the tin with the coating you have just made.
- Put 250 gr of cassava tape with the center fiber removed into a chopper, add 50 gr of sweetened condensed milk, then blend until smooth and evenly combined.
- Prepare a bowl and add 5 eggs, 2 egg yolks, 200 gr of granulated sugar, and 1 1/2 teaspoons of emulsifier.
- Beat the batter on maximum speed for about 10 minutes until pale, risen, thick, and holding a ribbon trail, then turn off the mixer.
- Add the blended tape mixture, then beat on the lowest speed until evenly combined.
- Add 200 gr of all-purpose flour and 35 gr of milk powder, sifting them in.
- Stir briefly with a spatula so the flour does not fly around, then beat on the lowest speed just until combined.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is evenly combined.
- Add 1 teaspoon of vanilla and 200 gr of melted margarine that has cooled down or is at least only warm.
- Fold gently from the bottom upwards until evenly mixed with no pool of melted margarine left at the bottom.
- Lay sliced almonds on the base of the tin, then sprinkle over grated cheese to taste.
- Pour the batter into the tin, level it with a spoon or spatula, then tap the tin a few times to release the trapped air.
- Bake in a preheated oven at 150 degrees Celsius using both top and bottom heat for about 50 minutes until the cake is done.
- Test the cake with a skewer, and once no batter sticks to it, take the tin out of the oven.
- Let it rest until the cake is just warm, turn it out of the tin, then slice and serve.
Mode Masak
RESEP BOLU TAPE TERENAK DAN LEMBUT
RESEP BOLU TAPE TERENAK DAN LEMBUT
Bahan
Toping:
Cara Membuat
- Campur 1 sendok makan margarin, 1 sendok makan minyak goreng, dan 1 sendok makan tepung terigu hingga rata untuk bahan olesan loyang.
- Olesi loyang dengan bahan olesan yang telah dibuat.
- Masukkan 250 gr tape singkong yang sudah dibuang sumbu tengahnya ke dalam chopper, tambahkan 50 gr susu kental manis, lalu haluskan hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah, masukkan 5 butir telur, 2 kuning telur, 200 gr gula pasir, dan 1 1/2 sendok teh emulsifier.
- Mixer adonan dengan speed maksimal sekitar 10 menit hingga putih, mengembang, kental, dan berjejak, lalu matikan mixer.
- Masukkan campuran tape yang telah dihaluskan, lalu mixer dengan speed paling rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan 200 gr tepung terigu dan 35 gr susu bubuk sambil diayak.
- Aduk sebentar dengan spatula supaya tepungnya tidak berterbangan, lalu mixer dengan speed paling rendah asal tercampur rata.
- Lanjutkan mengaduk adonan dengan spatula untuk memastikan adonan tercampur rata.
- Masukkan 1 sendok teh vanila dan 200 gr margarin leleh yang sudah dingin atau minimal sudah hangat.
- Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas hingga rata dan tidak ada endapan cairan margarin.
- Letakkan slice almond di dasar loyang, lalu taburi dengan keju parut secukupnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan dengan sendok atau spatula, lalu entakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap keluar.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius menggunakan api atas dan api bawah sekitar 50 menit hingga bolunya matang.
- Tes tusuk bolu, jika tidak ada adonan yang menempel angkat dan keluarkan loyang dari oven.
- Diamkan hingga bolunya hangat, keluarkan dari loyang, lalu potong dan sajikan.
Ingredients
Topping:
Steps
- Mix 1 tablespoon of margarine, 1 tablespoon of cooking oil, and 1 tablespoon of flour until evenly combined to make the tin coating.
- Grease the tin with the coating you have just made.
- Put 250 gr of cassava tape with the center fiber removed into a chopper, add 50 gr of sweetened condensed milk, then blend until smooth and evenly combined.
- Prepare a bowl and add 5 eggs, 2 egg yolks, 200 gr of granulated sugar, and 1 1/2 teaspoons of emulsifier.
- Beat the batter on maximum speed for about 10 minutes until pale, risen, thick, and holding a ribbon trail, then turn off the mixer.
- Add the blended tape mixture, then beat on the lowest speed until evenly combined.
- Add 200 gr of all-purpose flour and 35 gr of milk powder, sifting them in.
- Stir briefly with a spatula so the flour does not fly around, then beat on the lowest speed just until combined.
- Continue folding the batter with a spatula to make sure it is evenly combined.
- Add 1 teaspoon of vanilla and 200 gr of melted margarine that has cooled down or is at least only warm.
- Fold gently from the bottom upwards until evenly mixed with no pool of melted margarine left at the bottom.
- Lay sliced almonds on the base of the tin, then sprinkle over grated cheese to taste.
- Pour the batter into the tin, level it with a spoon or spatula, then tap the tin a few times to release the trapped air.
- Bake in a preheated oven at 150 degrees Celsius using both top and bottom heat for about 50 minutes until the cake is done.
- Test the cake with a skewer, and once no batter sticks to it, take the tin out of the oven.
- Let it rest until the cake is just warm, turn it out of the tin, then slice and serve.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
