Laksa Recipe | How To Make Curry Laksa From Scratch | Nael Onion
Bahan-bahan
Laksa Recipe | How To Make Curry Laksa From Scratch | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan wajan dengan empat sendok makan minyak sayur lalu tumis kulit dan kepala udang kurang lebih 2 menit sampai harum.
- Masukkan satu bagian paha atas dan paha bawah ayam.
- Tuang 1 liter air, tutup pancinya, lalu masak selama 20 menit dengan api kecil.
- Angkat ayamnya lalu sisihkan.
- Masukkan 10 buah bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri sangrai, 3 cm kunyit, dan 3 cm jahe ke dalam blender.
- Masukkan 5 buah cabe merah besar yang sudah diiris.
- Tambahkan 1 sendok makan udang kering yang sudah direndam, 1 sendok teh terasi, dan 1 sendok teh bubuk ketumbar.
- Tambahkan sedikit air lalu haluskan sampai bumbunya benar benar halus.
- Panaskan wajan dengan sekitar 5 sendok makan minyak sayur lalu masukkan bumbu halusnya.
- Masukkan 2 batang serai yang sudah dimemarkan, 3 cm lengkuas yang dimemarkan, dan 5 lembar daun jeruk.
- Tumis bumbunya sampai harum.
- Tuang 200 ml santan kental.
- Tuang kaldu yang sudah dibuat di awal tadi.
- Aduk rata lalu masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Bumbui dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, dan 1 sendok teh lada putih.
- Tambahkan 1 sendok teh gula.
- Setelah mendidih, masukkan 200 gr tahu kotak kotak yang sudah digoreng.
- Masukkan 8 ekor udang besar lalu masak sampai udangnya matang.
- Matikan apinya kalau udangnya sudah matang semua.
- Didihkan air, celupkan bihun yang sudah direndam, lalu langsung tiriskan.
- Tata semuanya di mangkok dan laksanya siap disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Heat a wok with four tablespoons of vegetable oil and fry the shrimp shells and heads for about 2 minutes until fragrant.
- Add one upper and one lower chicken thigh.
- Pour in 1 litre of water, cover the pot, then simmer for 20 minutes over low heat.
- Lift the chicken out and set it aside.
- Put 10 shallots, 6 cloves of garlic, 4 roasted candlenuts, 3 cm of turmeric and 3 cm of ginger into a blender.
- Add 5 large red chilies that have been sliced.
- Add 1 tbsp of soaked dried shrimp, 1 tsp of shrimp paste and 1 tsp of ground coriander.
- Add a little water and blend until the paste is really smooth.
- Heat a wok with about 5 tbsp of vegetable oil and add the spice paste.
- Add 2 bruised stalks of lemongrass, 3 cm of bruised galangal and 5 kaffir lime leaves.
- Fry the paste until fragrant.
- Pour in 200 ml of thick coconut cream.
- Pour in the stock you made at the beginning.
- Stir well and simmer over low heat until it boils.
- Season with 1 tsp of salt, 1 tsp of mushroom bouillon and 1 tsp of white pepper.
- Add 1 tsp of sugar.
- Once it boils, add 200 g of fried tofu cubes.
- Add 8 large shrimp and cook until the shrimp are done.
- Turn off the heat once all the shrimp are cooked.
- Bring water to a boil, dip the soaked rice vermicelli in briefly, then drain it right away.
- Arrange everything in bowls and the laksa is ready to serve.
Mode Masak
Bahan-bahan
Laksa Recipe | How To Make Curry Laksa From Scratch | Nael Onion
Laksa Recipe | How To Make Curry Laksa From Scratch | Nael Onion
Laksa Recipe | How To Make Curry Laksa From Scratch | Nael Onion
Bahan
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Panaskan wajan dengan empat sendok makan minyak sayur lalu tumis kulit dan kepala udang kurang lebih 2 menit sampai harum.
- Masukkan satu bagian paha atas dan paha bawah ayam.
- Tuang 1 liter air, tutup pancinya, lalu masak selama 20 menit dengan api kecil.
- Angkat ayamnya lalu sisihkan.
- Masukkan 10 buah bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri sangrai, 3 cm kunyit, dan 3 cm jahe ke dalam blender.
- Masukkan 5 buah cabe merah besar yang sudah diiris.
- Tambahkan 1 sendok makan udang kering yang sudah direndam, 1 sendok teh terasi, dan 1 sendok teh bubuk ketumbar.
- Tambahkan sedikit air lalu haluskan sampai bumbunya benar benar halus.
- Panaskan wajan dengan sekitar 5 sendok makan minyak sayur lalu masukkan bumbu halusnya.
- Masukkan 2 batang serai yang sudah dimemarkan, 3 cm lengkuas yang dimemarkan, dan 5 lembar daun jeruk.
- Tumis bumbunya sampai harum.
- Tuang 200 ml santan kental.
- Tuang kaldu yang sudah dibuat di awal tadi.
- Aduk rata lalu masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Bumbui dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, dan 1 sendok teh lada putih.
- Tambahkan 1 sendok teh gula.
- Setelah mendidih, masukkan 200 gr tahu kotak kotak yang sudah digoreng.
- Masukkan 8 ekor udang besar lalu masak sampai udangnya matang.
- Matikan apinya kalau udangnya sudah matang semua.
- Didihkan air, celupkan bihun yang sudah direndam, lalu langsung tiriskan.
- Tata semuanya di mangkok dan laksanya siap disajikan.
Ingredients
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Heat a wok with four tablespoons of vegetable oil and fry the shrimp shells and heads for about 2 minutes until fragrant.
- Add one upper and one lower chicken thigh.
- Pour in 1 litre of water, cover the pot, then simmer for 20 minutes over low heat.
- Lift the chicken out and set it aside.
- Put 10 shallots, 6 cloves of garlic, 4 roasted candlenuts, 3 cm of turmeric and 3 cm of ginger into a blender.
- Add 5 large red chilies that have been sliced.
- Add 1 tbsp of soaked dried shrimp, 1 tsp of shrimp paste and 1 tsp of ground coriander.
- Add a little water and blend until the paste is really smooth.
- Heat a wok with about 5 tbsp of vegetable oil and add the spice paste.
- Add 2 bruised stalks of lemongrass, 3 cm of bruised galangal and 5 kaffir lime leaves.
- Fry the paste until fragrant.
- Pour in 200 ml of thick coconut cream.
- Pour in the stock you made at the beginning.
- Stir well and simmer over low heat until it boils.
- Season with 1 tsp of salt, 1 tsp of mushroom bouillon and 1 tsp of white pepper.
- Add 1 tsp of sugar.
- Once it boils, add 200 g of fried tofu cubes.
- Add 8 large shrimp and cook until the shrimp are done.
- Turn off the heat once all the shrimp are cooked.
- Bring water to a boil, dip the soaked rice vermicelli in briefly, then drain it right away.
- Arrange everything in bowls and the laksa is ready to serve.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
