Resep Bakso Ikan - Isi Daging | Fuzhou Fish Ball Recipe | Nael Onion
Bakso ikan
Ingredients
Bahan
Babi kecap:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur 150 gr daging cincang dengan 4 sdt kecap asin, 2 sdt saus tiram, 2 sdt minyak bawang putih goreng, 1 sdm daun bawang cincang bagian putihnya, 1/2 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula, 1/4 sdt lada putih, 3 sdm air, dan 1 sdt tepung maizena, lalu aduk rata.
- Bekukan 700 gr ikan tenggiri giling selama 2 jam, lalu masukkan ke dalam food processor.
- Tuang 250 ml air es sedikit demi sedikit sambil digiling.
- Tambahkan 2 sdt garam, 2 sdt gula, 2 sdt kaldu jamur, dan 3/4 sdt baking soda.
- Setelah adonan ikannya terlihat mengkilat, masukkan 45 gram tepung tapioka lalu giling lagi selama 3 menit.
- Didihkan sepanci air, lalu siapkan semangkok air dingin dan semangkok air untuk mencelupkan sendok.
- Ambil sedikit adonan ikan, ratakan di telapak tangan, beri sedikit adonan daging di tengahnya, lalu tutup dan bentuk bulat.
- Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam mangkok berisi air dingin, ulangi sampai adonannya habis.
- Kecilkan apinya sampai airnya hanya mendidih pelan, lalu masukkan bakso ikannya ke dalam panci.
- Masak 7 sampai 10 menit dengan api kecil sampai matang.
- Pindahkan bakso yang sudah matang ke dalam mangkok berisi air dingin untuk menghentikan proses memasaknya.
- Sajikan dengan kaldu ayam atau kaldu babi, bawang putih goreng, dan irisan daun bawang.
Ingredients
Fishballs:
Soy sauce minced pork:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix 150 g of minced meat with 4 tsp light soy sauce, 2 tsp oyster sauce, 2 tsp fried garlic oil, 1 tbsp chopped spring onion whites, 1/2 tsp mushroom bouillon, 1 tsp sugar, 1/4 tsp white pepper, 3 tbsp water, and 1 tsp cornstarch, then stir until even.
- Freeze 700 g of ground mackerel for 2 hours, then put it into a food processor.
- Pour in 250 ml of ice water a little at a time while blending.
- Add 2 tsp salt, 2 tsp sugar, 2 tsp mushroom bouillon, and 3/4 tsp baking soda.
- Once the fish paste looks glossy, add 45 g of tapioca starch and blend for another 3 minutes.
- Bring a pot of water to a boil, then prepare a bowl of cold water and a bowl of water for dipping the spoon.
- Take a little fish paste, flatten it on your palm, place a little of the meat filling in the middle, then close it up and shape it into a ball.
- Drop the shaped balls into the bowl of cold water, repeating until the paste is used up.
- Lower the heat so the water is only gently simmering, then add the fish balls to the pot.
- Cook for 7 to 10 minutes over low heat until done.
- Transfer the cooked fish balls into a bowl of cold water to stop the cooking process.
- Serve with chicken or pork broth, fried garlic, and sliced spring onion.
Mode Masak
Bakso ikan
Ingredients
Resep Bakso Ikan - Isi Daging | Fuzhou Fish Ball Recipe | Nael Onion
Resep Bakso Ikan - Isi Daging | Fuzhou Fish Ball Recipe | Nael Onion
Bahan
Babi kecap:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur 150 gr daging cincang dengan 4 sdt kecap asin, 2 sdt saus tiram, 2 sdt minyak bawang putih goreng, 1 sdm daun bawang cincang bagian putihnya, 1/2 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula, 1/4 sdt lada putih, 3 sdm air, dan 1 sdt tepung maizena, lalu aduk rata.
- Bekukan 700 gr ikan tenggiri giling selama 2 jam, lalu masukkan ke dalam food processor.
- Tuang 250 ml air es sedikit demi sedikit sambil digiling.
- Tambahkan 2 sdt garam, 2 sdt gula, 2 sdt kaldu jamur, dan 3/4 sdt baking soda.
- Setelah adonan ikannya terlihat mengkilat, masukkan 45 gram tepung tapioka lalu giling lagi selama 3 menit.
- Didihkan sepanci air, lalu siapkan semangkok air dingin dan semangkok air untuk mencelupkan sendok.
- Ambil sedikit adonan ikan, ratakan di telapak tangan, beri sedikit adonan daging di tengahnya, lalu tutup dan bentuk bulat.
- Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam mangkok berisi air dingin, ulangi sampai adonannya habis.
- Kecilkan apinya sampai airnya hanya mendidih pelan, lalu masukkan bakso ikannya ke dalam panci.
- Masak 7 sampai 10 menit dengan api kecil sampai matang.
- Pindahkan bakso yang sudah matang ke dalam mangkok berisi air dingin untuk menghentikan proses memasaknya.
- Sajikan dengan kaldu ayam atau kaldu babi, bawang putih goreng, dan irisan daun bawang.
Ingredients
Fishballs:
Soy sauce minced pork:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix 150 g of minced meat with 4 tsp light soy sauce, 2 tsp oyster sauce, 2 tsp fried garlic oil, 1 tbsp chopped spring onion whites, 1/2 tsp mushroom bouillon, 1 tsp sugar, 1/4 tsp white pepper, 3 tbsp water, and 1 tsp cornstarch, then stir until even.
- Freeze 700 g of ground mackerel for 2 hours, then put it into a food processor.
- Pour in 250 ml of ice water a little at a time while blending.
- Add 2 tsp salt, 2 tsp sugar, 2 tsp mushroom bouillon, and 3/4 tsp baking soda.
- Once the fish paste looks glossy, add 45 g of tapioca starch and blend for another 3 minutes.
- Bring a pot of water to a boil, then prepare a bowl of cold water and a bowl of water for dipping the spoon.
- Take a little fish paste, flatten it on your palm, place a little of the meat filling in the middle, then close it up and shape it into a ball.
- Drop the shaped balls into the bowl of cold water, repeating until the paste is used up.
- Lower the heat so the water is only gently simmering, then add the fish balls to the pot.
- Cook for 7 to 10 minutes over low heat until done.
- Transfer the cooked fish balls into a bowl of cold water to stop the cooking process.
- Serve with chicken or pork broth, fried garlic, and sliced spring onion.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
