JESSELYN THE CHAMPION TAKE OVER KITCHEN GW! FISH & CHIP!
peringkat 16 dari 29 di Kitchen Tips
Resep
Fish and Chips with Tartar Sauce
Bahan
Adonan:
Tepung baluran :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 1 buah timun menjadi dadu kecil-kecil.
- Buang bagian bijinya lebih dulu supaya saus tartarnya tidak berair.
- Beri perasan jeruk lemon ke potongan timun.
- Cincang 1/4 bawang bombay dengan ukuran sekecil timunnya.
- Lumatkan 1 butir telur matang sampai hancur.
- Masukkan telur lumat ke dalam 100 gr mayonnaise.
- Masukkan bawang bombay cincang.
- Masukkan potongan timun yang sudah dibuang airnya.
- Tambahkan perasan jeruk lemon lagi sesuai selera asam kalian.
- Bumbui dengan garam, lada, dan daun parsley lalu aduk rata dan simpan di kulkas.
- Untuk adonan, masukkan 300 gr tepung terigu serba guna ke mangkuk.
- Tambahkan 2 sdt baking powder.
- Tambahkan 1 sdt baking soda dan 1/2 sdt garam.
- Tuang 350 sampai 400 ml air soda dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Aduk sampai konsistensinya kental tapi tidak terlalu cair.
- Istirahatkan adonan di kulkas supaya tetap dingin saat digoreng.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Goreng kentang beku sampai warnanya coklat keemasan.
- Angkat kentang lalu tiriskan.
- Taburi kentang dengan garam selagi masih panas.
- Potong ikan dori menjadi dua bagian.
- Campur 150 gr tepung serba guna dengan 1/2 sdt garam untuk tepung baluran.
- Tambahkan 1/2 sdt paprika powder dan 1/2 sdt garlic powder lalu aduk rata.
- Balur ikan dengan tepung bumbu tipis-tipis lalu tepuk-tepuk supaya tepungnya tidak menumpuk.
- Celupkan ikan ke adonan batter lalu masukkan perlahan ke minyak panas.
- Goreng dengan api lumayan panas sampai warnanya golden brown supaya ikannya tidak overcook.
- Angkat ikan yang sudah golden brown lalu tiriskan.
- Sajikan fish and chips dengan saus tartar dan potongan lemon.
Ingredients
Batter:
Coating flour :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 1 cucumber into small dice.
- Remove the seeds first so the tartar sauce does not turn watery.
- Squeeze lemon juice over the diced cucumber.
- Chop 1/4 of an onion to the same size as the cucumber.
- Mash 1 boiled egg until it breaks down.
- Add the mashed egg to 100 g of mayonnaise.
- Add the chopped onion.
- Add the drained cucumber.
- Add more lemon juice, to whatever level of sharpness you like.
- Season with salt, pepper, and parsley, then stir and chill it.
- For the batter, put 300 g of all-purpose flour in a bowl.
- Add 2 tsp of baking powder.
- Add 1 tsp of baking soda and 1/2 tsp of salt.
- Pour in 350 to 400 ml of cold soda water a little at a time while whisking.
- Whisk until the batter is thick but still pourable.
- Rest the batter in the fridge so it stays cold for frying.
- Heat oil for deep frying.
- Fry the frozen chips until golden brown.
- Lift the chips out and drain them.
- Season the chips with salt while they are still hot.
- Cut the dory fillets in half.
- Combine 150 g of all-purpose flour with 1/2 tsp of salt for the dredging flour.
- Add 1/2 tsp of paprika powder and 1/2 tsp of garlic powder and mix.
- Dredge the fish in the seasoned flour and pat off the excess so it stays thin.
- Dip the fish into the batter and lower it slowly into the hot oil.
- Fry over fairly high heat until golden brown so the fish does not overcook.
- Lift out the golden brown fish and drain it.
- Serve the fish and chips with the tartar sauce and lemon wedges.
Mode Masak
JESSELYN THE CHAMPION TAKE OVER KITCHEN GW! FISH & CHIP!
Fish and Chips with Tartar Sauce
JESSELYN THE CHAMPION TAKE OVER KITCHEN GW! FISH & CHIP!
JESSELYN THE CHAMPION TAKE OVER KITCHEN GW! FISH & CHIP!
Bahan
Adonan:
Tepung baluran :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Potong 1 buah timun menjadi dadu kecil-kecil.
- Buang bagian bijinya lebih dulu supaya saus tartarnya tidak berair.
- Beri perasan jeruk lemon ke potongan timun.
- Cincang 1/4 bawang bombay dengan ukuran sekecil timunnya.
- Lumatkan 1 butir telur matang sampai hancur.
- Masukkan telur lumat ke dalam 100 gr mayonnaise.
- Masukkan bawang bombay cincang.
- Masukkan potongan timun yang sudah dibuang airnya.
- Tambahkan perasan jeruk lemon lagi sesuai selera asam kalian.
- Bumbui dengan garam, lada, dan daun parsley lalu aduk rata dan simpan di kulkas.
- Untuk adonan, masukkan 300 gr tepung terigu serba guna ke mangkuk.
- Tambahkan 2 sdt baking powder.
- Tambahkan 1 sdt baking soda dan 1/2 sdt garam.
- Tuang 350 sampai 400 ml air soda dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Aduk sampai konsistensinya kental tapi tidak terlalu cair.
- Istirahatkan adonan di kulkas supaya tetap dingin saat digoreng.
- Panaskan minyak untuk menggoreng.
- Goreng kentang beku sampai warnanya coklat keemasan.
- Angkat kentang lalu tiriskan.
- Taburi kentang dengan garam selagi masih panas.
- Potong ikan dori menjadi dua bagian.
- Campur 150 gr tepung serba guna dengan 1/2 sdt garam untuk tepung baluran.
- Tambahkan 1/2 sdt paprika powder dan 1/2 sdt garlic powder lalu aduk rata.
- Balur ikan dengan tepung bumbu tipis-tipis lalu tepuk-tepuk supaya tepungnya tidak menumpuk.
- Celupkan ikan ke adonan batter lalu masukkan perlahan ke minyak panas.
- Goreng dengan api lumayan panas sampai warnanya golden brown supaya ikannya tidak overcook.
- Angkat ikan yang sudah golden brown lalu tiriskan.
- Sajikan fish and chips dengan saus tartar dan potongan lemon.
Ingredients
Batter:
Coating flour :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Cut 1 cucumber into small dice.
- Remove the seeds first so the tartar sauce does not turn watery.
- Squeeze lemon juice over the diced cucumber.
- Chop 1/4 of an onion to the same size as the cucumber.
- Mash 1 boiled egg until it breaks down.
- Add the mashed egg to 100 g of mayonnaise.
- Add the chopped onion.
- Add the drained cucumber.
- Add more lemon juice, to whatever level of sharpness you like.
- Season with salt, pepper, and parsley, then stir and chill it.
- For the batter, put 300 g of all-purpose flour in a bowl.
- Add 2 tsp of baking powder.
- Add 1 tsp of baking soda and 1/2 tsp of salt.
- Pour in 350 to 400 ml of cold soda water a little at a time while whisking.
- Whisk until the batter is thick but still pourable.
- Rest the batter in the fridge so it stays cold for frying.
- Heat oil for deep frying.
- Fry the frozen chips until golden brown.
- Lift the chips out and drain them.
- Season the chips with salt while they are still hot.
- Cut the dory fillets in half.
- Combine 150 g of all-purpose flour with 1/2 tsp of salt for the dredging flour.
- Add 1/2 tsp of paprika powder and 1/2 tsp of garlic powder and mix.
- Dredge the fish in the seasoned flour and pat off the excess so it stays thin.
- Dip the fish into the batter and lower it slowly into the hot oil.
- Fry over fairly high heat until golden brown so the fish does not overcook.
- Lift out the golden brown fish and drain it.
- Serve the fish and chips with the tartar sauce and lemon wedges.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
