Gampang pol! MOCHI KACANG!
Mochi Kacang
Peanut-Filled Mochi
Bahan
Mochi:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan kacang tanah panggang, wijen sangrai, dan gula pasir ke food processor.
- Blender sampai halus menjadi seperti pasir.
- Pindahkan ke mangkuk, tambahkan tiga sampai empat sendok makan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan lembap dan bisa dipadatkan.
- Timbang isian kacang sekitar 20 gram per bagian lalu padatkan menjadi bola.
- Campur tepung beras ketan dengan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Masukkan minyak dan susu, aduk sampai licin tanpa gumpalan.
- Olesi wadah kukusan dengan minyak lalu tuang adonan mochi ke dalamnya.
- Tutup dan kukus selama 25-30 menit sampai matang.
- Keluarkan mochi yang sudah matang dan aduk selagi panas sampai halus.
- Pindahkan ke silpat yang sudah berminyak dan uleni sampai permukaannya benar-benar halus merata.
- Bagi adonan menjadi dua, beri pasta pandan pada satu bagian, dan aduk sampai warnanya rata.
- Timbang adonan mochi sekitar 20 gram per bagian.
- Pipihkan adonan di atas maizena sangrai, buat bagian pinggirnya lebih tipis daripada bagian tengah.
- Isi dengan bola kacang, bungkus, cubit bagian bawahnya sampai rapat, lalu bulatkan.
Ingredients
Mochi:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the roasted peanuts, toasted sesame seeds, and sugar into a food processor.
- Blitz until finely ground to a sandy texture.
- Transfer to a bowl and add three to four tablespoons of hot water gradually, mixing until the paste is moist and holds together.
- Portion the peanut filling into about 20 gram pieces and press them into balls.
- Mix the glutinous rice flour with the sugar and salt until combined.
- Add the oil and milk, then stir until smooth with no lumps.
- Grease a steaming dish with oil and pour in the mochi batter.
- Cover and steam for 25 to 30 minutes until cooked.
- Take out the cooked mochi and stir it while hot until smooth.
- Turn it out onto an oiled silicone mat and knead until the surface is completely smooth.
- Divide the dough in two, add pandan paste to one half, and knead until the colour is even.
- Portion the mochi dough into about 20 gram pieces.
- Flatten each piece over toasted cornstarch, making the edges thinner than the centre.
- Fill with a peanut ball, wrap it up, pinch the bottom closed, then roll it round.
Mode Masak
Gampang pol! MOCHI KACANG!
Gampang pol! MOCHI KACANG!
Bahan
Mochi:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Masukkan kacang tanah panggang, wijen sangrai, dan gula pasir ke food processor.
- Blender sampai halus menjadi seperti pasir.
- Pindahkan ke mangkuk, tambahkan tiga sampai empat sendok makan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan lembap dan bisa dipadatkan.
- Timbang isian kacang sekitar 20 gram per bagian lalu padatkan menjadi bola.
- Campur tepung beras ketan dengan gula pasir dan garam, aduk rata.
- Masukkan minyak dan susu, aduk sampai licin tanpa gumpalan.
- Olesi wadah kukusan dengan minyak lalu tuang adonan mochi ke dalamnya.
- Tutup dan kukus selama 25-30 menit sampai matang.
- Keluarkan mochi yang sudah matang dan aduk selagi panas sampai halus.
- Pindahkan ke silpat yang sudah berminyak dan uleni sampai permukaannya benar-benar halus merata.
- Bagi adonan menjadi dua, beri pasta pandan pada satu bagian, dan aduk sampai warnanya rata.
- Timbang adonan mochi sekitar 20 gram per bagian.
- Pipihkan adonan di atas maizena sangrai, buat bagian pinggirnya lebih tipis daripada bagian tengah.
- Isi dengan bola kacang, bungkus, cubit bagian bawahnya sampai rapat, lalu bulatkan.
Ingredients
Mochi:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Put the roasted peanuts, toasted sesame seeds, and sugar into a food processor.
- Blitz until finely ground to a sandy texture.
- Transfer to a bowl and add three to four tablespoons of hot water gradually, mixing until the paste is moist and holds together.
- Portion the peanut filling into about 20 gram pieces and press them into balls.
- Mix the glutinous rice flour with the sugar and salt until combined.
- Add the oil and milk, then stir until smooth with no lumps.
- Grease a steaming dish with oil and pour in the mochi batter.
- Cover and steam for 25 to 30 minutes until cooked.
- Take out the cooked mochi and stir it while hot until smooth.
- Turn it out onto an oiled silicone mat and knead until the surface is completely smooth.
- Divide the dough in two, add pandan paste to one half, and knead until the colour is even.
- Portion the mochi dough into about 20 gram pieces.
- Flatten each piece over toasted cornstarch, making the edges thinner than the centre.
- Fill with a peanut ball, wrap it up, pinch the bottom closed, then roll it round.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
