ROTI MOCCA MESES! Wangi jadul~
RESEP
Mocha Sprinkle Buns
Bahan
MOCCA BUTTERCREAM:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung roti dengan ragi instan lalu aduk sekitar 45 detik sampai satu menit.
- Masukkan gula pasir, susu bubuk, dan garam.
- Tambahkan satu butir telur lalu tuang air dingin perlahan sambil diaduk.
- Masukkan pasta mocca lalu lanjutkan menuang sisa air sampai adonan menyatu.
- Masukkan mentega tawar yang sudah lunak, aduk sampai rata, lalu naikkan ke kecepatan sedang dan uleni sampai adonan kalis dan halus.
- Bulatkan adonan, tutup, dan istirahatkan 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Timbang adonan sekitar 50 sampai 60 gram per potong lalu bulatkan sampai permukaannya halus.
- Tutup dan istirahatkan lagi 15 sampai 20 menit.
- Pukul-pukul adonan untuk membuang gasnya lalu gulung dari tengah ke bawah membentuk oval.
- Cubit bagian bawah sampai rapat lalu susun di loyang dengan sambungan di bawah dan beri jarak.
- Tutup dan proofing 45 menit sampai satu jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Panaskan oven di suhu 170 derajat.
- Campur buttercream dengan susu kental manis.
- Larutkan kopi instan dengan sedikit air panas lalu masukkan ke buttercream bersama pasta mocca dan aduk sampai rata.
- Panggang roti sekitar 12 sampai 13 menit sampai matang.
- Hentakkan loyang agar roti tidak kempes lalu poles dengan mentega selagi panas.
- Setelah roti benar-benar dingin, belah bagian tengahnya tanpa sampai putus.
- Isi tengahnya dengan mocca buttercream lalu tambahkan meses.
Ingredients
MOCCA BUTTERCREAM:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the bread flour with instant yeast and knead for about 45 seconds to a minute.
- Add the sugar, milk powder, and salt.
- Add one egg, then pour in cold water gradually while mixing.
- Add the mocha paste and continue adding the rest of the water until the dough comes together.
- Add softened unsalted butter, mix it in, then raise to medium speed and knead until the dough is smooth.
- Round the dough, cover it, and rest for 30 minutes until doubled.
- Weigh the dough into 50 to 60 gram pieces and round them until smooth.
- Cover and rest for another 15 to 20 minutes.
- Pat the dough to release the gas, then roll it from the middle down into an oval.
- Pinch the seam closed underneath and arrange the buns on a tray seam down with space between.
- Cover and proof for 45 minutes to an hour until doubled in size.
- Preheat the oven to 170 degrees Celsius.
- Mix the buttercream with sweetened condensed milk.
- Dissolve instant coffee in a little hot water, add it to the buttercream with mocha paste, and mix until even.
- Bake the buns for about 12 to 13 minutes until done.
- Tap the tray so the buns keep their shape, then brush them with butter while hot.
- Once the buns are completely cool, slit them through the middle without cutting all the way.
- Fill the centre with mocha buttercream and add chocolate sprinkles.
Mode Masak
RESEP
Mocha Sprinkle Buns
ROTI MOCCA MESES! Wangi jadul~
ROTI MOCCA MESES! Wangi jadul~
Bahan
MOCCA BUTTERCREAM:
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Campur tepung roti dengan ragi instan lalu aduk sekitar 45 detik sampai satu menit.
- Masukkan gula pasir, susu bubuk, dan garam.
- Tambahkan satu butir telur lalu tuang air dingin perlahan sambil diaduk.
- Masukkan pasta mocca lalu lanjutkan menuang sisa air sampai adonan menyatu.
- Masukkan mentega tawar yang sudah lunak, aduk sampai rata, lalu naikkan ke kecepatan sedang dan uleni sampai adonan kalis dan halus.
- Bulatkan adonan, tutup, dan istirahatkan 30 menit sampai mengembang dua kali lipat.
- Timbang adonan sekitar 50 sampai 60 gram per potong lalu bulatkan sampai permukaannya halus.
- Tutup dan istirahatkan lagi 15 sampai 20 menit.
- Pukul-pukul adonan untuk membuang gasnya lalu gulung dari tengah ke bawah membentuk oval.
- Cubit bagian bawah sampai rapat lalu susun di loyang dengan sambungan di bawah dan beri jarak.
- Tutup dan proofing 45 menit sampai satu jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Panaskan oven di suhu 170 derajat.
- Campur buttercream dengan susu kental manis.
- Larutkan kopi instan dengan sedikit air panas lalu masukkan ke buttercream bersama pasta mocca dan aduk sampai rata.
- Panggang roti sekitar 12 sampai 13 menit sampai matang.
- Hentakkan loyang agar roti tidak kempes lalu poles dengan mentega selagi panas.
- Setelah roti benar-benar dingin, belah bagian tengahnya tanpa sampai putus.
- Isi tengahnya dengan mocca buttercream lalu tambahkan meses.
Ingredients
MOCCA BUTTERCREAM:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Mix the bread flour with instant yeast and knead for about 45 seconds to a minute.
- Add the sugar, milk powder, and salt.
- Add one egg, then pour in cold water gradually while mixing.
- Add the mocha paste and continue adding the rest of the water until the dough comes together.
- Add softened unsalted butter, mix it in, then raise to medium speed and knead until the dough is smooth.
- Round the dough, cover it, and rest for 30 minutes until doubled.
- Weigh the dough into 50 to 60 gram pieces and round them until smooth.
- Cover and rest for another 15 to 20 minutes.
- Pat the dough to release the gas, then roll it from the middle down into an oval.
- Pinch the seam closed underneath and arrange the buns on a tray seam down with space between.
- Cover and proof for 45 minutes to an hour until doubled in size.
- Preheat the oven to 170 degrees Celsius.
- Mix the buttercream with sweetened condensed milk.
- Dissolve instant coffee in a little hot water, add it to the buttercream with mocha paste, and mix until even.
- Bake the buns for about 12 to 13 minutes until done.
- Tap the tray so the buns keep their shape, then brush them with butter while hot.
- Once the buns are completely cool, slit them through the middle without cutting all the way.
- Fill the centre with mocha buttercream and add chocolate sprinkles.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
