BOLU MOCCA PANGGANG SUPER LEMBUT
Bolu Mocca Panggang
Mocha Sponge Cake with Mocha Buttercream
Bahan
Buttercream:
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan margarin tipis-tipis.
- Alasi loyang dengan kertas roti, atau taburi tipis dengan tepung terigu, lalu sisihkan.
- Masukkan telur, kuning telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan putih, kental, dan berjejak.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak agar tidak ada bahan yang bergumpal.
- Mikser dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik, lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula hingga tepung dan adonan tercampur rata.
- Tuang margarin leleh yang sudah dingin dan pasta mocca ke dalam adonan.
- Aduk balik dari bawah ke atas sampai tidak ada endapan cairan margarin di bagian bawah adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Panggang di rak paling bawah oven yang sudah dipanaskan, dengan api atas dan api bawah sekitar 25 menit sampai bolunya matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Tes tusuk untuk memastikan bolunya matang, lalu angkat loyang dan keluarkan bolu hati-hati karena masih panas.
- Lepaskan kertas roti dari bolu, lalu biarkan hingga bolunya dingin.
- Untuk butter cream, mikser margarin dan gula halus dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan susu kental manis dan pasta mocca, lalu mikser lagi hingga tercampur rata.
- Olesi permukaan bolu yang sudah dingin dengan krim lalu ratakan dengan spatula; sisakan sebagian krim di dalam plastik segitiga untuk hiasan.
- Potong bolu sesuai selera.
- Taburi meses di bagian tengah, semprotkan krim di atasnya, lalu letakkan bola-bola coklat di atas krim.
Ingredients
Buttercream:
Steps
- Grease a 20 x 20 cm tin with a thin layer of margarine.
- Line the tin with baking paper, or dust it thinly with wheat flour, then set it aside.
- Put the eggs, egg yolks, sugar, and emulsifier into a bowl.
- Beat on maximum speed for about 10 minutes until the batter is pale, thick, and holds a ribbon.
- Add the wheat flour, cornstarch, and milk powder, sifting them in so there are no lumps.
- Beat on the lowest speed for about 30 seconds, then carry on folding with a spatula until the flour and batter are evenly combined.
- Pour in the cooled melted margarine and the mocha paste.
- Fold from the bottom up until there is no melted margarine left settling at the bottom of the batter.
- Pour the batter into the tin, then tap the tin several times so the trapped air can escape.
- Bake on the lowest rack of a preheated oven with top and bottom heat for about 25 minutes until the cake is done, adjusting to your own oven.
- Test with a skewer to make sure the cake is done, then take the tin out and turn the cake out carefully as it is still hot.
- Peel the baking paper off the cake, then let it cool completely.
- For the buttercream, beat the margarine and icing sugar on maximum speed for about 10 minutes until fluffy and pale.
- Add the sweetened condensed milk and mocha paste, then beat again until evenly combined.
- Spread the cooled cake with the cream and level it with a spatula; keep some of the cream in a piping bag for decorating.
- Cut the cake into pieces as you like.
- Scatter chocolate sprinkles down the middle, pipe cream on top, then set chocolate balls on the cream.
Mode Masak
BOLU MOCCA PANGGANG SUPER LEMBUT
BOLU MOCCA PANGGANG SUPER LEMBUT
Bahan
Buttercream:
Cara Membuat
- Olesi loyang ukuran 20 x 20 cm dengan margarin tipis-tipis.
- Alasi loyang dengan kertas roti, atau taburi tipis dengan tepung terigu, lalu sisihkan.
- Masukkan telur, kuning telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah.
- Mikser dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga adonan putih, kental, dan berjejak.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak agar tidak ada bahan yang bergumpal.
- Mikser dengan kecepatan paling rendah sekitar 30 detik, lalu lanjutkan mengaduk dengan spatula hingga tepung dan adonan tercampur rata.
- Tuang margarin leleh yang sudah dingin dan pasta mocca ke dalam adonan.
- Aduk balik dari bawah ke atas sampai tidak ada endapan cairan margarin di bagian bawah adonan.
- Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang beberapa kali agar udara yang terperangkap bisa keluar.
- Panggang di rak paling bawah oven yang sudah dipanaskan, dengan api atas dan api bawah sekitar 25 menit sampai bolunya matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Tes tusuk untuk memastikan bolunya matang, lalu angkat loyang dan keluarkan bolu hati-hati karena masih panas.
- Lepaskan kertas roti dari bolu, lalu biarkan hingga bolunya dingin.
- Untuk butter cream, mikser margarin dan gula halus dengan kecepatan maksimal sekitar 10 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Masukkan susu kental manis dan pasta mocca, lalu mikser lagi hingga tercampur rata.
- Olesi permukaan bolu yang sudah dingin dengan krim lalu ratakan dengan spatula; sisakan sebagian krim di dalam plastik segitiga untuk hiasan.
- Potong bolu sesuai selera.
- Taburi meses di bagian tengah, semprotkan krim di atasnya, lalu letakkan bola-bola coklat di atas krim.
Ingredients
Buttercream:
Steps
- Grease a 20 x 20 cm tin with a thin layer of margarine.
- Line the tin with baking paper, or dust it thinly with wheat flour, then set it aside.
- Put the eggs, egg yolks, sugar, and emulsifier into a bowl.
- Beat on maximum speed for about 10 minutes until the batter is pale, thick, and holds a ribbon.
- Add the wheat flour, cornstarch, and milk powder, sifting them in so there are no lumps.
- Beat on the lowest speed for about 30 seconds, then carry on folding with a spatula until the flour and batter are evenly combined.
- Pour in the cooled melted margarine and the mocha paste.
- Fold from the bottom up until there is no melted margarine left settling at the bottom of the batter.
- Pour the batter into the tin, then tap the tin several times so the trapped air can escape.
- Bake on the lowest rack of a preheated oven with top and bottom heat for about 25 minutes until the cake is done, adjusting to your own oven.
- Test with a skewer to make sure the cake is done, then take the tin out and turn the cake out carefully as it is still hot.
- Peel the baking paper off the cake, then let it cool completely.
- For the buttercream, beat the margarine and icing sugar on maximum speed for about 10 minutes until fluffy and pale.
- Add the sweetened condensed milk and mocha paste, then beat again until evenly combined.
- Spread the cooled cake with the cream and level it with a spatula; keep some of the cream in a piping bag for decorating.
- Cut the cake into pieces as you like.
- Scatter chocolate sprinkles down the middle, pipe cream on top, then set chocolate balls on the cream.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
