JERRY MASTERCHEF INDO 7 - RESEP CHOIPAN PONTIANAK GANTENG DOANG JEMPUT CEWE GAK BAWA CHOIPAN.
Resep
Choipan Pontianak (Jerry MasterChef Version)
Bahan
SAMBAL :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kupas bengkuang, potong julienne seperti korek api (jangan terlalu besar).
- Cincang kasar ebi (udang kering) sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga kecokelatan lalu matikan api (masih akan matang karena residual heat).
- Tumis ebi hingga wangi, lalu masukkan bengkuang, masak hingga layu, bumbui dengan garam, gula, dan bisa tambah kaldu jamur/micin sesuai selera.
- Buat kulit: campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan air, aduk hingga menggumpal membentuk adonan, bumbui sedikit garam dan gula, lalu diamkan hingga agak dingin.
- Buat sambal: rebus cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih hingga matang, lalu blender bersama garam, gula, dan cuka hingga halus.
- Bentuk adonan kulit menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran sama.
- Pipihkan adonan, isi dengan tumisan bengkuang, lalu bungkus rapat membentuk choipan.
- Olesi kukusan dengan minyak agar tidak lengket, lalu kukus choipan hingga kulitnya matang dan tampak transparan.
- Angkat dan sajikan choipan dengan taburan ebi goreng sebagai topping dan sambal choipan.
Ingredients
SAMBAL:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Peel the jicama (bengkuang), then julienne it like matchsticks (not too thick).
- Coarsely chop the dried shrimp (ebi) to taste.
- Heat oil, saute the minced garlic until golden brown, then turn off the heat (it will keep cooking from residual heat).
- Saute the dried shrimp until fragrant, then add the jicama, cook until wilted, season with salt, sugar, and mushroom bouillon/MSG to taste.
- Make the wrapper: mix tapioca starch, rice flour, and water, stir until it forms a dough, season with a little salt and sugar, then let it cool slightly.
- Make the sambal: boil the bird's-eye chilies, curly red chilies, and garlic until cooked, then blend with salt, sugar, and vinegar until smooth.
- Shape the dough into small balls of equal size.
- Flatten the dough, fill with the sauteed jicama, then wrap tightly to seal into choipan.
- Grease the steamer with oil so it doesn't stick, then steam the choipan until the skin is cooked and turns translucent.
- Remove and serve the choipan topped with fried dried shrimp and the choipan sambal.
Mode Masak
JERRY MASTERCHEF INDO 7 - RESEP CHOIPAN PONTIANAK GANTENG DOANG JEMPUT CEWE GAK BAWA CHOIPAN.
Choipan Pontianak (Jerry MasterChef Version)
JERRY MASTERCHEF INDO 7 - RESEP CHOIPAN PONTIANAK GANTENG DOANG JEMPUT CEWE GAK BAWA CHOIPAN.
JERRY MASTERCHEF INDO 7 - RESEP CHOIPAN PONTIANAK GANTENG DOANG JEMPUT CEWE GAK BAWA CHOIPAN.
Bahan
SAMBAL :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Kupas bengkuang, potong julienne seperti korek api (jangan terlalu besar).
- Cincang kasar ebi (udang kering) sesuai selera.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga kecokelatan lalu matikan api (masih akan matang karena residual heat).
- Tumis ebi hingga wangi, lalu masukkan bengkuang, masak hingga layu, bumbui dengan garam, gula, dan bisa tambah kaldu jamur/micin sesuai selera.
- Buat kulit: campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan air, aduk hingga menggumpal membentuk adonan, bumbui sedikit garam dan gula, lalu diamkan hingga agak dingin.
- Buat sambal: rebus cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih hingga matang, lalu blender bersama garam, gula, dan cuka hingga halus.
- Bentuk adonan kulit menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran sama.
- Pipihkan adonan, isi dengan tumisan bengkuang, lalu bungkus rapat membentuk choipan.
- Olesi kukusan dengan minyak agar tidak lengket, lalu kukus choipan hingga kulitnya matang dan tampak transparan.
- Angkat dan sajikan choipan dengan taburan ebi goreng sebagai topping dan sambal choipan.
Ingredients
SAMBAL:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Peel the jicama (bengkuang), then julienne it like matchsticks (not too thick).
- Coarsely chop the dried shrimp (ebi) to taste.
- Heat oil, saute the minced garlic until golden brown, then turn off the heat (it will keep cooking from residual heat).
- Saute the dried shrimp until fragrant, then add the jicama, cook until wilted, season with salt, sugar, and mushroom bouillon/MSG to taste.
- Make the wrapper: mix tapioca starch, rice flour, and water, stir until it forms a dough, season with a little salt and sugar, then let it cool slightly.
- Make the sambal: boil the bird's-eye chilies, curly red chilies, and garlic until cooked, then blend with salt, sugar, and vinegar until smooth.
- Shape the dough into small balls of equal size.
- Flatten the dough, fill with the sauteed jicama, then wrap tightly to seal into choipan.
- Grease the steamer with oil so it doesn't stick, then steam the choipan until the skin is cooked and turns translucent.
- Remove and serve the choipan topped with fried dried shrimp and the choipan sambal.
Catatan Masak
Belum pernah dicatat. Sudah masak ini? Catat kesanmu.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
