JUARA MASTERCHEF INDONESIA SEASON 9 - KITCHEN TAKEOVER PALITHO
BEEF KOFTAS
Beef Kofta with Salad and Yogurt Dip
Bahan
Salad:
Dressing :
Yogurt Dipping :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cincang bawang bombay dan 3 siung bawang putih.
- Untuk salad: buang isi/biji timun lalu potong kecil-kecil, belah cherry tomato jadi dua, dan petik daun ketumbar serta daun mint lalu keringkan.
- Campur daging sapi giling dengan bawang bombay dan bawang putih cincang, daun ketumbar cincang, jinten halus, garam massala, ketumbar bubuk, garam, black pepper, dan sekitar 1 sdm olive oil.
- Aduk rata semua bumbu dengan daging hingga tercampur.
- Bentuk adonan daging menjadi bulatan lalu pipihkan seperti pattie (kofta).
- Panaskan wajan dengan sedikit olive oil, masak kofta dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan di kedua sisi.
- Untuk yogurt dip, campurkan 150 ml yogurt dengan daun mint cincang dan 1 cubit garam.
- Untuk dressing salad, campurkan 5 sdm balsamic vinegar dengan 10 sdm olive oil, sedikit gula, dan garam.
- Campurkan timun, cherry tomato, rocket salad, dan irisan red onion dengan dressing salad.
- Susun kofta di atas piring bersama salad, sajikan dengan yogurt dip di sampingnya, dan taburi daun segar sebagai garnish.
Ingredients
Salad:
Dressing:
Yogurt Dipping:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Chop the onion and 3 cloves of garlic.
- For the salad: scoop out the seeds from the cucumber and dice small, halve the cherry tomatoes, and pick the coriander and mint leaves, then pat them dry.
- Mix the ground beef with the chopped onion and garlic, chopped coriander leaves, ground cumin, garam masala, ground coriander, salt, black pepper, and about 1 tbsp olive oil.
- Mix everything together with the meat until combined.
- Shape the meat mixture into balls, then flatten into patties (kofta).
- Heat a pan with a little olive oil and cook the kofta over medium heat until done and browned on both sides.
- For the yogurt dip, mix 150 ml yogurt with chopped mint leaves and a pinch of salt.
- For the salad dressing, mix 5 tbsp balsamic vinegar with 10 tbsp olive oil, a little sugar, and salt.
- Toss the cucumber, cherry tomatoes, rocket salad, and sliced red onion with the dressing.
- Plate the kofta with the salad, serve with the yogurt dip on the side, and garnish with fresh herbs.
Mode Masak
JUARA MASTERCHEF INDONESIA SEASON 9 - KITCHEN TAKEOVER PALITHO
JUARA MASTERCHEF INDONESIA SEASON 9 - KITCHEN TAKEOVER PALITHO
Bahan
Salad:
Dressing :
Yogurt Dipping :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Cincang bawang bombay dan 3 siung bawang putih.
- Untuk salad: buang isi/biji timun lalu potong kecil-kecil, belah cherry tomato jadi dua, dan petik daun ketumbar serta daun mint lalu keringkan.
- Campur daging sapi giling dengan bawang bombay dan bawang putih cincang, daun ketumbar cincang, jinten halus, garam massala, ketumbar bubuk, garam, black pepper, dan sekitar 1 sdm olive oil.
- Aduk rata semua bumbu dengan daging hingga tercampur.
- Bentuk adonan daging menjadi bulatan lalu pipihkan seperti pattie (kofta).
- Panaskan wajan dengan sedikit olive oil, masak kofta dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan di kedua sisi.
- Untuk yogurt dip, campurkan 150 ml yogurt dengan daun mint cincang dan 1 cubit garam.
- Untuk dressing salad, campurkan 5 sdm balsamic vinegar dengan 10 sdm olive oil, sedikit gula, dan garam.
- Campurkan timun, cherry tomato, rocket salad, dan irisan red onion dengan dressing salad.
- Susun kofta di atas piring bersama salad, sajikan dengan yogurt dip di sampingnya, dan taburi daun segar sebagai garnish.
Ingredients
Salad:
Dressing:
Yogurt Dipping:
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- Chop the onion and 3 cloves of garlic.
- For the salad: scoop out the seeds from the cucumber and dice small, halve the cherry tomatoes, and pick the coriander and mint leaves, then pat them dry.
- Mix the ground beef with the chopped onion and garlic, chopped coriander leaves, ground cumin, garam masala, ground coriander, salt, black pepper, and about 1 tbsp olive oil.
- Mix everything together with the meat until combined.
- Shape the meat mixture into balls, then flatten into patties (kofta).
- Heat a pan with a little olive oil and cook the kofta over medium heat until done and browned on both sides.
- For the yogurt dip, mix 150 ml yogurt with chopped mint leaves and a pinch of salt.
- For the salad dressing, mix 5 tbsp balsamic vinegar with 10 tbsp olive oil, a little sugar, and salt.
- Toss the cucumber, cherry tomatoes, rocket salad, and sliced red onion with the dressing.
- Plate the kofta with the salad, serve with the yogurt dip on the side, and garnish with fresh herbs.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
