Ayam Goreng Kampung Ungkep Desaku Marinasi Sambal Kacang Kecap - Ayam Goreng Super Gurih
Ayam Kampung Goreng Ungkep Sambal Kacang Kecap
Braised Free-Range Fried Chicken with Peanut Kecap Sambal
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Bahan 5 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk sambal: campurkan kacang goreng, bawang goreng, gula pasir, garam, dan air panas.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih utuh hingga kuning.
- Masukkan cabai merah rajang dan terasi, tumis sebentar lalu matikan api.
- Blender tumisan cabai bersama campuran kacang tadi hingga halus.
- Masukkan kecap manis ke dalam sambal kacang, aduk rata. Sisihkan.
- Untuk ayam ungkep: larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan air.
- Tambahkan jahe, lengkuas, dan bawang putih utuh, lalu masukkan ayam. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang sampai mendidih, lalu kecilkan api hingga sangat kecil dan tutup panci selama 20 menit.
- Buka tutup, masak lagi tanpa tutup selama 30 menit, lalu matikan api dan biarkan ayam dingin dalam bumbu ungkepnya.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga kuning keemasan.
- Balik ayam, siram dengan sisa bumbu ungkep yang sudah diencerkan dengan air.
- Goreng hingga matang sempurna, angkat, dan sajikan dengan lalapan serta sambal kacang kecap.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 :
Ingredients 3 :
Ingredients 4 :
Ingredients 5 :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the sambal: mix fried peanuts, fried shallots, sugar, salt, and hot water.
- Heat oil, sauté the whole garlic cloves until golden.
- Add sliced red chilies and shrimp paste, sauté briefly then turn off the heat.
- Blend the sautéed chilies together with the peanut mixture until smooth.
- Add sweet soy sauce to the peanut sambal, mix well. Set aside.
- For the braised chicken: dissolve 1 sachet of Desaku Marinade in water.
- Add ginger, galangal, and whole garlic cloves, then add the chicken. Mix well.
- Cook over medium heat until it boils, then lower the heat to the smallest simmer and cover the pot for 20 minutes.
- Uncover and cook uncovered for another 30 minutes, then turn off the heat and let the chicken cool in its braising liquid.
- Heat frying oil, then fry the chicken until golden brown.
- Flip the chicken, pour over the remaining braising liquid thinned with water.
- Fry until fully cooked, remove, and serve with fresh vegetables and peanut kecap sambal.
Mode Masak
Ayam Goreng Kampung Ungkep Desaku Marinasi Sambal Kacang Kecap - Ayam Goreng Super Gurih
Ayam Goreng Kampung Ungkep Desaku Marinasi Sambal Kacang Kecap - Ayam Goreng Super Gurih
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2 :
Bahan 3 :
Bahan 4 :
Bahan 5 :
Cara Membuat
Langkah disusun otomatis dari narasi video. Tonton videonya kalau ragu.
- Untuk sambal: campurkan kacang goreng, bawang goreng, gula pasir, garam, dan air panas.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih utuh hingga kuning.
- Masukkan cabai merah rajang dan terasi, tumis sebentar lalu matikan api.
- Blender tumisan cabai bersama campuran kacang tadi hingga halus.
- Masukkan kecap manis ke dalam sambal kacang, aduk rata. Sisihkan.
- Untuk ayam ungkep: larutkan 1 saset Desaku Marinasi dengan air.
- Tambahkan jahe, lengkuas, dan bawang putih utuh, lalu masukkan ayam. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang sampai mendidih, lalu kecilkan api hingga sangat kecil dan tutup panci selama 20 menit.
- Buka tutup, masak lagi tanpa tutup selama 30 menit, lalu matikan api dan biarkan ayam dingin dalam bumbu ungkepnya.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam hingga kuning keemasan.
- Balik ayam, siram dengan sisa bumbu ungkep yang sudah diencerkan dengan air.
- Goreng hingga matang sempurna, angkat, dan sajikan dengan lalapan serta sambal kacang kecap.
Ingredients
Ingredients 1 :
Ingredients 2 :
Ingredients 3 :
Ingredients 4 :
Ingredients 5 :
Steps
Steps were generated from the video narration. Watch the video if unsure.
- For the sambal: mix fried peanuts, fried shallots, sugar, salt, and hot water.
- Heat oil, sauté the whole garlic cloves until golden.
- Add sliced red chilies and shrimp paste, sauté briefly then turn off the heat.
- Blend the sautéed chilies together with the peanut mixture until smooth.
- Add sweet soy sauce to the peanut sambal, mix well. Set aside.
- For the braised chicken: dissolve 1 sachet of Desaku Marinade in water.
- Add ginger, galangal, and whole garlic cloves, then add the chicken. Mix well.
- Cook over medium heat until it boils, then lower the heat to the smallest simmer and cover the pot for 20 minutes.
- Uncover and cook uncovered for another 30 minutes, then turn off the heat and let the chicken cool in its braising liquid.
- Heat frying oil, then fry the chicken until golden brown.
- Flip the chicken, pour over the remaining braising liquid thinned with water.
- Fry until fully cooked, remove, and serve with fresh vegetables and peanut kecap sambal.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
