COCOK UNTUK IDE JUALAN - Ayam Bakar Kecap Sambal Terasi Rebus
Ayam Bakar Kecap Sambal Terasi Rebus
Ayam Bakar Kecap with Boiled Shrimp Paste Sambal (Grilled Sweet Soy Chicken)
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2:
Bahan 3:
Bahan A:
Bahan B:
Bahan C:
Cara Membuat
- Campur semua Bahan A (Desaku Cabe Bubuk dan air) hingga menjadi Pasta Cabe, aduk rata.
- Rebus sesaat Bahan B (air, bawang putih, bawang merah, tomat).
- Blender 3x1 detik Bahan B dan Bahan C (gula merah, gula pasir, garam, terasi, dan Pasta Cabe) hingga halus sambal.
- Campur ayam dengan bahan 2 (Bumbu Desaku Marinasi dan air) aduk hingga rata di alat memasak.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, gula pasir, bawang putih, ratakan, kemudian masak dengan api sedang.
- Setelah mendidih kecilkan api, sambil sesekali ayam disiram dengan bumbunya, hingga air tersisa 20%, Matikan api.
- Campur margarin, kecap manis, Ladaku Merica Bubuk, dan sisa bumbu, aduk rata.
- Bakar ayam dengan grill sambil diolesi bumbu olesan hingga beraroma bakar.
- Balik ayam, dan lakukan hal yang sama hingga semua sisinya teroles bumbu dan beraroma bakar.
- Hidangkan Ayam Bakar Kecap dengan Sambal Terasi Rebus.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 3:
Steps
- Mix all of ingredient A (Desaku Chili Powder and water) until it becomes a chili paste, mix well.
- Boil ingredient B (water, garlic, shallots, tomato) briefly.
- Blend ingredient B and ingredient C (palm sugar, granulated sugar, salt, shrimp paste, and chili paste) in 3x1-second pulses until the sambal is smooth.
- Mix the chicken with ingredient 2 (Desaku Marinade Seasoning and water), mix well in the cooking pot.
- Add the sweet soy sauce, palm sugar, granulated sugar, and garlic, mix evenly, then cook over medium heat.
- Once boiling, lower the heat, occasionally basting the chicken with its sauce, until only 20% of the liquid remains. Turn off the heat.
- Mix the margarine, sweet soy sauce, Ladaku Ground Pepper, and the remaining seasoning, mix well.
- Grill the chicken while brushing with the basting sauce until it has a grilled aroma.
- Flip the chicken, and repeat until all sides are coated with the sauce and have a grilled aroma.
- Serve the Ayam Bakar Kecap with the Boiled Shrimp Paste Sambal.
Mode Masak
COCOK UNTUK IDE JUALAN - Ayam Bakar Kecap Sambal Terasi Rebus
COCOK UNTUK IDE JUALAN - Ayam Bakar Kecap Sambal Terasi Rebus
Bahan
Bahan 1 :
Bahan 2:
Bahan 3:
Bahan A:
Bahan B:
Bahan C:
Cara Membuat
- Campur semua Bahan A (Desaku Cabe Bubuk dan air) hingga menjadi Pasta Cabe, aduk rata.
- Rebus sesaat Bahan B (air, bawang putih, bawang merah, tomat).
- Blender 3x1 detik Bahan B dan Bahan C (gula merah, gula pasir, garam, terasi, dan Pasta Cabe) hingga halus sambal.
- Campur ayam dengan bahan 2 (Bumbu Desaku Marinasi dan air) aduk hingga rata di alat memasak.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, gula pasir, bawang putih, ratakan, kemudian masak dengan api sedang.
- Setelah mendidih kecilkan api, sambil sesekali ayam disiram dengan bumbunya, hingga air tersisa 20%, Matikan api.
- Campur margarin, kecap manis, Ladaku Merica Bubuk, dan sisa bumbu, aduk rata.
- Bakar ayam dengan grill sambil diolesi bumbu olesan hingga beraroma bakar.
- Balik ayam, dan lakukan hal yang sama hingga semua sisinya teroles bumbu dan beraroma bakar.
- Hidangkan Ayam Bakar Kecap dengan Sambal Terasi Rebus.
Ingredients
Ingredient 1:
Ingredient 2:
Ingredient 3:
Steps
- Mix all of ingredient A (Desaku Chili Powder and water) until it becomes a chili paste, mix well.
- Boil ingredient B (water, garlic, shallots, tomato) briefly.
- Blend ingredient B and ingredient C (palm sugar, granulated sugar, salt, shrimp paste, and chili paste) in 3x1-second pulses until the sambal is smooth.
- Mix the chicken with ingredient 2 (Desaku Marinade Seasoning and water), mix well in the cooking pot.
- Add the sweet soy sauce, palm sugar, granulated sugar, and garlic, mix evenly, then cook over medium heat.
- Once boiling, lower the heat, occasionally basting the chicken with its sauce, until only 20% of the liquid remains. Turn off the heat.
- Mix the margarine, sweet soy sauce, Ladaku Ground Pepper, and the remaining seasoning, mix well.
- Grill the chicken while brushing with the basting sauce until it has a grilled aroma.
- Flip the chicken, and repeat until all sides are coated with the sauce and have a grilled aroma.
- Serve the Ayam Bakar Kecap with the Boiled Shrimp Paste Sambal.
Catatan Masak
Catatan Masak bersifat pribadi: hanya kamu yang bisa membaca catatanmu sendiri. Masuk untuk mulai mencatat.
Masakan mirip
Yang paling dekat dengan hidangan ini di seluruh arsip.
